Sv: Oppskrift ønskes: Idiotsikker karamellpudding
Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.
I helgen skal jeg lage karamellpudding til 20 personer. Det blir jo en del karamellsaus i formene, men jeg kunne godt tenke meg en mugge med ekstra karamellsaus ved siden av, til de som vil ha litt mer. Hvordan får jeg til dette? Kan jeg på noe vis koke ut karamellen som sitter igjen i formene når puddingene er hvelvet?
JA, du bare koker ut resten av karamellen med vann (ikke masse) det er lettere å tilsette mer vann når sausen begynner å bli kald en å koke vekk for masse vann.
__________________
Det er kokkens rett - når maten er ferdig skal han være mett.
|
20-11-09, 01:46
Trådet visning