Forslag til rett(er) som kan serveres til 20 personer

[Corbeille]

Jeg fyller 30 år om ikke så lenge og skal ha en liten bursdagsfest med venner. Jeg antar at vi blir omtrent 20 personer. Utfordringen er hva jeg skal servere.

Mine ønsker til middagen er at den
- må være enkel å lage
- inneholde ingredienser man finner i en vanlig/stor matbutikk
- må egne seg å lage til 20 personer
- må delvis kunne forbredes tidligere på dagen
- genererer lite oppvask
- smaker godt og gjerne imponerer litt

(Og så er jeg ikke så veldig glad i gryter)

Tar gjerne i mot andre serveringstips også. F.eks forret, dessert snacks og liknende.

[tiddelibom]

Hjemmelaget lasagne

[Maz]

Opprinnelig lagt inn av tiddelibom, her.

Hjemmelaget lasagne

Det ville jeg gått for, veldig enkelt å servere og kan lages i god tid.

[Corbeille]

Takk for så mange tips.

Lasagn er kanskje ikke så dumt. Men hva lager man lasagne i når man skal lage til 20 personer. Får man stekt nok på én gang da?

Tar gjerne imot flere forslag.

[tiddelibom]

Opprinnelig lagt inn av Corbeille, her.

Lasagn er kanskje ikke så dumt. Men hva lager man lasagne i når man skal lage til 20 personer. Får man stekt nok på én gang da?

Jeg ville laget i langpanne, jeg. Og servert med salat og rundstykker/loff.
Om du steker på forhånd, kan du kanskje klare å holde varmt to former i stekeovnen dersom den har varmluft?

[Elida]

Hmm... Pizza, tacopai, kyllingfilet i ovn med ris og salat?

[Imma]

Kjøttsuppe. God gammeldags, laget på kraftbein og godt kjøtt og deilige grønnsaker.
Er best hvis den lages kvelden før og varmes opp. Lite oppvask og de aller fleste liker det. Kjempelett å lage til mange personer.

[Dali]

Bacalao.

[Sundae]

Parmesantarteletter til forrett, sitron- og rosmarinmarinert svinefilé og fløtegratinerte poteter til hovedrett og kaffe og iskake til dessert.

Enkelt (men imponerer), supergodt og man kan forberede det meste dagen før.

[Corbeille]

Opprinnelig lagt inn av Sundae, her.

Parmesantarteletter til forrett, sitron- og rosmarinmarinert svinefilé og fløtegratinerte poteter til hovedrett og kaffe og iskake til dessert.

Enkelt (men imponerer), supergodt og man kan forberede det meste dagen før.

Har du oppskriften på parmeasantartelettene? Det har jeg aldri hørt om. Jeg syntes dog parmeasan er veldig godt, så jeg skulle tro at dette var noe for meg

Jeg tar gjerne i mot oppskriften på sitron- og rosmarinmarinert svinefilé også. Men er ikke det vanskelig å lage til 20 personer?

[Sundae]

Opprinnelig lagt inn av Corbeille, her.

Har du oppskriften på parmeasantartelettene? Det har jeg aldri hørt om. Jeg syntes dog parmeasan er veldig godt, så jeg skulle tro at dette var noe for meg

Jeg tar gjerne i mot oppskriften på sitron- og rosmarinmarinert svinefilé også. Men er ikke det vanskelig å lage til 20 personer?

Parmesantartelettene gjør man slik:

NB. Denne oppskriften er for 6 pers.

Deig:
2-2,5 dl hvetemel
2 kryddermål salt
100 g smør
2 ss kalt vann

Fyll:
2 egg
3 dl matfløte
3 dl parmesanost, grovrevet
100 g frisk ruccolasalat
salt og pepper

150 g løyrom eller sikrom
2 dl creme fraiche
1/2 bunt gressløk, hakket

Sett ovnen på 225 C. Hakk sammen mel, salt og smør i en kjøkkenmaskin eller med kniv (det går bra). Tilsett vannet gradvis til du får en smidig deg. Del degen i 6 like stor deler og trykk ut dem i 6 porsjonsformer (tartelettformer). Man kan også lage en stor pai....men til fest er det flott med porsjonsformer. Stek bunnene i ovnen ca 10 minutter.

I mellomtiden visper du sammen egg og fløte. Tilsett parmesanen og vend inn ruccolasalaten. Smak til med krydder.
Hell fyllet i de førstekte bunnene og stek videre i ca 15 minutter, eller til fyllet har stivnet.

Severes lune, pyntet med litt creme fraiche, en skje løyrom og hakket gressløk....succé!

(Når jeg laget dette til 20 pers laget jeg en versjon til barnen som hadde samme bunn, men jeg hadde skinke og pizzakrydder og vanlig ost til dem istedet. Da trenger man ikke så mye parmesan (det blir fort dyrt...) og barnen liker sine "pizza-paier") Man kan lage disse dagen i forveien og så bare varme på dem litt og så pynte. Det går veldig bra. Man kan også fryse dem, det har jeg aldri gjort men det skal gå bra også.

Skal finne frem svinfilé oppskriften. Da steker man den dagen før og marinerer over natta og så serverer kall, i tynne skiver - veldig enkelt!

[Michelle]

Opprinnelig lagt inn av Beata, her.

Bacalao.

Tenkte på akkurat det samme Enten lager du den dagen flør eller noen timer i forveien. Godt krydret må det være. Beregn god tid slik at potetskivene/bitene blir kokte. Ofte stemmer ikke koketiden som oppgies i oppskriftene.

[Canisa]

Opprinnelig lagt inn av Beata, her.

Bacalao.

Bacalao er nydelig festmat, og perfekt til mange. Du kan koke den dagen før, og bare varme den på festdagen. Til mannens tredveårsdag hadde vi bacalao med ferske rundstykker og god rødvin.
Til forrett hadde vi gravet hvalkjøtt med brødpinner og salat, og til dessert hadde vi ostekake med lune bjørnebær.

Nå ble jeg sulten ...

[Benzo]

Hvor mye penger kan du legge i?

[IOA]

Jeg lagde LilleLeos meksikanske rekegryte i Snuppas familiebursdag. Brukte scampi istedenfor reker, og serverte tortillachips i skåler ved siden av. Veldig godt, og jeg fikk masse skryt! Selve gryten lagde jeg rett før gjestene kom, men jeg hadde kuttet opp ingrediensene og renset scampiene tidligere på dagen.

Oppskriften finner du her: http://www.foreldreportalen.no/forum...yte#post395620

[Corbeille]

Opprinnelig lagt inn av IOA, her.

Jeg lagde LilleLeos meksikanske rekegryte i Snuppas familiebursdag. Brukte scampi istedenfor reker, og serverte tortillachips i skåler ved siden av. Veldig godt, og jeg fikk masse skryt! Selve gryten lagde jeg rett før gjestene kom, men jeg hadde kuttet opp ingrediensene og renset scampiene tidligere på dagen.

Oppskriften finner du her: http://www.foreldreportalen.no/forum...yte#post395620

Den hørtes veldig spennende ut. Den tror jeg at jeg skal prøve meg en dag. Brukte du frossene eller ferske scampi?

[IOA]

Opprinnelig lagt inn av Corbeille, her.

Den hørtes veldig spennende ut. Den tror jeg at jeg skal prøve meg en dag. Brukte du frossene eller ferske scampi?

Jeg brukte frosne, kokte scampi. Kjøper i poser på Prix, til rundt en femtilapp. Hvis du søker på rekegryte her inne får du opp masse skryt av denne retten, den er veldig god og samtidig enkel å lage.

[Corbeille]

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Hvor mye penger kan du legge i?

Jeg har ikke satt noen grense ennå. Har du forslag så er det bare å fyre løs uavhengig av prisen.

[Señora]

Bacalao som du lager dagen før, bacalao er desidert best dagen etter. Server med focacciabrød.

[Corbeille]

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

Bacalao som du lager dagen før, bacalao er desidert best dagen etter. Server med focacciabrød.

Jeg har aldri laget bacalao før. Er det enkelt?
Jeg har bare smakt det - og det er nydelig