Gode fiskeretter?

[Acino]

Opprinnelig lagt inn av Freya, her.

Torsk i form (4pers)

Du trenger:

4 store torskebiter, benfrie
Poteter (antall avhenger av størrelse)
2 rødløk
en potte basilikum
6-7 soltørkede tomater
4-5 fedd hvitløk
olje
havsalt og kvernet pepper
en sitron

Skjær poteter i halvcentimeters skiver og legg i en smurt form. Hell over litt olje. (Jeg pleier å ha potetene i en bolle først og blander i oljen så den blir fint fordelt). Skær løken i skiver og fordel over potetene. Bland Basilikum, tomat og hvitløk i en blender og kjør mens du heller i olje så du får en fin "smørje". Fordel blandingen over løken i forma. Sett dette inn i ovnen på 200 grader i 20 minutt, ta så ut og legg fisken oppå. Krydre med salt og pepper. Legg en skive sitron på hver fiskebit. Sett inn i ovnen igjen og stek i 12-15 minutter.

Jeg leser og leser tråder med fiskeoppskrifter, men finner sjeldent noe jeg faktisk kan tenke meg å prøve. Denne, derimot, høres fristende ut! Jeg liker helst "vanlige, tradisjonelle" fiskemiddager, men det er ikke min kjære så glad i(utenom laks da), så denne skal prøves ut.