Buljong uten smaksforsterkere?

[Matir]

Opprinnelig lagt inn av emm, her.

Har du fryser er mitt aller beste tips å koke kraft og fryse denne i isterningsposer. Da vet du 100% hva som er i buljongen, og du kan tilsette hva du vil av krydder.
Kan brukes til alt av supper og sauser, som ren drikke vet jeg ikke, men skulle tro det også gikk fint.

Jeg har kokt kraft og frosset ned, men det blir ikke det samme. Er for lite smak på det, synes jeg. Mulig jeg koker feil, ikke vet jeg.
(lærte det av en institusjonskokk som er så som så... )

Opprinnelig lagt inn av Tammen, her.

Jeg har sluttet med buljong og bruker istede noe som heter Vitam körnig. Det er laget av gjærekstrakt, salt og vegetabilsk fett.

Bruker det i "alt" jeg ellers ville hatt salt eller ekstra smak i. Alt fra pølsevann, sauser, supper, marinader, kjøttretter osv.
Kjøper det i helsekost, men man får vel også kjøpt det på nett.

Den der ser spennende ut!
Har du en nettadresse?

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Den einaste eg kan komme på som kanskje er uten er helios sin. Eg kan sjekke det litt seinare, meiner eg har ein ståande. Problemet var vel helst at den ikkje var så innmari god
Akkurat buljonger tåler eg faktisk så der kan eg bruke litt forskjellig. Håper og trur det er fordi det ikkje er så store mengden som er i maten.

Heldig du, for buljong er noe av det jeg reagerer kraftigst på! *koko*
Venter på oppdatering angående Helios sin