Jeg må lære meg å like fisk ...

[Tito]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Jeg liker heller ikke tradisjonell fisk (men jeg spiser det om jeg får det servert, altså) som kokt torsk med kjedelige grønnsaker som gulrot og sånt. Jæk. Favoritten her i huset er thaimarinert laks/ørret. Det smaker virkelig ikke fisk.

Litt revet ingefær
litt revet hvitløk
revet skall og saften av en lime (litt mer saft om den er tørr)
Hakket koriander
litt rød chili i strimler
litt sesamolje (kan sløyfes)
en dæsj fish sauce
nøytral olje, ca 1/2 dl

Legg skinn- og benfrie fileter i en ildfast form og hell smørjen over. De kan godt stå sånn over natten, eller du kan steke dem direkte - 175-200 grader i 15-25 minutter, alt etter hvor rå du vil ha dem.

Serveres med ris og gode grønnsaker. Vi bruker thaiwok-grønnsakene fra Findus.

Fish sauce - hvor finner jeg det?

Jeg er også en av dem som må lære meg å like fisk. Mitt største problem med fisk er beina. Bare jeg får et ben i munnen er hele måltidet ødelagt og jeg får brekningsfornemmelser. Fiskelukten som kommer i leiligheten av å lage fisk, og som ofte blir sittende lenge i, kan også være litt plagsom.