Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Risotto med ruccola, mascarpone og spekeskinke

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

 
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 14-03-13, 18:54   #1
Toffskij
kamerat
 
Toffskij sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 29.202
Blogginnlegg: 694
Toffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme omToffskij har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Risotto med ruccola, mascarpone og spekeskinke

På oppfordring fra middagstråden – til to voksne som er veldig glad i risotto, ett barn som er middels begeistret, og ett barn som HATER det.

1 finsnittet purre
2 fedd hakket hvitløk
1,5 ss smør
1 pk grovhakket ruccola
300 g arborioris
ca 1,2 l kokende kyllingkraft (pass på at den ikke blir for salt)
1 finhakket tomat
75 g god spekeskinke, ikke altfor salt (parma og serrano er fint), strimlet
50 g revet parmesan
1 ss mascarpone

Surr purre og hvitløk mykt i 1 ss smør på moderat varme. Ha i risen og mesteparten av ruccolaen og la det surre med en liten stund. Så sper du med kokende kraft, øse for øse. La det koke nesten helt inn mellom hver øse, og rør kontinuerlig. Det varierer hvor mye væske man trenger, fortsett å spe til risen er klar, den skal være litt al dente. Rør inn en halv ss smør, tomat, skinke, parmesan, mascarpone og resten av ruccolaen, smak til med salt (ikke sikkert det trengs) og pepper (veldig kledelig) og server med en gang.

__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)

“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.”
(Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
Toffskij er ikke aktiv   Svar med sitat
 


Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 19:37.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no