Forheving er bortkastet tid

[ingling]

Jeg langtidshever, jeg. Da bruker jeg minimalt med gjær, siden jeg ikke tåler det så godt, setter deigen kaldt over natten og baker ut om morgenen, eller setter deig om morgenen og baker ut etter 7-8 timers tid. Og så etterhever jeg mellom 40 minutter og en time. Jeg tror også at mager har bedre av at deigen har fått hevet skikkelig både før og etter utbaking, men baksten blir sikkert like god uansett!