Sukkerfri marsipan

[Garbella]

Opprinnelig lagt inn av Mamarazzi, her.

Hva er tragant??

Tragant fås på apoteket og gir marsipanen den seigheten den bør ha.

Jeg skal finne frem oppskrift i morgen om ingen andre lavkarboere har lagt den inn til da

[gnuri]

flott- tusen takk

Opprinnelig lagt inn av Georgine, her.

Tragant fås på apoteket og gir marsipanen den seigheten den bør ha.

Jeg skal finne frem oppskrift i morgen om ingen andre lavkarboere har lagt den inn til da

[Garbella]

Lavkarbomarsipan:

125 g mandelmel
drøyt 1 dl splenda
1/2 ts tragant
1 liten eggehvite
2 ss grand marnier (frivillig)

50 g mørk sjokolade (minimum 70%)
1/2 ts cocosa

Splendaen kjøres i blender så den får meliskonsistens. Bland mandelmel, tragant og splenda. Visp eggehviten litt og rør inn melblandingen sammen med grand marnier.

Sjokoladetrekk: smelt sjokoladen i varmebad sammen med cocosa. Dypp marsipanen opp i og sett kaldt så det stivner.

Og her er en godbit til:

100 gram mørk sjokolade
50 eller deromkring gram cocosa
Splenda etter smak
vaniljedråper

Smeltes over vannbad. Finn frem et brett for frysing av isterninger og legg mandler eller valnøtter nedi. Hell over sjokoladeblandingen og sett kaldt så det stivner.

[Honda]

Gammel tråd men søkte på google etter sukkerfri marsipan og havnet jo seff her

Mann har bursdag om 3 uker, og turbo han ønsket marsipankake til da (de bruker som oftest å ønske en kake hver uansett hvem som har bursdag)

Turbo har fruktosemalabsorpsjon så han tåler verken vanlig sukker eller fruktose.
Men kan spise splenda og druesukker. Men jeg får ikke til å lage marsipan selv av splenda eller druesukker,den får rar kosistens og blir ikke god.

Så tenkte kanskje å prøve denne.. Er den god? Kan den brukes som marsipanlokk på kake?

Opprinnelig lagt inn av Garbella, her.

Lavkarbomarsipan:

125 g mandelmel
drøyt 1 dl splenda
1/2 ts tragant
1 liten eggehvite
2 ss grand marnier (frivillig)

50 g mørk sjokolade (minimum 70%)
1/2 ts cocosa

Splendaen kjøres i blender så den får meliskonsistens. Bland mandelmel, tragant og splenda. Visp eggehviten litt og rør inn melblandingen sammen med grand marnier.

Sjokoladetrekk: smelt sjokoladen i varmebad sammen med cocosa. Dypp marsipanen opp i og sett kaldt så det stivner.

Og her er en godbit til:

100 gram mørk sjokolade
50 eller deromkring gram cocosa
Splenda etter smak
vaniljedråper

Smeltes over vannbad. Finn frem et brett for frysing av isterninger og legg mandler eller valnøtter nedi. Hell over sjokoladeblandingen og sett kaldt så det stivner.