Første matkurs hos Mim!

[Harriet Vane]

Gulrotsuppe

1,5 liter vann
2 heliosbuljongterninger eller 1 ss buljongpulver
1 kilo skrellede gulrøtter i små biter
1 løk i små biter
1/2 rød chili

kok opp buljonen og ha resten av ingrediensene i, kok til det er mørt og mos med stavmikser. Smak til med salt.

150 g. røde linser kokes ved siden av og has i når suppen er ferdig. En neve hakket frisk koriander strøs over.

Spaghettigryte

2 gulrøtter deles i fire på langs og finhakkes,
2 stenger av stangselleri deles på langs og finhakkes
1 løk finhakkes
1-2 fedd hvitløk knuses og hakkes
300 g kjøttdeig

Alt brunes i litt olivenolje over middels varme, ha i 1/2 glass tomatpure 1 boks hermetiske tomater

krydre med brunt sukker (1/2-1 ss), salt, pepper, basilikum, evt oregano og merian. Jo lenger den koker jo bedre blir den. En dæsj rødvin skader ikke.
Serveres med spaghetti, og kanskje litt revet parmesan.

Samme oppskrift kan brukes som pizzafyll, pluss på ostesaus og pastaplater og ost på toppen blir lasagne.