Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Mei · 13-02-08, 21:52

Jeg elsker Mezhaen på Habibi, spesielt de ulike dipene, og jeg skulle ønske jeg kunne lage noe lignende hjemme. Lurer på om noen vet hva jeg mener eller har andre diper og oppskrifter som kanskje faller litt inn under det samme?

1) Hvitløkssalat. Den kjennes ut som den består bare av hvitløk, men den er ikke besk. Den er, såvidt jeg husker, helt glatt i konsistensen og ny-ydelig.

2) En grønn dip. Jah. Kan det være koriander som er hovedingrediensen? Eller blander jeg med indisk mat nå?

Karamell · 13-02-08, 21:53

Der har jeg spist! Nam!

Søster · 13-02-08, 22:09

Grønn dip? Baba Ghanoush?
http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush

Det er hvertfall godt.

Mei · 13-02-08, 22:11

Opprinnelig lagt inn av Søster, her.

Grønn dip? Baba Ghanoush?
http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush

Det er hvertfall godt.

Nei denne jeg snakker om er irrgrønn. Men det der så også godt ut ja

Ekorn · 13-02-08, 22:19

Åh, Habibi! Jeg og mannen vurderte og reise et tur til Oslo for og bl.a spise Mezhaen på Habibi. (Vi bor i nord-Norge..)

Her er ett par oppskrifter

Baba ganouj

2 middels store auberginer
saften av en sitron
1 hvitløksfedd
2 ss. olivenolje
2-3 ss. yoghurt naturell (helst avrent)
havsalt og nykvernet pepper

Grill auberginen til skinnet er sort og kjøttet er mykt (ca. 15 min, gjerne over åpen flamme, eller grillfuksjon. Husk å snu de ofte)
Avkjøl og dra av skinnet. Bruk food processor og bland alt sammen til passende konsistens. Salt og pepper etter smak.

Hummus
400 g hermetiske kikerter
1 ss lys tahini
2 fedd hvitløk (knuses)
2 ss fersk sitronsaft
1 ss olivenolje
(chilipulver)
salt og pepper

Sil kikertene, men spar på laken. Kjør det i kjøkkenmaskina sammen med olivenolje, tahini, hvitløk og sitronsaft til det er en jevn masse og hell gradvis kikertlaken i massen til den har konsistens som piska krem. Her kan du ha i et par klyper chilipulver hvis du ønsker. Smak til med salt og pepper.

Sitat:

1) Hvitløkssalat. Den kjennes ut som den består bare av hvitløk, men den er ikke besk. Den er, såvidt jeg husker, helt glatt i konsistensen og ny-ydelig

Er det Tzatsiki eller hvitløksaioli du mener?

Mei · 13-02-08, 22:21

Opprinnelig lagt inn av Ekorn, her.

Er det Tzatsiki eller hvitløksaioli du mener?

Denne er mye mer konsentrert hvitløk. Jeg tror ikke den er blandet ut med verken yoghurt eller majones.

Tusen takk for oppskrifter

Tallulah · 13-02-08, 22:23

Åh, det er lenge siden jeg har spist på Habibi! Det var overtidsmatleverandøren vår før, jeg jobbet seks etasjer over.

Mei · 13-02-08, 22:24

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Åh, det er lenge siden jeg har spist på Habibi! Det var overtidsmatleverandøren vår før, jeg jobbet seks etasjer over.

Jeg spiste der på onsdag, og stinker fortsatt hvitløk

Tallulah · 13-02-08, 22:26

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Jeg spiste der på onsdag, og stinker fortsatt hvitløk

Det gjør jo ingenting. Nå fikk jeg helt vann i munnen. Lurer på om Glitterbarnet vil like maten der?

Mei · 13-02-08, 22:28

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Det gjør jo ingenting. Nå fikk jeg helt vann i munnen. Lurer på om Glitterbarnet vil like maten der?

Sikkert noe av den. Ztjerna liker ting som kan dyppes. Og hvitløk skremmer han ikke her hjemme. Men han får ikke være med meg på Habibi for der vil jeg sitte i ro og fred og nyte maten .

Tallulah · 13-02-08, 22:32

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Men han får ikke være med meg på Habibi for der vil jeg sitte i ro og fred og nyte maten .

Ja, det er et godt poeng. Glitterbarnet har truffet "holder-ut-45-minutter-max-på-cafe-alderen".

Karamell · 13-02-08, 22:24

Kjenner jeg må spise på Habibi igjen. :slenge seg på et fly og sove hos Observatøren:

Mei · 13-02-08, 22:25

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Kjenner jeg må spise på Habibi igjen. :slenge seg på et fly og sove hos Observatøren:

Da vil jeg være med! Også kan vi sammen plukke fra hverandre rettene en for en og lage egen oppskriftsbok!

Karamell · 13-02-08, 22:26

Zol: Klart!

Dixie Diner · 13-02-08, 22:38

Hvitløksdip? Åh herre min hatt, nå renner sikkelet her. Høres jo himmelsk ut. Jeg elsker tzatziki-greier, men dette høres jo enda bedre ut. Hvorfor har vi ikke sånt her? Eller, vi har kanskje men jeg går sjelden ut for å spise. Jeg blir alltid sulten av å lese i bøker som Drageløperen og Tusen strålende soler. Har lyst å smake på alt de serverer der.

Palmen · 14-02-08, 15:43

Når begynte denne vil-ikke-sitte-stille-på-restaurant fasen? Er velsignet med en mini som forelopig synes det er stas å være med ut og spise, men det går kanskje over snart? :frykte: Hun er 20 mndr nå.

Men tilbake til saken, hvitlokssausen/salaten hoeres ut til å være det vi her kaller toum. Det er en slags hvitloksmajones, men lagd kun på eggehviter. Kan det stemme?

Slik lager du den:
Putt hvitlok i foodprocessor, tilsett litt salt, pepper, sitronjuice og et par eggehviter. Mixes. Tilsett en god olje, som om du lager majones, saaakte, mens foodprocessoren går. Tipper det går en desiliter eller så. Vips så har du kremete hvitloksdip. Har ikke noyaktige mål, dette er fra en libanesisk venninne.

Mei · 14-02-08, 15:50

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Men tilbake til saken, hvitlokssausen/salaten hoeres ut til å være det vi her kaller toum. Det er en slags hvitloksmajones, men lagd kun på eggehviter. Kan det stemme?

Slik lager du den:
Putt hvitlok i foodprocessor, tilsett litt salt, pepper, sitronjuice og et par eggehviter. Mixes. Tilsett en god olje, som om du lager majones, saaakte, mens foodprocessoren går. Tipper det går en desiliter eller så. Vips så har du kremete hvitloksdip. Har ikke noyaktige mål, dette er fra en libanesisk venninne.

Det kan høres ut som noe som ligner ja Rå eggehviter altså? Urk, det liker jeg ikke å vite at er i mat *pyse*

Hvor mye hvitløk?

turi · 14-02-08, 15:51

Her har jeg faktisk ikke spist :jøss: Skal overtale mannen!! :blirikkevanskeligt:

Palmen · 14-02-08, 15:55

zol: når jeg soeker på nettet så finner jeg at den kan lages uten eggehvite også, men i foelge mine venner her er det originale med.

Hvor mange fedd hvitloek kommer jo litt an på hvor godt du liker hvitloek. Jeg vil anslå at Iset ville brukt 4 fedd til 1 dl olje og 1 eggehvite (en pinch salt og 1 ts sitron) mens jeg ville brukt 1-2 fedd. For er ikke du hvitlokselsker, Iset?

Kaz · 14-02-08, 16:31

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Jeg har store håp til fireårsalderen.

...men det kan jo hende det er forskjell på unger, vi får håpe det for din skyld!

13-02-08, 21:52	#1
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Jeg elsker Mezhaen på Habibi, spesielt de ulike dipene, og jeg skulle ønske jeg kunne lage noe lignende hjemme. Lurer på om noen vet hva jeg mener eller har andre diper og oppskrifter som kanskje faller litt inn under det samme? 1) Hvitløkssalat. Den kjennes ut som den består bare av hvitløk, men den er ikke besk. Den er, såvidt jeg husker, helt glatt i konsistensen og ny-ydelig. 2) En grønn dip. Jah. Kan det være koriander som er hovedingrediensen? Eller blander jeg med indisk mat nå?

13-02-08, 21:53	#2
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.130 Blogginnlegg: 287	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Der har jeg spist! Nam! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

13-02-08, 22:09	#3
Søster kåt vikingbrud Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 3.505	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Grønn dip? Baba Ghanoush? http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush Det er hvertfall godt. __________________ Søster er lett å begeistre Unger: 05 og 07. Gubbe: 77. Dugandes kone ønskes.

13-02-08, 22:11	#4
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av Søster, her. Grønn dip? Baba Ghanoush? http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush Det er hvertfall godt. Nei denne jeg snakker om er irrgrønn. Men det der så også godt ut ja

13-02-08, 22:19	#5
Ekorn Studenten Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.869	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Åh, Habibi! Jeg og mannen vurderte og reise et tur til Oslo for og bl.a spise Mezhaen på Habibi. (Vi bor i nord-Norge..) Her er ett par oppskrifter Baba ganouj 2 middels store auberginer saften av en sitron 1 hvitløksfedd 2 ss. olivenolje 2-3 ss. yoghurt naturell (helst avrent) havsalt og nykvernet pepper Grill auberginen til skinnet er sort og kjøttet er mykt (ca. 15 min, gjerne over åpen flamme, eller grillfuksjon. Husk å snu de ofte) Avkjøl og dra av skinnet. Bruk food processor og bland alt sammen til passende konsistens. Salt og pepper etter smak. Hummus 400 g hermetiske kikerter 1 ss lys tahini 2 fedd hvitløk (knuses) 2 ss fersk sitronsaft 1 ss olivenolje (chilipulver) salt og pepper Sil kikertene, men spar på laken. Kjør det i kjøkkenmaskina sammen med olivenolje, tahini, hvitløk og sitronsaft til det er en jevn masse og hell gradvis kikertlaken i massen til den har konsistens som piska krem. Her kan du ha i et par klyper chilipulver hvis du ønsker. Smak til med salt og pepper. Sitat: 1) Hvitløkssalat. Den kjennes ut som den består bare av hvitløk, men den er ikke besk. Den er, såvidt jeg husker, helt glatt i konsistensen og ny-ydelig Er det Tzatsiki eller hvitløksaioli du mener? __________________ Ekorn med Ekornungen 0306 Nøtteliten oktober 2010

13-02-08, 22:21	#6
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av Ekorn, her. Er det Tzatsiki eller hvitløksaioli du mener? Denne er mye mer konsentrert hvitløk. Jeg tror ikke den er blandet ut med verken yoghurt eller majones. Tusen takk for oppskrifter

13-02-08, 22:23	#7
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.600 Blogginnlegg: 641	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Åh, det er lenge siden jeg har spist på Habibi! Det var overtidsmatleverandøren vår før, jeg jobbet seks etasjer over. __________________

13-02-08, 22:24	#8
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Åh, det er lenge siden jeg har spist på Habibi! Det var overtidsmatleverandøren vår før, jeg jobbet seks etasjer over. Jeg spiste der på onsdag, og stinker fortsatt hvitløk

13-02-08, 22:26	#9
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.600 Blogginnlegg: 641	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av zol, her. Jeg spiste der på onsdag, og stinker fortsatt hvitløk Det gjør jo ingenting. Nå fikk jeg helt vann i munnen. Lurer på om Glitterbarnet vil like maten der? __________________

13-02-08, 22:28	#10
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Det gjør jo ingenting. Nå fikk jeg helt vann i munnen. Lurer på om Glitterbarnet vil like maten der? Sikkert noe av den. Ztjerna liker ting som kan dyppes. Og hvitløk skremmer han ikke her hjemme. Men han får ikke være med meg på Habibi for der vil jeg sitte i ro og fred og nyte maten .

13-02-08, 22:32	#11
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.600 Blogginnlegg: 641	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av zol, her. Men han får ikke være med meg på Habibi for der vil jeg sitte i ro og fred og nyte maten . Ja, det er et godt poeng. Glitterbarnet har truffet "holder-ut-45-minutter-max-på-cafe-alderen". __________________

13-02-08, 22:25	#13
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av Karamell, her. Kjenner jeg må spise på Habibi igjen. :slenge seg på et fly og sove hos Observatøren: Da vil jeg være med! Også kan vi sammen plukke fra hverandre rettene en for en og lage egen oppskriftsbok!

13-02-08, 22:38	#15
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Hvitløksdip? Åh herre min hatt, nå renner sikkelet her. Høres jo himmelsk ut. Jeg elsker tzatziki-greier, men dette høres jo enda bedre ut. Hvorfor har vi ikke sånt her? Eller, vi har kanskje men jeg går sjelden ut for å spise. Jeg blir alltid sulten av å lese i bøker som Drageløperen og Tusen strålende soler. Har lyst å smake på alt de serverer der. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

14-02-08, 15:43	#16
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.625 Blogginnlegg: 178	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Når begynte denne vil-ikke-sitte-stille-på-restaurant fasen? Er velsignet med en mini som forelopig synes det er stas å være med ut og spise, men det går kanskje over snart? :frykte: Hun er 20 mndr nå. Men tilbake til saken, hvitlokssausen/salaten hoeres ut til å være det vi her kaller toum. Det er en slags hvitloksmajones, men lagd kun på eggehviter. Kan det stemme? Slik lager du den: Putt hvitlok i foodprocessor, tilsett litt salt, pepper, sitronjuice og et par eggehviter. Mixes. Tilsett en god olje, som om du lager majones, saaakte, mens foodprocessoren går. Tipper det går en desiliter eller så. Vips så har du kremete hvitloksdip. Har ikke noyaktige mål, dette er fra en libanesisk venninne. __________________ 2006 - 2012 - 2012

14-02-08, 15:50	#17
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av Palmen, her. Men tilbake til saken, hvitlokssausen/salaten hoeres ut til å være det vi her kaller toum. Det er en slags hvitloksmajones, men lagd kun på eggehviter. Kan det stemme? Slik lager du den: Putt hvitlok i foodprocessor, tilsett litt salt, pepper, sitronjuice og et par eggehviter. Mixes. Tilsett en god olje, som om du lager majones, saaakte, mens foodprocessoren går. Tipper det går en desiliter eller så. Vips så har du kremete hvitloksdip. Har ikke noyaktige mål, dette er fra en libanesisk venninne. Det kan høres ut som noe som ligner ja Rå eggehviter altså? Urk, det liker jeg ikke å vite at er i mat pyse Hvor mye hvitløk?

14-02-08, 15:51	#18
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Her har jeg faktisk ikke spist :jøss: Skal overtale mannen!! :blirikkevanskeligt: __________________ Jente -96, gutt -04

14-02-08, 15:55	#19
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.625 Blogginnlegg: 178	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) zol: når jeg soeker på nettet så finner jeg at den kan lages uten eggehvite også, men i foelge mine venner her er det originale med. Hvor mange fedd hvitloek kommer jo litt an på hvor godt du liker hvitloek. Jeg vil anslå at Iset ville brukt 4 fedd til 1 dl olje og 1 eggehvite (en pinch salt og 1 ts sitron) mens jeg ville brukt 1-2 fedd. For er ikke du hvitlokselsker, Iset? __________________ 2006 - 2012 - 2012

14-02-08, 16:31	#20
Kaz Juba Juba Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 2.576	Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi) Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Jeg har store håp til fireårsalderen. ...men det kan jo hende det er forskjell på unger, vi får håpe det for din skyld! __________________ Storebror 2000 Lillebror 2003

Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)

Sv: Oppskrifter på palestinsk dip (inspirert av Habibi)