Hjelp - leter etter en Grete Roede-oppskrift (sitronkylling)

[Timmi]

Kan det være sitronstekt kyllingbrystfilet fra Lett og lettvint?

(4 porsjoner)
500 g kyllingbrystfileter eller 1 stor grillet kylling uten skinn
1 sitron
1 fedd hvitløk
en kvist frisk salvie til pynt

Vask sitronen godt og finriv skallet. Hold av litt til pynt. Bland sitronskallet med presset hvitløk. Skjær kyllingbrystfiletene i fingertykke strimler. Vend kyllingstrimlene i blandingen. Stek dem i ca 3 minutter i en teflonpanne. Server med salat, sitronsaus og pasta.

Sitronsaus
4 dl kyllingkraft eller hønsebuljong (vann + terning)
litt finrevet sitronskall
3 ss sitronsaft
1 ss maisenna
1 eggeplomme
3 ss lettmelk
salt

Kok opp kyllingkraft/buljong med litt finrevet sitronskall. Tilsett sitronsaft. Rør ut maisenna i litt kaldt vann og jevn kraften. Ta kjelen av platen. Rør sammen eggeplomme og melk, visp blandingen i sausen. Sett kjelen tilbake på platen og varm opp til det tykner. Sausen må ikke koke etter at eggeplommen er tilsatt. Smak til med salt.