Melkefrie sjokolade- og bananmuffins

Niobe · 08-10-14, 10:15

Disse ble saftige og gode. Jeg har alltid laget dem med smør, men jeg tenkte jeg skulle teste en melkefri variant.

4 modne (helst skikkelig overmodne) bananer
100 g melkefri margarin
200 g sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker
ca 450 g hvetemel
3-4 ss kakao
2 ts bakepulver

100 g melkefri sjokolade

Smelt margarinen. Pisk eggene sammen. Mos bananene helt og rør inn sukker, vanilijesukker, sammenpiskede egg og smeltet margarin. Sikt i mel, kakao og bakepulver (husk å røre minst mulig når melet er i. Ikke bruk kjøkkenmaskin, bare vend melet så vidt i). Hakk sjokoladen og rør inn.

Fordeles i to muffinsbrett eller 24 silikonformer. Røren er tung, så jeg tviler på at papirformer alene gjør jobben. Stekes ca 10-15 min på 180 grader.

08-10-14, 10:15	#1
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.078 Blogginnlegg: 11	Melkefrie sjokolade- og bananmuffins Disse ble saftige og gode. Jeg har alltid laget dem med smør, men jeg tenkte jeg skulle teste en melkefri variant. 4 modne (helst skikkelig overmodne) bananer 100 g melkefri margarin 200 g sukker 2 egg 2 ts vaniljesukker ca 450 g hvetemel 3-4 ss kakao 2 ts bakepulver 100 g melkefri sjokolade Smelt margarinen. Pisk eggene sammen. Mos bananene helt og rør inn sukker, vanilijesukker, sammenpiskede egg og smeltet margarin. Sikt i mel, kakao og bakepulver (husk å røre minst mulig når melet er i. Ikke bruk kjøkkenmaskin, bare vend melet så vidt i). Hakk sjokoladen og rør inn. Fordeles i to muffinsbrett eller 24 silikonformer. Røren er tung, så jeg tviler på at papirformer alene gjør jobben. Stekes ca 10-15 min på 180 grader. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder