Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum
Last siden på nytt Jeg gir ikke opp! Aioli
FAQ Medlemsliste Kalender Søk Dagens innlegg Marker forumene som lest

Jeg gir ikke opp! Aioli

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 13-06-09, 23:05   #1
mkj
Off the map.
 
mkj sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 14.142
Blogginnlegg: 10
mkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt av
Standard

Sv: Jeg gir ikke opp! Aioli

Nå har jeg fått litt dreisen på selve konsistensen, men det smaker ikke så veldig godt av en eller annen grunn. Det er vel noe med blandingsforholdet mellom tingene.

__________________
røverunger 03 og 08
mkj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-06-09, 23:10   #2
Vianne Rocher
Kamerat Pære
 
Vianne Rocher sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Hvor: Barteby / Nordens Venezia
Innlegg: 6.123
Vianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt av
Standard

Sv: Jeg gir ikke opp! Aioli

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Nå har jeg fått litt dreisen på selve konsistensen, men det smaker ikke så veldig godt av en eller annen grunn. Det er vel noe med blandingsforholdet mellom tingene.

Har du prøvd med litt sennep i selve "majonesen"? Hva med sitron og cayennepepper?

__________________
Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean.
2008 2013 2015
Vianne Rocher er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-06-09, 23:13   #3
mkj
Off the map.
 
mkj sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 14.142
Blogginnlegg: 10
mkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt av
Standard

Sv: Jeg gir ikke opp! Aioli

Den første gangen jeg prøvde brukte jeg sennep. Da holdt mannen min på å brekke seg. Det er helt sant. Men jeg tror det var for smakssterk olje jeg hadde brukt.

Så i forsøk nummer to i dag brukte jeg dijonsennep i tillegg til sitron (fra gul flaske samt pepper)

Og den fikk faktisk godkjent av både far og datter i huset. Så da tester jeg ut dette litt mer etterhvert.

Noterer også cayennepepper til neste forsøk.

Tusen takk for alle tilbakemeldinger forresten!

__________________
røverunger 03 og 08
mkj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-06-09, 23:19   #4
Lisa
anglofil
 
Lisa sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 6.589
Lisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtidLisa har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Jeg gir ikke opp! Aioli

Oljen er viktig ja ... den "lette" aiolien man får i Spania tipper jeg er laget av en lett luktfri olje. Jeg brukte jo bare virgin olive oil og det satte voldsom smak, så begynte jeg å blande med raps men det blir liksom ikke helt riktig det heller ....
Lisa er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 13-06-09, 23:30   #5
Vianne Rocher
Kamerat Pære
 
Vianne Rocher sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2009
Hvor: Barteby / Nordens Venezia
Innlegg: 6.123
Vianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt avVianne Rocher har mye å være stolt av
Standard

Sv: Jeg gir ikke opp! Aioli

Opprinnelig lagt inn av Lisa, her.

Oljen er viktig ja ... den "lette" aiolien man får i Spania tipper jeg er laget av en lett luktfri olje. Jeg brukte jo bare virgin olive oil og det satte voldsom smak, så begynte jeg å blande med raps men det blir liksom ikke helt riktig det heller ....

Solsikkeolje funker utmerket! Olivenolje og raps blir feil. Raps lukter ikke så mye, men den har litt "fiskeaktig" smak, synes jeg.

I grunnmassen (før du tilsetter hvitløk, cayennepepper, salt, pepper og sitron) går det også an å ha litt sukker for å få frem de andre smakene samt nøytralisere edikk/dijonsennepsmaken. Det er jo på en måte en majones man skal lage i grunnen, også skal man tilsette det andre for å få alïolien
Jeg ville forresten brukt vanlig sitron fremfor sitron på flaske, den på flaske er vel konsentrert, så da kan det fort bli litt for mye sitronsmak?

__________________
Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean.
2008 2013 2015
Vianne Rocher er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

« Forrige tråd | ^ Toppen ^ | Neste tråd »
Trådverktøy
Visningsmåter
Hybrid visning Hybrid visning

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg
BB code is På
[IMG] kode er På
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 00:09.

Kontakt oss - Foreldreportalen - Arkiv - Forumregler - Personvern - Til toppen

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no