Brødtips

[Amelie]

Her er oppskrift på nyydelige og saftige brød som holder seg!

Hellebrød (3 store, saftige brød)

1,2 kg hvetemel (gjerne halvparten finmalt spelt)
200 g sammalt hvete, grov
200 g havregryn
100 g linfrø
100 g solsikkefrø (evt gresskarkjernefrø)
1 håndfull sukker
1 pk tørrgjær
2 ts salt
18-19 dl vann

Bland alt det tørre. Bruk en diger bakebolle/gullende ren bøtte/plastbalje, for deigen blir stor. Tilsett lunkent vann (37 grader) og elt godt med en god tresleiv (kjøkkenmaskin om du har det). Deigen er klissete, så det går ikke å bruke hender.

Hev til dobbelt størrelse, ca 1 time. Hell deigen (du må hjelpe til med en slikkepott) i brødformene. NB! Lurt å bruke bakepapir i formene. Etterhev i 45 min. Stekes nederst i varmluftovn på 200 grader i 1 time.

Lykke til!