Hva er din favoritt-hverdagsmiddag?

[M&S]

Gjerne med oppskrift

[Maxine]

Ovnsstekt laks med kokte/dampede grønnsaker til, enkelt og greit.

[Tertit]

Blandaball

[Misteri]

Jeg elsker kylling i alle former og fasonger jeg.

[Maiden]

Komle med masse godt tilbehør.

[Blomst]

Det er egentlig en del forskjellig, men tror det må bli kompe.

[Tussa]

Pasta Carbonara.

[Karamell]

Her var det lite oppskrifter.

[Tertit]

Blandaball er utrolig godt og bør prøves

Blandaball



Skriv ut





INGREDIENSER:

1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner


1 kg fiskefilet
900 g rå potet
1 ss salt
2 ss potetmel
2 ss hvetemel
0,5 dl melk



FREMGANGSMÅTE:
En tradisjonsrik rett fra Møre.

Mange foretrekker å bruke lyr som råstoff til denne retten, men hyse og sei går også bra.
Før våre moderne kjøkkenmaskiner kom var det vanlig å hakke sammen fisk, poteter og løk med en spesielle hakkekniv i et trau.
I dag kan vi male råvarene på kvern eller vi kan kjøre alt sammen i en foodprocessor.

Del renskåret fiskefilet opp i biter. Skrell og del poteter og løk i biter.
Mal fisk, poteter og løk på kvern med grov hullskive. Arbeid salt og mel inni deigen. Form farsen til runde boller legg evt en fleskebit eller nyretalg inn i ballen.
Fisk, poteter, løk , salt og mel kan også kjøres til en grov farse i en foodprocessor (del evt porsjonen i to). Pass på at farsen ikke blir for finmalt.
Legg ballen i kokende lettsaltet vann (evt fiskekraft eller kraft kokt på spekekjøtt), og la dem småkoke i 20-30 min.
Etter 20 min, del en ball over og se om den er gjennomkokt.
Server med stekt flesk og kokt kålrot.

Rester kan stekes i skiver på panne eller fryses ned.








Oppskriften er hentet fra: God morgen, Norge! | Kokk: Wenche Andersen

__________________

[MegaMie]

Jeg har falt pladask for Isets seigryte som jeg laget for første gang idag! Til og med mannen (som helst holder seg unna ting med gjeller) nikket anerkjennede.

[Fibi]

Komle er da ikke hverdagsmat. Det tar jo nesten en hel dag og lage. I hvertfall hvis det skal gjøres ordentlig. Og det må det. :komlesnobb:

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Komle er da ikke hverdagsmat. Det tar jo nesten en hel dag og lage.

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør.
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

[Mandino]

Fiskeboller med hvit saus og revet muskatnøtt.

[Jinx]

I dag hadde vi:

Kyllingfilet som legges i ildfast form. Over den smøres litt pesto. Rundt i formen legger jeg bacon og delte tomater. Koker pasta og har en tomatsaus ved siden av.Namnam!

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør.
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

Toro smaker sagmugg. Men Stangeland Mølle sitt Komlemel er godt. Veldig godt, faktisk. Jeg har masse pinnekjøttkraft i frysen som jeg koker det i, slik at det smaker ordentlig.

[MegaMie]

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Toro smaker sagmugg. Men Stangeland Mølle sitt Komlemel er godt. Veldig godt, faktisk. Jeg har masse pinnekjøttkraft i frysen som jeg koker det i, slik at det smaker ordentlig.

Kraft i fryseren? Wow, du er virkelig en ekte husmor Fibi!

[Blondie]

Jeg er veldig glad i å woke grønnsaker og kyllingkjøtt. Etter man-tager-hvad-man-haver-prinsippet.

[Ole Brumm]

Enig i at Stangeland sin raspeball mel blanding fungerer utmerket. Og sammen med pinnekjøttfett blir det fantastisk godt. Men jeg vil ikke kalle raspeball for hverdagsmat, selv om jeg er vandt med å spise det en gang i uken da jeg var liten. Det var fordi min mor jobbet ofte senvakter og hadde da hele dagen på kjøkkenet hjemme. Det har ikke jeg mulighet til om jeg ikke er i permisjon da.

Min favoritt hverdagsmat er wok med sursøt-saus.

Wok:
Svinekjøtt eller kyllingkjøtt i biter, stekes sammen med litt hvitløk, legges så til siden.
Grønnsaker av det man liker wokkes til nesten ferdig, f.eks: babymais, sukkererter, løk, annans, sopp, gulerot, bambusskudd og stangselleri. Evt kan man ta en pose med frosne wok grønnsaker.

Sursøt-saus
1/2 boks hakket tomater
1 ss tomatpure
1 dl annanas saft
1-2 ss brunt sukker
2-3 ss hvitvineddik
1 ss maisenna

Bland sausen i en liten bolle, hell så over grønnsakene og ta i kjøttet, la det surre sammen til sausen er passe tjukk og grønnsakene og kjøttet er ferdig.
Server med ris.

[Tertit]

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør.
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

Posevarianten er ikke noe særlig syns jeg.
Vi sier forøvrig "raspeball" og ikke "komle"

[Aminta]

Vi er veldig glad kjøtt og fisk med grønnsaker, jeg tror ikke jeg kan peke ut en favoritt altså. Men slike som Flygande Jacob, Tacolåda, Parmesankylling, stek, laks i folie, torsk med purre og hjemmelaget fiskesuppe er noen av favorittene.