Lettvint aspargesssalat

[Arona]

Vi hadde spekemat i går på 17. mai, og denne aspargessalaten jeg laget fikk veldig skryt. Den var veldig god og lett å lage, passer fint til spekemat, grillmat eller på koldtbordet. Opprinnelig skulle man lage vinagrett selv, men jeg hadde liten tid og "juksa" meg til en egen løsning som ble veldig bra.



Ingredienser:
en bunt grønn asparges
en halv rødløk
en neve frisk basilikum
en flaske fransk dressing


Del aspargesen i biter (ca 2 cm lange) og rødløken i halve skiver (eller sånn som du selv liker og ønsker). Kok opp lettsaltet vann og kok aspargesen 2-3 minutter til den er al dente. Kok rødløken med aspargesen siste minuttet. Hell av vannet og avkjøl i iskaldt vann.
Hell over dressingen og hakket basilikum og la salaten stå kaldt i kjøleskapet og trekke smak minst en time før servering.