En noe pinlig bekjennelse ...

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Søster (ikke min søster, men hun her på FP) er helt genial på omelett. Hun lager i ildfast form i steikeovn og den blir luftig og høy og fin. Tror hun har litt bakepulver oppi?
Søster?

Jeg lager alltid veldig stor posjon da, for den er til helgebrunsjen. Her er oppskrift.

9 egg
1/3 boks creme fraische (kan erstattes med vann, melk, fløte, rømme)
1 teskje bakepulver
Krydder
Fyll: Helst middagsrester som kokte poteter og litt stek eller kjøttboller + paprika og fetaost.

Sånn gjør du:
Smør en passende ildfast form.
Hell i fyll.
Bland egg, creme fraische, bakepulver og krydder
Hell oppi forma.
Ha evt på ost.
Stek lavt ovnen i en liten halvtime. 180 grader