Vegetarisk januar

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Pappalille, her.

Jeg ser for meg at vegetarisk pluss hensyn til to melkeallergikere blir uoverkommelig jeg.

Vi lever jo helt vegansk, altså uten både kjøtt, fisk, egg og melkeprodukter. Jeg snudde helt om fra ekstrem-lavkarbo der jeg omtrent drakk baconfett og levde på animalsk mat, og over til vegansk helt over natta. På en time, faktisk. Nå etter fire år har det gått helt knirkefritt, det krever litt planlegging de første ukene så går det av seg selv, egentlig. Kjempelett! Men for meg går det jo ikke på viljestyrke da, jeg eier ikke viljestyrke.

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Men finnes det fiskeerstatninger? Jeg spiser nesten ikke kjøtt, så det hadde vi ikke savnet. Men fisk hadde vi virkelig savnet.

Ja det finnes. Men er de gode? Ja og nei. Jeg lager det jeg kaller for tullfisksalat, det smaker nesten helt som vanlig tunfisksalat. Ligger på bloggen. Et av mine favorittpålegg, og det var stor suksess i veslas navnefest, sammen med blant annet veggerøre (eggerøre av tofu, smaker og ser ut som eggerøre, fantastisk godt, folk spiste seg ihjel).
Ungene digger fuskepinnene til Astrid och Aporna, men de må bestilles på nett. Ser helt ut som fiskepinner, kan ikke se forskjell, og de smaker litt annerledes men ikke veldig. Ei venninne av eldste smakte og trodde det var vanlige fiskepinner.
Men du finner nok ikke erstatninger for laksefileter og torsk og sånne ting, dessverre. Jeg er inne i en eksperimenteringsfase og prøver å lage fuskekaker nå. Altså fiskekaker, men i vegansk versjon. Liker å finne på slike ord i stedet for "veganske fiskekaker", hehe. Så langt har jeg lykkes sånn halvveis, men skal legge det ut på bloggen så snart jeg finner en god nok versjon. Men det finnes mye kjekt på youtube og google, og på FB-gruppene.