Restauranttråden: Anbefalinger og avbefalinger

[Tjorven]

Da har jeg endelig fått testet ut Carls. Og det ble et besøk som fristet til gjentakelse.

Restauranten har ikke a la carte meny, men har 4 forskjellige menyer (3, 5 og 7 retter samt en 4 retters vegetar). I tillegg kom det rikelig med appetittvekkere og hvileretter. Jeg var der med jobben, og 5 personer var akkurat nok til å slippe unna å måtte bestille mat på forhånd.

Vi gikk for 5-retter med vinpakke (totalpris kr 995 pr pers).
Til menyen fikk vi chips av potet, mais og bacon med hvitløksdip. Det var en god start. Så fulgte et par appertittvekkere til. De var gode, men ikke fantastiske. Så var det tid for litt jordskokk- og kastanjesuppe. Det var spennende.

Så var det klart for første forrett: Hav 2.0.
Det var en komposisjon med blåskjell og blekksprut servert med buljong. Det var godt og spennende.

Andre forrett: komposisjon av neper
Det var rødbete, hvit nepe og flere andre neper jeg aldri hadde hørt om. Jeg syntes dette var litt kjedelig, men resten av de jeg spiste med syntes dette var helt fantastisk.

Første hovedrett; torsk (kveldens desiderte høydepunkt)
Dette var helt hinsides. Jeg har aldri i mitt liv smakt så god torsk, tilbehøret var også godt. Særlig falt sprøstekt torskeskinn i smak; overraskende nok.

Andre hovedrett: grisekjake og pølse
Jeg var ikke positivt innstilt, men tok skammelig feil. Grisekjaken var som smør, og delte seg bare man satte gaffelen borti. Smaken var også upåklagelig. Pølsa var spennende og tilbehøret godt.

Dessert: klementin i forskjellige variasjoner
En liten nedtur. Jeg synes det bør være sjokolade til dessert, men det får man jo ikke alltid. Desserten var god nok, men litt kjedelig. Klementin-isen var kornete, og klementinpepperkaken for grovkornet. Vel, vel ......

Heldigvis fikk vi servert noen konfektbiter til slutt. De var betydelig bedre enn desserten. Jeg setter stor pris på oster før desserten, men det har Carls hoppet over.

Som dere ser har jeg ikke kommentert vinen. De var flinke til å velge vin, men jeg klarer aldri å feste meg ved navn på vin. Dog fikk vi aldri den opplevelsen av smakseksplosjon i kombinasjonen vin/mat, slik de virkelig gode restraurantene er så gode på. I tillegg synes jeg at vinglassene var vel beskjedne .... men siden det skal serveres 5 glass er det kanskje greit nok.


Carls var et hyggelig nytt bekjentskap. Passer for vennegjenger på felles middag, og kjærestemiddager hvis man ikke trenger det ekstremromantisk. Det er ikke egnet for barn.