Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Dronningen · 26-11-07, 12:08

Skulle gjerne hatt en god oppskrift på disse. Hvite kakemenn. Litt sprø utenpå og myke inni.

PS. Og hvordan oppbevare dem best?

kisha · 26-11-07, 12:20

250 g sukker og
75 g smør - røres hvitt
25 g hjortetakk
600 g hvetemel
1/4 l melk
Elt alt sammen.

La deigen stå i kjøleskapet over natta. Dekk til med plast.

Stekes ved 180 grader i 10-12 minutter.

Oppbevares i kakebokser.

Dronningen · 27-11-07, 17:31

Tusen takk. Skal forsøkes. SNART!

Nessie · 27-11-07, 17:45

Jeg bruker hive et par brødskalker nedi boksene
Ellers blir de så harde.

Nessie · 27-11-07, 17:45

Skal finne min oppskrift snart. Har en som skal stå over natta mener jeg, som er utrolig gode

kisha · 27-11-07, 18:39

Oi. jeg glemte å skrive at deigen skal stå i kjøleskapet over natta.

**Veronal** · 27-11-07, 18:58

Dette er oppskriften vi bruker:

Kakemenn Marie

750 g sukker
125 g smør
1,5 kg hvetemel
0,5 l vann
3 ts hornsalt

Smør, sukker, hvetemel smuldres.

175 grader C 10-15 min. Skal se "ut som kakemenn på fargen".

Stor oppskrift som gjerne kan forminskes for kjevlepingler.

Nessie · 27-11-07, 19:40

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

Oi. jeg glemte å skrive at deigen skal stå i kjøleskapet over natta.

Da er det kanskje samme?

Dronningen · 27-11-07, 20:49

Referat skal komme. Skal ikke bake så mye til jul, men noe sånt i adventen skal vi ha.

kisha · 27-11-07, 20:52

Nå ble jeg inspirert til å bake. Deigen min står i kjøleskapet.

Go\jenta · 27-11-07, 21:04

Mmmm...hvite kakemenn er gode...nå fikk jeg også lyst til å bake!

konemor · 27-11-07, 21:45

Her kommer en oppskrift på veldig gode julemenn (hvite).

750 g sukker
5 dl vann
25 g hjortesalt
1 klatt mykt smør (kanskje 20-30 g)
1 kg hvetemel

Sukkeret røres ut i vannet.
Ha i hjortesalt.
Bland i hvetemel (pass på slik at det ikke blir for mye hvetemel)og smør.
NB! bruk hendene og ikke elt for mye (da blir deigen seig).
Løs deig er å foretrekke (deigen stivner litt underveis).
Bakes ut med det samme.

Disse blir sprø utenpå og myke inn. Akkurat slik de skal være (oppskriften har jeg fått av en baker).

Susse · 27-11-07, 21:48

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

250 g sukker og
75 g smør - røres hvitt
25 g hjortetakk
600 g hvetemel
1/4 l melk
Elt alt sammen.

La deigen stå i kjøleskapet over natta. Dekk til med plast.

Stekes ved 180 grader i 10-12 minutter.

Oppbevares i kakebokser.

Denne bruker vi også, det er desidert den beste oppskriften, vi har prøvd flere !

morgana · 27-11-07, 22:35

Opprinnelig lagt inn av konemor, her.

Her kommer en oppskrift på veldig gode julemenn (hvite).

750 g sukker
5 dl vann
25 g hjortesalt
1 klatt mykt smør (kanskje 20-30 g)
1 kg hvetemel

Sukkeret røres ut i vannet.
Ha i hjortesalt.
Bland i hvetemel (pass på slik at det ikke blir for mye hvetemel)og smør.
NB! bruk hendene og ikke elt for mye (da blir deigen seig).
Løs deig er å foretrekke (deigen stivner litt underveis).
Bakes ut med det samme.

Disse blir sprø utenpå og myke inn. Akkurat slik de skal være (oppskriften har jeg fått av en baker).

Hvor varm skal ovnen være og skal de heve først? Stekes de lenge?

konemor · 27-11-07, 22:57

Opprinnelig lagt inn av morgana, her.

Hvor varm skal ovnen være og skal de heve først? Stekes de lenge?

ca 200 gr på ovnen (var oppe i 225) ca 7 min, men pass på.
De skal være hvite med en liten anelse "bruntone"
Ingen heving (det står hjortesaltet for når kakene er i ovnen)

Nessie · 28-11-07, 10:44

Bergenske kakemenn:

75 g margarin
350 g sukker
2,5 dl vann
500 g hvetemel
3,5 ts hjortetakk

Rør sammmen margarin, sukker og vann først. Tilsett mel og h.salt.

Stå over natta.

Ca 180 grader i 5-10 min.

26-11-07, 12:08	#1
Dronningen Pauset Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 12.595	Oppskrift på kakemenn (hvite)? Skulle gjerne hatt en god oppskrift på disse. Hvite kakemenn. Litt sprø utenpå og myke inni. PS. Og hvordan oppbevare dem best?

26-11-07, 12:20	#2
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? 250 g sukker og 75 g smør - røres hvitt 25 g hjortetakk 600 g hvetemel 1/4 l melk Elt alt sammen. La deigen stå i kjøleskapet over natta. Dekk til med plast. Stekes ved 180 grader i 10-12 minutter. Oppbevares i kakebokser. __________________ Tenk positivt. Sist redigert av kisha : 27-11-07 kl 18:40.

27-11-07, 17:31	#3
Dronningen Pauset Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 12.595	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Tusen takk. Skal forsøkes. SNART!

27-11-07, 17:45	#4
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Jeg bruker hive et par brødskalker nedi boksene Ellers blir de så harde. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

27-11-07, 17:45	#5
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Skal finne min oppskrift snart. Har en som skal stå over natta mener jeg, som er utrolig gode __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

27-11-07, 18:39	#6
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Oi. jeg glemte å skrive at deigen skal stå i kjøleskapet over natta. __________________ Tenk positivt.

27-11-07, 18:58	#7
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Dette er oppskriften vi bruker: Kakemenn Marie 750 g sukker 125 g smør 1,5 kg hvetemel 0,5 l vann 3 ts hornsalt Smør, sukker, hvetemel smuldres. 175 grader C 10-15 min. Skal se "ut som kakemenn på fargen". Stor oppskrift som gjerne kan forminskes for kjevlepingler. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

27-11-07, 19:40	#8
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Opprinnelig lagt inn av kisha, her. Oi. jeg glemte å skrive at deigen skal stå i kjøleskapet over natta. Da er det kanskje samme? __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

27-11-07, 20:49	#9
Dronningen Pauset Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 12.595	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Referat skal komme. Skal ikke bake så mye til jul, men noe sånt i adventen skal vi ha.

27-11-07, 20:52	#10
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Nå ble jeg inspirert til å bake. Deigen min står i kjøleskapet. __________________ Tenk positivt.

27-11-07, 21:04	#11
Go\jenta Mellom barken og veden $Go\jenta sin avatar$ Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 3.866 $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Mmmm...hvite kakemenn er gode...nå fikk jeg også lyst til å bake! __________________ Snuppene mine født -99 -02 og -05
$Go\jenta er ikke aktiv$

27-11-07, 21:45	#12
konemor Erfaren Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 861	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Her kommer en oppskrift på veldig gode julemenn (hvite). 750 g sukker 5 dl vann 25 g hjortesalt 1 klatt mykt smør (kanskje 20-30 g) 1 kg hvetemel Sukkeret røres ut i vannet. Ha i hjortesalt. Bland i hvetemel (pass på slik at det ikke blir for mye hvetemel)og smør. NB! bruk hendene og ikke elt for mye (da blir deigen seig). Løs deig er å foretrekke (deigen stivner litt underveis). Bakes ut med det samme. Disse blir sprø utenpå og myke inn. Akkurat slik de skal være (oppskriften har jeg fått av en baker).

27-11-07, 21:48	#13
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Opprinnelig lagt inn av kisha, her. 250 g sukker og 75 g smør - røres hvitt 25 g hjortetakk 600 g hvetemel 1/4 l melk Elt alt sammen. La deigen stå i kjøleskapet over natta. Dekk til med plast. Stekes ved 180 grader i 10-12 minutter. Oppbevares i kakebokser. Denne bruker vi også, det er desidert den beste oppskriften, vi har prøvd flere ! __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

27-11-07, 22:35	#14
morgana På vent.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: På bygda! Innlegg: 1.985	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Opprinnelig lagt inn av konemor, her. Her kommer en oppskrift på veldig gode julemenn (hvite). 750 g sukker 5 dl vann 25 g hjortesalt 1 klatt mykt smør (kanskje 20-30 g) 1 kg hvetemel Sukkeret røres ut i vannet. Ha i hjortesalt. Bland i hvetemel (pass på slik at det ikke blir for mye hvetemel)og smør. NB! bruk hendene og ikke elt for mye (da blir deigen seig). Løs deig er å foretrekke (deigen stivner litt underveis). Bakes ut med det samme. Disse blir sprø utenpå og myke inn. Akkurat slik de skal være (oppskriften har jeg fått av en baker). Hvor varm skal ovnen være og skal de heve først? Stekes de lenge?

27-11-07, 22:57	#15
konemor Erfaren Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 861	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Opprinnelig lagt inn av morgana, her. Hvor varm skal ovnen være og skal de heve først? Stekes de lenge? ca 200 gr på ovnen (var oppe i 225) ca 7 min, men pass på. De skal være hvite med en liten anelse "bruntone" Ingen heving (det står hjortesaltet for når kakene er i ovnen)

28-11-07, 10:44	#16
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)? Bergenske kakemenn: 75 g margarin 350 g sukker 2,5 dl vann 500 g hvetemel 3,5 ts hjortetakk Rør sammmen margarin, sukker og vann først. Tilsett mel og h.salt. Stå over natta. Ca 180 grader i 5-10 min. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?

Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?