Sv: Lær meg å steke indrefilet.
Brun den raskt på alle sider.
Jeg pleier å krydre med hvitøkspulver og peppermix først, og lar den også få romtemperatur først.
Legg den i en ildfast form.
Midten av stekeovnen på 200 grader i 20 minutter. La den hvile ca 15 minutter etterpå.
Da blir den perfekt medium stekt.
Serveres med fløtegratinerte poteter, smørdampet asparges og minimais. Eventuelt broccoli.
Jeg bruker peppersaus også.
Lager sky av stekesmøret, og bruker i sausen.
Rødvin: Faustino I, Robertson, eller lignende.
Lykke til.
__________________
Sitat vimjer: Line* er en tålmodig sjel. 
|
08-12-08, 11:10
Trådet visning