Oppskrift på sjokoladekake for langpanne med mindre sukker?

[Bokormen]

Det er ikke noe problem å redusere mengden sukker i hvilken som helst oppskrift. Alternativt kan man jo bruke kunstig søtning?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Bokormen, her.

Det er ikke noe problem å redusere mengden sukker i hvilken som helst oppskrift. Alternativt kan man jo bruke kunstig søtning?

Jeg blir veldig dårlig av kunstig søtning, så helst ikke. Men kan man redusere sukker helt uten problem? Jeg har alltid tenkt på kakebaking som kjemi, og at alle ingrediensene står i nøye forhold til hverandre slik at den ikke funker som den skal hvis man reduserer noe.

[Bokormen]

Min erfaring er at søt gjærbakst kan bli litt "tung" med lite sukker i, mens vanlige kaker går helt fint. (Eldstebarnet vårt var veldig følsom for sukker for noen år siden.)