Aioli

iBam · 29-12-08, 22:13

Skulle også gjerne hatt oppskriften på en god aioli

Karamell · 29-12-08, 22:16

Ok, jeg jukser. Jeg kan lage hjemmelaget med olje og egg, men den smaker alltid for oljete.

Her er Karamells jukseaioli:

1 pakke ekte Mills majones
1-2 fedd hvitløk (kommer an på hvor sterk du vil ha, jeg synes ofte 1 er nok)
1 eggeplomme

Visp, sett kaldt og voila.

Tertit · 29-12-08, 22:19

Jeg jukser også. Lager det på samme måten som Karamell. bare at jeg bruker en hel hvitløk samt hvit pepper og bittelitt salt. Bør lages en dag i forveien. Oppbevares kaldt i kjøleskapet.

Karamell · 29-12-08, 22:21

Gjerne litt salt og pepper også ja. Jeg smaker til etter det har stått en stund.

iBam · 29-12-08, 22:22

En helt hvitløk? altså alle feddene?? Bruker dere hvitløkspresse eller hakker dere og har oppi?

Tertit · 29-12-08, 22:24

Opprinnelig lagt inn av iBam, her.

En helt hvitløk? altså alle feddene?? Bruker dere hvitløkspresse eller hakker dere og har oppi?

Hele hvitløken ja Hakker den opp.

Karamell · 29-12-08, 22:29

Jeg hakker.

Dali · 29-12-08, 23:17

Hender seg jeg har oppi et par spiseskjeer rømme også, i tillegg til det Karamell sier. Og gjerne en halv bunt frisk basilikum.

Hjertensfryd · 29-12-08, 23:26

Dinochef lurer på kvifor de har egg oppi ?

Marge · 30-12-08, 01:17

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Dinochef lurer på kvifor de har egg oppi ?

Catalansk allioli ble opprinnelig laget uten egg, men fordi det er lettere, og fordi allioli uten egg er meget sterk, så foretrekker de fleste å lage den på moderne vis med eggeplommer.

Tertit · 29-12-08, 23:29

Noterer frisk basilikum Beata

Aner ikke hvorfor det skal eggeplomme oppi Urt. Har lært det slik. Kanskje p.g.a at det blir gulere eller kanskje det har med smak å gjøre

Hjertensfryd · 29-12-08, 23:31

Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje.

Tertit · 29-12-08, 23:57

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje.

Sa jo det var jukseoppskrift Si at han må prøve den i stedet for å sitte der å riste på hodet. Den er kjempegod! Best om den får stå en dag først.

safran · 30-12-08, 00:01

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje.

Det blir vel ingen aioli av bare hvitløk og olje.

rajraj · 30-12-08, 00:06

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Det blir vel ingen aioli av bare hvitløk og olje.

Joda. Og salt.

safran · 30-12-08, 00:13

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Joda. Og salt.

Gjør det? Men blir det noe godt, da? Jeg tenker at den i det minste inneholder noe proteiner om man har egg i.

Dinochef · 30-12-08, 00:28

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Gjør det? Men blir det noe godt, da? Jeg tenker at den i det minste inneholder noe proteiner om man har egg i.

Man bruker ev. eggeplommer og det er ikke der proteinene er men i eggehviten.
Proteiner smaker nok fint lite og har ingenting med smaken og gjøre eggeplommen hjelper til med konsistensen.

Karamell · 29-12-08, 23:41

Lager man ikke majones med egg da Dino? :lurer oppriktig:

Mamma Rosa · 29-12-08, 23:43

Jeg elsker Aioli! Må lagre oppskrift. Har aldri prøvd å lage selv før.

Karamell · 29-12-08, 23:43

OK, da har wikipedia opplyst meg. http://en.wikipedia.org/wiki/Aioli

Blir det kremet med bare olje og hvitløk altså?

29-12-08, 22:13	#1
iBam Erfaren Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Østlandet Innlegg: 1.076	Aioli Skulle også gjerne hatt oppskriften på en god aioli __________________ *lillegås 07*

29-12-08, 22:16	#2
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 287	Sv: Aioli Ok, jeg jukser. Jeg kan lage hjemmelaget med olje og egg, men den smaker alltid for oljete. Her er Karamells jukseaioli: 1 pakke ekte Mills majones 1-2 fedd hvitløk (kommer an på hvor sterk du vil ha, jeg synes ofte 1 er nok) 1 eggeplomme Visp, sett kaldt og voila. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

29-12-08, 22:19	#3
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Aioli Jeg jukser også. Lager det på samme måten som Karamell. bare at jeg bruker en hel hvitløk samt hvit pepper og bittelitt salt. Bør lages en dag i forveien. Oppbevares kaldt i kjøleskapet. __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

29-12-08, 22:21	#4
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 287	Sv: Aioli Gjerne litt salt og pepper også ja. Jeg smaker til etter det har stått en stund. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

29-12-08, 22:22	#5
iBam Erfaren Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Østlandet Innlegg: 1.076	Sv: Aioli En helt hvitløk? altså alle feddene?? Bruker dere hvitløkspresse eller hakker dere og har oppi? __________________ *lillegås 07*

29-12-08, 22:24	#6
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av iBam, her. En helt hvitløk? altså alle feddene?? Bruker dere hvitløkspresse eller hakker dere og har oppi? Hele hvitløken ja Hakker den opp. __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

29-12-08, 22:29	#7
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 287	Sv: Aioli Jeg hakker. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

29-12-08, 23:17	#8
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 5.066 Blogginnlegg: 33	Sv: Aioli Hender seg jeg har oppi et par spiseskjeer rømme også, i tillegg til det Karamell sier. Og gjerne en halv bunt frisk basilikum. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

29-12-08, 23:26	#9
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Aioli Dinochef lurer på kvifor de har egg oppi ? __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

30-12-08, 01:17	#10
Marge Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 3.669	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Dinochef lurer på kvifor de har egg oppi ? Catalansk allioli ble opprinnelig laget uten egg, men fordi det er lettere, og fordi allioli uten egg er meget sterk, så foretrekker de fleste å lage den på moderne vis med eggeplommer.

29-12-08, 23:29	#11
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Aioli Noterer frisk basilikum Beata Aner ikke hvorfor det skal eggeplomme oppi Urt. Har lært det slik. Kanskje p.g.a at det blir gulere eller kanskje det har med smak å gjøre __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

29-12-08, 23:31	#12
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Aioli Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

29-12-08, 23:57	#13
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje. Sa jo det var jukseoppskrift Si at han må prøve den i stedet for å sitte der å riste på hodet. Den er kjempegod! Best om den får stå en dag først. __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

30-12-08, 00:01	#14
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.439 Blogginnlegg: 18	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Dinochef sitter her og rister på hovudet. Egg har vistnok ingenting i aioli og gjere. Der skal det vera kvitløk og olje. Det blir vel ingen aioli av bare hvitløk og olje. __________________ In vino veritas

30-12-08, 00:06	#15
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av safran, her. Det blir vel ingen aioli av bare hvitløk og olje. Joda. Og salt. __________________ 2007 2010

30-12-08, 00:13	#16
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.439 Blogginnlegg: 18	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av rajraj, her. Joda. Og salt. Gjør det? Men blir det noe godt, da? Jeg tenker at den i det minste inneholder noe proteiner om man har egg i. __________________ In vino veritas

30-12-08, 00:28	#17
Dinochef Aktiv Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 161	Sv: Aioli Opprinnelig lagt inn av safran, her. Gjør det? Men blir det noe godt, da? Jeg tenker at den i det minste inneholder noe proteiner om man har egg i. Man bruker ev. eggeplommer og det er ikke der proteinene er men i eggehviten. Proteiner smaker nok fint lite og har ingenting med smaken og gjøre eggeplommen hjelper til med konsistensen. __________________ Det er kokkens rett - når maten er ferdig skal han være mett.

29-12-08, 23:41	#18
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 287	Sv: Aioli Lager man ikke majones med egg da Dino? :lurer oppriktig: __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

29-12-08, 23:43	#19
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Aioli Jeg elsker Aioli! Må lagre oppskrift. Har aldri prøvd å lage selv før. __________________ Hører du det nok, så tror du på det.

29-12-08, 23:43	#20
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 287	Sv: Aioli OK, da har wikipedia opplyst meg. http://en.wikipedia.org/wiki/Aioli Blir det kremet med bare olje og hvitløk altså? __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

Aioli

Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli

Sv: Aioli