Grønnsaker som tilbehør

[tink]

Stor sympati til deg som er en voksen med 2 6-åringer.

Hos oss går det mye i nettopp staver med rå gulrot og paprika, for det liker alle og det er lett å lage. Det er jo ikke så inspirerende å lage mat til folk som er redd for uææk i maten (alle spor av grønne prikker, eller saus som ikke er ketjsup).

Blant mine så er også stekt sopp, dampet broccoli og rosenkål favoritter. De har hver sine favoritter og de på 11 og 14 har endelig akseptert at de både kan smake på nye ting, og kan akseptere å spise det som ikke er favoritten akkurat den dagen. Som Tjorven sier: det går framover.

I lange perioder har jeg tenkt at smaken og sunnheten på maten er omvendt proporsjonal med hyggen ved måltidet. Så det gjelder å spise variert, innimellom sunt og godt for de voksne (men med mindre umiddelbar glede blant de små) og andre ganger kjører vi på med pølse og grandis - og får innimellom triveligere måltider... Ettersom ungene blir eldre hender det stadig oftere at vi klarer å kombinerer, men ikke alltid.

[Blå]

Da mine var små laget jeg en pastasaus, som jeg i hvert fall syntes var god, og som de spiste.

Jeg kokte brokkoli og moste det sammen med hvitløk med en stavmikser. Så varmet jeg blandingen opp igjen med fløte.

Veldig godt til pastagrateng med kylling for eksempel.

[Madicken]

Vi bruker en del brokkoli- og blomkålmos. Kok og mos med fetaost, smør, fløte og/eller creme fraiche.

Og så blir brokkolien faktisk kjempegod om den tilberedes i mikroovn. Jeg putter hele kålen inn sammen med et par smørklatter på toppen, og kjører full guff et par/tre minutter. Superenkelt!

[Addison]

Jeg ser at det blir spist mer grønnsaker om de er pannestekte enn om de er kokt/dampet. Vi har matkasse, og der er grønnsakene ofte stekt enten i panne eller ovn. Salt, pepper og urter, eller andre krydder dere liker. God olje. :sulten:

[Kiwi]

Opprinnelig lagt inn av Addison, her.

Jeg ser at det blir spist mer grønnsaker om de er pannestekte enn om de er kokt/dampet. Vi har matkasse, og der er grønnsakene ofte stekt enten i panne eller ovn. Salt, pepper og urter, eller andre krydder dere liker. God olje. :sulten:

Det er vår erfaring også! Selv brokkoli som har vært hatgrønnsak nr. 1, fungerer visst hvis den stekes i panne.

[frukt]

Her er det litt variabelt om det er tilberedte eller rå grønnsaker som foretrekkes. Men det går nok mest rå tror jeg. I tillegg er A mer glad i grønnsaker enn P. Mens P er den som liker mest når det gjelder frukt.
Men akkurat det med grønnsaksspising er ikke noe jeg stresser med altså. Jeg er mer opptatt av at måltidene skal være hyggelige, og at barna skal få kjenne på når de er mette og ikke nødes til å spise mer.

[tink]

Opprinnelig lagt inn av frukt, her.

Her er det litt variabelt om det er tilberedte eller rå grønnsaker som foretrekkes. Men det går nok mest rå tror jeg. I tillegg er A mer glad i grønnsaker enn P. Mens P er den som liker mest når det gjelder frukt.
Men akkurat det med grønnsaksspising er ikke noe jeg stresser med altså. Jeg er mer opptatt av at måltidene skal være hyggelige, og at barna skal få kjenne på når de er mette og ikke nødes til å spise mer.

Det høres veldig fornuftig ut!

[GinaK]

Gulrotstuing? Utrolig enkelt. Koke gulrøtter i skiver, litt faste. Lage tjukk hvit saus, ha oppi krydder du bruker, oppi med gulrøttene, røre og ferdig.
Kan gjøre det samme med sukkererter.
Det fine er at man ikke trenger saus i tillegg.

[Lavender]

Det går i kald gulrot, paprika og cherrytomater. En spiser hjemmelaget guacamole, den andre spiser oliven. Dampet rosenkål har de spist. Og ferske asparges lett stekt i smør med pamasan på. Brokkoli med et grin hvis salt og smør på. Mais går ned i alle former, men det er vel strengt tatt en søt frukt.

De vil ikke ha noen rotgrønnsaker, bakt, kokt, stekt eller grillet. Det blir endel salat og kalde grønnsaker til taco. Men de liker REMA 1000 sin wok blanding med paksoi og grønnkål.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Gulrotstuing? Utrolig enkelt. Koke gulrøtter i skiver, litt faste. Lage tjukk hvit saus, ha oppi krydder du bruker, oppi med gulrøttene, røre og ferdig.
Kan gjøre det samme med sukkererter.
Det fine er at man ikke trenger saus i tillegg.

Funker også brillefint med kål.

Jeg er nemlig overraskende glad i kål. Det kan jo brukes til så mye, er billig, har mange tilbredningsmåter og smaker godt. Synes jeg ... mens ungene ikke er helt enige. Men kål befinner seg i kategori "spiselig" også for dem.

[Tjorven]

Grønnkål stekt i ovn på høy temperatur med olje, salt og pepper blir jo nesten som potetgull. Men jeg tror ikke det er nevneverdig sunnere heller.