Trenger virkelig tips til middag i morgen (gjester)

[Knerten]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Frosne erter ja. Du har disse rett over i kokende lettsaltet vann i et par minutter til ertene er bløte gjennom. Sil av og ha i en beholder som du kan bruke stavmiskeren i. Til en vanlig størrelse ertepose går det ca en halv boks creme fraishe kanskje. Du ser det nok raskt på konsistensen. Her er et bilde av en slik puré:
http://www.alltidsulten.com/kamskjel...este-ertepure/

Porsjonsberegning på ren fiskefilet er forresten ca 200 gram. Ikke mindre enn det ihvertfall. Hvis du har rene fileter (f.eks salma) må du ikke ha de i ovnen så lenge som en halvitme. Jeg er mer på 200 grader i 10 minutter.

Forrettforslag:
Landbrød fra bakeren og lag et småmatfat med:
kjøpt "hjemmelaget" aioli, en spekepølse som du skjærer i biter, litt spekeskinke, cherrytomater, god olivenolje, et lite stykke parmesanost i biter, maldonsalt og en pepperkvern. Enkelt og kjempegodt!

Ikke forrett. Ikke mer enn middag og dessert. Holder i hauger og lass kjenner jeg. En annen gang kan jeg fikse den forretten. Akkurat nå fikser jeg ikke tenke på det en gang.

Laks blir bra. Da blir det laks med ertepure, poteter eller ris (klarer selvfølgelig ikke bestemme meg for hva jeg skal velge...) og grønnsaker da eller? Ertepureen går som saus nesten? Grønnsaker i tillegg hva?