Oppskrift med fårekjøtt

[Guttemammis]

Denne gryten lagde Elisabeth Carew på "4-stjerners middag" på tv Norge:

Stew, afrikansk gryte, med lammekjøtt:

4 personer:
1 ½ løk
4 tomater
2 laurbærblad
800 gram lammekjøtt i store terninger
¾ hodekål eller 1 ½ nykål
¾ glass tomatpuré
1 ss hakket chilli
1 ts hakket hvitløk
Olje
Salt og pepper

Ha ca. 2-3 cm matolje i bunnen av en stor kjele. Sett platen på sterk
varme og ha finhakket løk og hvitløk oppi. La det surre til det blir blankt og
litt brunt i kantene. Ha så hakkede tomater og litt salt og pepper i gryta,
rør inn med løken, og la det koke i ca. 4 minutter. Ha i tomatpuré og
hakket chilli, rør inn og kok noen minutter på sterk varme. Del kjøttet opp i
middels store terninger og brun det i en panne. Ha det i gryten sammen
med 6-7 dl vann. Rør sausen inn i kjøttet. Skjær opp kål og legg den
øverst i gryta. Sett på lokket og kok på svak varme. Stå til kjøttet er
kokt, ca. 2 ½ time. Serveres med ris og kokt spinat (se under).

Kokt spinat:
Ha 2-3 cm vann nederst i en liten kasserolle. Ha i 1 ts hakket chilli, klem ut
saften av ½ lime og krydre med litt salt og pepper. Bruk en pakke med
bladspinat som du fjerner stilkene på. Legg spinaten i vannet. Sett kjelen
på middels til høy varme. Kok helt til spinaten har falt sammen og trekt til
seg vannet.