Hva er det til middag? #14

[Nextlife]

Jeg ER så pinglete på viltkjøtt, og lager det neste aldri hjemme siden jeg oftest bare blir sittende å snurre kjøttet på tallerkenen, og å spise tilbehør.
Nå har jeg imidlertid fått noen kilo reinsdyrfilet, og turde meg på det i går, og det ble så bra. Svidde den på panna og ettersteke på 125 grader i ovnen, og tok den ut på 56 grader og ga den en god hvil.
Skikkelig mør og rødrosa var den.
Serverte med ovnsbakt gulrot, kålrot, sellerirot, rødbete, rødløk, pastinakk og grønne bønner, samt dampet blomkål. En deilig kremet saus med kraft, tyttebær, einebær og timian, og potetgull med salt og pepper til.
Virkelig godt var det,