Margarin

[Dixie Diner]

Som kloke Mim sier, smør er et rent naturprodukt og selvsagt mye sunnere enn "kjemisk bearbeidet" margarin. Jeg synes dette bildet sier det meste.

Smøret vårt befinner seg alltid i brødskuffen, vi bruker det opp lenge før det er gått en uke uansett, dessuten holder det seg godt siden mettet fett er mer varmestabilt enn umettet fett (jeg ville feks. aldri latt margarin stå lenge i romtemperatur). Jeg pleier også å ha en pakke stekesmør i kjøleskapet til baking og sånt, men det er jo egentlig unødvendig.

Jeg kjenner jeg blir spist opp innvendig av tanken på at alle barnehager og SFO-er serverer margarin til barna. Men jeg håper og tror det forandrer seg innen noen år. Som Mim sier over her, påstandene om at mettet fett er usunt er nylig blitt kraftig tilbakebevist, heldigvis. Men det tar nok noen år før alle tar til seg den nye vitenen.