Tips til matvarer som kan erstatte poteter, pasta og ris

[Hyacinth]

Vi erstatter ris med quinoa-gryn. Ikke bli redd nå. Det er veldig enkelt. Gå på helsekosten, kjøp en pose med quinoagryn, gå hjem, mål opp akkurat samme mengde som du ville brukt til ris, skyll grynene litt, ha i gryte med samme mengde vann som du ville brukt til ris. Ha i en buljongterning eller litt krydder for smakens skyld. Kok opp, la trekke akkurat som ris. Det tar maks ti-femten minutter.

Veldig, veldig sunt. Proteinrikt. Dette er frø spist i Sør-Amerika i århundrer. Jeg fikk tipset av en ernæringsfysiolog i vår og er blitt hekta. Barna liker det også. Mild og nøytral smak, nesten litt kjedelig, derfor krydderet.