Hvordan mater jeg en surdeig?

[Engasjert]

Jeg har fått surdeigstarter fra en kollega, og har fått oppskrift på brød som skal testes neste helg, siden det tar ganske mange timer. I mellomtiden (og etter det) må jeg holde starteren i live. Den står i kjøleskap, og jeg har forstått at da trenger jeg kun å mate den en gang i uken. Jeg finner at jeg skal mate den med vann og mel, men ikke hvor mye den skal ha. Nå står den i den plastboksen jeg fikk den i på fredag, men det er kanskje bedre at den står i glass?

Noen som kan gi meg en ordentlig inn-med-teskje-forklaring?