Hvilke oppskrifter må man kunne når man flytter hjemmefra?

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Jeg er ikke så opptatt av spesifikke oppskrifter, men av at de kan de grunnleggende teknikkene: Koke potet/pasta/ris, steke ulike typer kjøtt/fisk i panne og stekeovn, kutte grønnsaker på en fornuftig måte, lese en oppskrift og forstå hva man bør gjøre når (f.eks. hvordan man timer koking av potet/pasta/ris med resten av maten). Finne ut hvilken kasserolle man skal bruke til hva. Kan de sånt, kommer de langt selv om de ikke kan spesifikke oppskrifter.

Opprinnelig lagt inn av Maverick, her.

Det absolutt viktigste er å kunne lage god kaffe.

Jeg er ikke så opptatt av at mine skal kunne sånt på rams, (er ikke noe stress å Google en oppskrift liksom), men at de skal ha vært med å lage det meste sånn at de vet Åssen det funker. Som å koke poteter og egg og ha satt brøddeig og kjevla paideig og kokt syltetøy og stekt fisk liksom. Kjenne til prosessene, litt sånn bak i underbevisstheten.

Jeg er enig i dette. Tenker at de finner ut av ting så lenge de kan litt grunnleggende greier. Veldig lite opptatt av at de kan lage saus. De finner nok ut av det dersom de ikke liker Toro. Jeg lærte ikke lage saus før i 30-åra selv, og det har gått helt greit.