Gulrotkake?

[Knerten]

I anledning 17.mai skal jeg stille opp med kake på skolen til kafeen der. Jeg er oppført med Gulerotkake. I utgangspunktet liker jeg godt å bake og bruker gjerne tid på dette, men ikke nå. Jeg har et lass med saker som må være ferdig før 17.mai og lurer på den absolutt letteste måten å hive sammen en gulerotkake.

Har Toro en pakke som er ok? Noen andre ferdigpakker som er gode?
Eller det like lett å lage den selv fra bunn av?

[Dixie Diner]

Gulrotkake er en av de enkleste kakene man kan lage. Pisk eggedosis eller smør og sukker, ha i revne gulrøtter og krydder og stek. Må ha osteglasur da, den er jo fantastisk.

Her er min oppskrift (kokosen kan sløyfes om man vil)

200 gram smeltet smør
300 gram sukker
4 egg
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
ca 80 gram kokosmasse
700 gram skrelte gulrøtter (vei skrelte), finhakkede
275 gram hvetemel

OSTEKREM (beste ostekremen jeg noensinne har smakt!!)

200 gram romtemperert Philadelphia
150 gram mykt smør
250 gram melis
3 ts vaniljesukker
1/2 ts sitronsaft

Kaken:
Pisk sammen smeltet smør og sukker. Tilsett eggene, ett om gangen og pisk til det er litt kremete. Tilsett de andre ingrediensene mens du pisker. Ha gulrøttene i til slutt.
Stek kaken i ca en time nederst i ovnen på 180 grader. Kakeform: jeg brukte rund form, ca 24 cm i diameter. La kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen og setter den på et pent kakefat.

Kremen:
Rør smør og melis glatt og lyst og klumpefritt. Tilsett osten og vaniljesukkeret og pisk grundig til kremen er helt glatt og kremete. Smak til med sitronsaft.
Bre kremen over den kalde kaken og lag evt mønster med en gaffel.

[Ine]

Dessuten, hvis du søker på gulrotkake finner du en egen tråd med oppskrifter her inne et sted.

[Lykken]

For å svare på spørsmålet ditt om ferdigkake: JA, jeg har laget ferdigmix flere ganger med egenlagd ostekremglasur oppå, og fått veldig mye skryt. Men desverre husker jeg ikke merket, kan godt være Toro.

[Millis]

Gulrotkake er veldig godt og enkelt å lage fra bunn av. Gulrøttene kan du dele opp og putte i kjøkkenmikser om du har en som er litt vass. Eller kanskje mann eller barn kan rive for deg? Ellers er det bare å mikse det sammen og ha i form.
Glasur kan gjøres på mange måter. Ostekrem, melis, krem... Jeg har ofte bare laget en melis med litt sitron i. Friskt og godt.

[tinkadott]

jeg skjønner følelsene dine, samme problemstilling, men jeg skal ha krydderkake og stykker på 6x6 cm! Samt A vakt i morgen, hundre planer før den vakta, og A vakt17 mai, samt ha ansvar for lekene på skolen, og koke 2 kanner fersk kaffe til kl 12

jeg håper dagen går fort....

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Millis, her.

Glasur kan gjøres på mange måter. Ostekrem, melis, krem... Jeg har ofte bare laget en melis med litt sitron i. Friskt og godt.

Oj, da hadde jeg blitt skuffet. Ostekremen er et must.

[Ina]

4 egg
3 dl sukker
100 gram smør (smeltet)
3 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
4 dl revet gulrot

Lag eggedosis, vend inn smør, det tørre og gulrøtter. Stekes 180 grader i ca. 45-60 minutt på nederste rille.

Ville gått for glasuren Iset har lagt inn, ville muligens redusert smør og melismengde noe.