FPs beste glutenfrie oppskrifter

frukt · 17-02-16, 20:28

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Skal legge ut oppskrift på rundstykker når jeg bare kommer hjem (på sykehuset nå)

Takk.

Hjertensfryd · 17-02-16, 22:01

Tusen takk Nessie.

kamp · 19-02-16, 20:49

BRØD!
1 kg mel shcar mix B (viktig!!)
½ dl olje
9 dl vann 37,5°C
1 ss sukker
1 ss pofiber
½ ts salt
25 fersk blå gjær

Bland bakepulver, sukker og pofiber
Rør ut gjæren i litt vann
Bland alt godt sammen
Fordeles i 3 former
Heves i ca 45 minutter
Snittes på toppen
Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time

Imma · 19-02-16, 20:52

Henger litt her.

frukt · 19-02-16, 21:51

Jeg ser at fiberhusk er mye brukt i Norge, selv bruker jeg xanthan gum, er det ene bedre enn det andre? Erfaringer?

frukt · 19-02-16, 21:52

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

BRØD!
1 kg mel shcar mix B (viktig!!)
½ dl olje
9 dl vann 37,5°C
1 ss sukker
1 ss pofiber
½ ts salt
25 fersk blå gjær

Bland bakepulver, sukker og pofiber
Rør ut gjæren i litt vann
Bland alt godt sammen
Fordeles i 3 former
Heves i ca 45 minutter
Snittes på toppen
Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time

Takk. Den så grei ut.

frukt · 21-02-16, 20:46

Jeg lagde Victoria sponge cake og scones idag. Veldig gode begge to.

Fibi · 21-02-16, 22:31

Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk.

frukt · 21-02-16, 22:47

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk.

Godt poeng, og nå som jeg får fatt i melkefri kremost kan jeg faktisk enkelt lage en melkefri ostekake.

Nessie · 22-02-16, 12:56

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk.

Vi laget glutenfri osteiskake i helga. Den ble supergod.
Der er det havrekjeks (glutenfri) og smør i bunn, og så lager vi is av eggedosis og krem, og så strør vi litt kjeks på toppen.

Millen · 22-02-16, 13:23

Anbefaler denne gluten- og laktosefrie sjokoladekaken fra denne bloggen:

http://anetteskaker.blogspot.no/2012...oladekake.html

frukt · 22-02-16, 22:39

Avgolomonosaus er både gluten- og melkefri, og veldig god.

Oppskrift som gir 5 dl:
3 egg
6 ss nypresset sitronsaft
2,5 dl kokende hønsebuljong
1/2 ts salt (kan sløyfes)

Visp eggene i en rustfri kjele til de skummer. Tilsett sitronsaften og den varme buljongen, litt om gangen under omrøring, til blandingen tykner. Ikke la sausen koke, da skjærer den seg.

frukt · 28-02-16, 19:23

Jeg har bakt bagels i dag. De ble kjempegode!
GLUTEN FREE EGG FREE BAGELS (VEGAN DAIRY FREE)

Nessie · 29-02-16, 12:39

Opprinnelig lagt inn av frukt, her.

Jeg har bakt bagels i dag. De ble kjempegode!
GLUTEN FREE EGG FREE BAGELS (VEGAN DAIRY FREE)

Nam, de så gode ut!
Jeg har ikke bakt så mye fra engelske oppskrifter da… har du den oversatt?

Jeg leste nettopp litt forskning om fibromyalgi og kosthold, og der sto det også at glutenfritt kosthold var noe flere hadde god erfaring med

frukt · 29-02-16, 19:44

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Nam, de så gode ut!
Jeg har ikke bakt så mye fra engelske oppskrifter da… har du den oversatt?

Jeg leste nettopp litt forskning om fibromyalgi og kosthold, og der sto det også at glutenfritt kosthold var noe flere hadde god erfaring med

De var kjempegode. Ikke like gode dagen derpå, men sånn er det jo med det meste av gjærbakst i grunnen, og glutenfritt i sær.

Jeg kan oversette den for deg.

frukt · 29-02-16, 20:06

Jeg hadde nok deig til 5 bagels, men man kan jo alltids lage de mindre om man vil.

Bagels
875 ml glutenfritt mel
2,5 ts tørrgjær
445 ml melk, melkeerstatning eller vann
3 ts guar gum eller annet bindemiddel. Jeg brukte 3 ts malte linfrø blandet med 6 ts kokende vann.
2 ss olje
1 ts salt pluss ekstra til å drysse oppå om du vil.
1 ss sukker

1. Varm væsken til 37 grader. Tilsett gjær og sukker, bland, og la stå i 5 minutter.
2. Bland sammen mel, guar gum, om du bruker det, og salt i en bolle.
3. Bland olje og melkeblandingen i en stor bolle. Her tilsatte jeg linfrøblandingen. Tilsett det tørre gradvis, og bland godt for hånd for å unngå klumper.
4. Form bagels av ca 125 ml deig. Med våte hender former du deigen til en bolle og bruker en finger til å lage et hull i midten.
Plasser hver bagel på en bit bakepapir på en stekeplate. Dette gjør det enklere å flytte de senere.
5. Spray litt olje på bagelsene, dekk med plast og hev på et lunt sted i ca 20 minutter. De må ikke heve til dobbel størrelse for da mister de fasongen og faller fra hverandre når de kokes.
6. Kok opp vann i en stor kjele. Når vannet fosskoker slipper du en eller to bagels forsiktig ned i vannet, bakepapiret kan følge med, og koker de på hver side i 30 sekunder.
Fjern bakepapiret og plasser på en smurt eller bakepapirkledt stekeplate, og dryss på salt om du vil.
7. Stekes på 230 grader i 14-16 minutter, eller til de er gyldne.

Sånn ble mine. Ikke så vakre å se til, men veldig gode.

Nessie · 29-02-16, 22:33

Takk takk!

frukt · 02-03-16, 16:44

Paleo animal crackers har vi lagd i dag.

Mjau · 03-03-16, 01:09

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

BRØD!
1 kg mel shcar mix B (viktig!!)
½ dl olje
9 dl vann 37,5°C
1 ss sukker
1 ss pofiber
½ ts salt
25 fersk blå gjær

Bland bakepulver, sukker og pofiber
Rør ut gjæren i litt vann
Bland alt godt sammen
Fordeles i 3 former
Heves i ca 45 minutter
Snittes på toppen
Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time

Kan man blande i glutenfrie havregryn i denne? Hva bør man i så fall bytte ut med? Vet ikke hva verken schar mix eller pofiber er.
Holder på å skal teste glutenfrit kost en.periode

Mjau · 03-03-16, 01:09

Ja og frø av forskjellige slag, kan man ha i det?

17-02-16, 20:28	#21
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av kamp, her. Skal legge ut oppskrift på rundstykker når jeg bare kommer hjem (på sykehuset nå) Takk. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

17-02-16, 22:01	#22
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Tusen takk Nessie. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

19-02-16, 20:49	#23
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter BRØD! 1 kg mel shcar mix B (viktig!!) ½ dl olje 9 dl vann 37,5°C 1 ss sukker 1 ss pofiber ½ ts salt 25 fersk blå gjær Bland bakepulver, sukker og pofiber Rør ut gjæren i litt vann Bland alt godt sammen Fordeles i 3 former Heves i ca 45 minutter Snittes på toppen Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time

19-02-16, 20:52	#24
Imma Ikke altetende Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 2.655	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Henger litt her. __________________ Say you don't want it This circus we're in But you don't you don't really mean it

19-02-16, 21:51	#25
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Jeg ser at fiberhusk er mye brukt i Norge, selv bruker jeg xanthan gum, er det ene bedre enn det andre? Erfaringer? __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

19-02-16, 21:52	#26
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av kamp, her. BRØD! 1 kg mel shcar mix B (viktig!!) ½ dl olje 9 dl vann 37,5°C 1 ss sukker 1 ss pofiber ½ ts salt 25 fersk blå gjær Bland bakepulver, sukker og pofiber Rør ut gjæren i litt vann Bland alt godt sammen Fordeles i 3 former Heves i ca 45 minutter Snittes på toppen Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time Takk. Den så grei ut. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

21-02-16, 20:46	#27
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Jeg lagde Victoria sponge cake og scones idag. Veldig gode begge to. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

21-02-16, 22:31	#28
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk. __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

21-02-16, 22:47	#29
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av Fibi, her. Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk. Godt poeng, og nå som jeg får fatt i melkefri kremost kan jeg faktisk enkelt lage en melkefri ostekake. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

22-02-16, 12:56	#30
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av Fibi, her. Alle ostekaker (som ikke har mel i ostekakemassen, og det er vel de fleste) kan fort gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfri kjeks i bunnen. Enkelt og veldig praktisk. Vi laget glutenfri osteiskake i helga. Den ble supergod. Der er det havrekjeks (glutenfri) og smør i bunn, og så lager vi is av eggedosis og krem, og så strør vi litt kjeks på toppen. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

22-02-16, 13:23	#31
Millen Klare sjøl Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 23.346	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Anbefaler denne gluten- og laktosefrie sjokoladekaken fra denne bloggen: http://anetteskaker.blogspot.no/2012...oladekake.html __________________ 2006-2010-2013

22-02-16, 22:39	#32
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Avgolomonosaus er både gluten- og melkefri, og veldig god. Oppskrift som gir 5 dl: 3 egg 6 ss nypresset sitronsaft 2,5 dl kokende hønsebuljong 1/2 ts salt (kan sløyfes) Visp eggene i en rustfri kjele til de skummer. Tilsett sitronsaften og den varme buljongen, litt om gangen under omrøring, til blandingen tykner. Ikke la sausen koke, da skjærer den seg. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

28-02-16, 19:23	#33
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Jeg har bakt bagels i dag. De ble kjempegode! GLUTEN FREE EGG FREE BAGELS (VEGAN DAIRY FREE) __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

29-02-16, 12:39	#34
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av frukt, her. Jeg har bakt bagels i dag. De ble kjempegode! GLUTEN FREE EGG FREE BAGELS (VEGAN DAIRY FREE) Nam, de så gode ut! Jeg har ikke bakt så mye fra engelske oppskrifter da… har du den oversatt? Jeg leste nettopp litt forskning om fibromyalgi og kosthold, og der sto det også at glutenfritt kosthold var noe flere hadde god erfaring med __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

29-02-16, 19:44	#35
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av Nessie, her. Nam, de så gode ut! Jeg har ikke bakt så mye fra engelske oppskrifter da… har du den oversatt? Jeg leste nettopp litt forskning om fibromyalgi og kosthold, og der sto det også at glutenfritt kosthold var noe flere hadde god erfaring med De var kjempegode. Ikke like gode dagen derpå, men sånn er det jo med det meste av gjærbakst i grunnen, og glutenfritt i sær. Jeg kan oversette den for deg. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

29-02-16, 20:06	#36
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Jeg hadde nok deig til 5 bagels, men man kan jo alltids lage de mindre om man vil. Bagels 875 ml glutenfritt mel 2,5 ts tørrgjær 445 ml melk, melkeerstatning eller vann 3 ts guar gum eller annet bindemiddel. Jeg brukte 3 ts malte linfrø blandet med 6 ts kokende vann. 2 ss olje 1 ts salt pluss ekstra til å drysse oppå om du vil. 1 ss sukker 1. Varm væsken til 37 grader. Tilsett gjær og sukker, bland, og la stå i 5 minutter. 2. Bland sammen mel, guar gum, om du bruker det, og salt i en bolle. 3. Bland olje og melkeblandingen i en stor bolle. Her tilsatte jeg linfrøblandingen. Tilsett det tørre gradvis, og bland godt for hånd for å unngå klumper. 4. Form bagels av ca 125 ml deig. Med våte hender former du deigen til en bolle og bruker en finger til å lage et hull i midten. Plasser hver bagel på en bit bakepapir på en stekeplate. Dette gjør det enklere å flytte de senere. 5. Spray litt olje på bagelsene, dekk med plast og hev på et lunt sted i ca 20 minutter. De må ikke heve til dobbel størrelse for da mister de fasongen og faller fra hverandre når de kokes. 6. Kok opp vann i en stor kjele. Når vannet fosskoker slipper du en eller to bagels forsiktig ned i vannet, bakepapiret kan følge med, og koker de på hver side i 30 sekunder. Fjern bakepapiret og plasser på en smurt eller bakepapirkledt stekeplate, og dryss på salt om du vil. 7. Stekes på 230 grader i 14-16 minutter, eller til de er gyldne. Sånn ble mine. Ikke så vakre å se til, men veldig gode. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

29-02-16, 22:33	#37
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Takk takk! __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

02-03-16, 16:44	#38
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.602 Blogginnlegg: 267	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Paleo animal crackers har vi lagd i dag. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

03-03-16, 01:09	#39
Mjau Curlingkone Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 8.307 Blogginnlegg: 2	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Opprinnelig lagt inn av kamp, her. BRØD! 1 kg mel shcar mix B (viktig!!) ½ dl olje 9 dl vann 37,5°C 1 ss sukker 1 ss pofiber ½ ts salt 25 fersk blå gjær Bland bakepulver, sukker og pofiber Rør ut gjæren i litt vann Bland alt godt sammen Fordeles i 3 former Heves i ca 45 minutter Snittes på toppen Stekes midt i ovnen på 190°C varmluft i 1 time Kan man blande i glutenfrie havregryn i denne? Hva bør man i så fall bytte ut med? Vet ikke hva verken schar mix eller pofiber er. Holder på å skal teste glutenfrit kost en.periode __________________ Mjau maler videre...

03-03-16, 01:09	#40
Mjau Curlingkone Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 8.307 Blogginnlegg: 2	Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter Ja og frø av forskjellige slag, kan man ha i det? __________________ Mjau maler videre...

FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter

Sv: FPs beste glutenfrie oppskrifter