Hjelp! Ribbe i morgen!

[MissS]

vi tar jula litt på forskudd i morgen og jeg skal lage ribbe. Problemet er, nr. 1 jeg er en katastrofe på kjøkkenet, nr. 2 jeg finner ikke oppskriften.
Jeg skal krydre ribba nå og legge den med svoren ned i vann over natta. Skal jeg da steke den i en halvtime med svoren ned i vannet og så snu den i morgen? Jeg husker bare ikke. Hjelp!

[Ada]

Vi følger matprat.no's oppskrift på ribbe hvert år og ribben blir helt super, emd perfekt sprø svor.

Du finner den her:
http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7736

[MissS]

Er det bare jeg som husker feil eller stekte jeg den med svoren ned dekket i vann i en halvtime før den ble snudd og stekt en halvannen time til??

[malena]

Opprinnelig lagt inn av Sannemor, her.

Er det bare jeg som husker feil eller stekte jeg den med svoren ned dekket i vann i en halvtime før den ble snudd og stekt en halvannen time til??

Det er mange som gjør det sånn, ja.

[malena]

Nå fikk jeg lyst på ribbe.

[Kirsebær]

Jeg legger ribba med svoren opp oppå et fat i langpanna. Heller noen dl vann oppi og dekker med folie.
Steker på ca 225 grader i ca en halv time.
Tar deretter ut langpanna, fjerner folie og fat, steker videre på 200 grader i en og en halv til 2 timer (kommer an på hvordan ribbe).

Når Ribba ser ferdig ut tar jeg den ut, deler den i serveringsstore stykker og ettersteker den i 20 minutter eller så. Da ser den ikke så blek og dvask ut.

Jeg får alltid sprø svor og saftig ribbe.
Ribbe er digg!

[MissS]

Gleder meg til middag i morgen!

[Obelix]

Jeg steker aldri ribba med svoren ned først.
Krydreer med salt og pepper dagen før.
legger den på rist over langpanne. Vanner godt underveis slik at den blir dampet underfra.
Siste par minutter stekes den høyt i stekeovnen med grillen på. OBS!! svoren blir fort svidd.

Får perfekt ribbe hvert år. :selvskryt:

[Che]

Jeg går også god for matprat sin oppskrift iallefall! - Det er så enkelt at jeg hånflirer av de som gjør ribbesteiking til vitenskap...

[MissS]

Opprinnelig lagt inn av Bauche, her.

Jeg går også god for matprat sin oppskrift iallefall! - Det er så enkelt at jeg hånflirer av de som gjør ribbesteiking til vitenskap...

Si ikke det! Jeg sliter selv med fårikål!

[Che]

Opprinnelig lagt inn av Sannemor, her.

Si ikke det! Jeg sliter selv med fårikål!

Fårikål er vanskeligere å få til enn ribbe altså...jeg er ingen guru på kjøkkenet!

Det går bra sjø'!

[Canisa]

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Jeg legger ribba med svoren opp oppå et fat i langpanna. Heller noen dl vann oppi og dekker med folie.
Steker på ca 225 grader i ca en halv time.
Tar deretter ut langpanna, fjerner folie og fat, steker videre på 200 grader i en og en halv til 2 timer (kommer an på hvordan ribbe).

Når Ribba ser ferdig ut tar jeg den ut, deler den i serveringsstore stykker og ettersteker den i 20 minutter eller så. Da ser den ikke så blek og dvask ut.

Jeg får alltid sprø svor og saftig ribbe.
Ribbe er digg!

Idiotsikker oppskrift!

[MissS]

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Jeg legger ribba med svoren opp oppå et fat i langpanna. Heller noen dl vann oppi og dekker med folie.
Steker på ca 225 grader i ca en halv time.
Tar deretter ut langpanna, fjerner folie og fat, steker videre på 200 grader i en og en halv til 2 timer (kommer an på hvordan ribbe).

Når Ribba ser ferdig ut tar jeg den ut, deler den i serveringsstore stykker og ettersteker den i 20 minutter eller så. Da ser den ikke så blek og dvask ut.

Jeg får alltid sprø svor og saftig ribbe.
Ribbe er digg!

Nå står ribba i ovnen og jeg har bestemt meg for å følge denne oppskriften! Etter 15 min kom jeg på at jeg hadde glemt vann i panna. :Panne: Meg i et nøtteskall!

Men hvordan etterteker man? Setter du inn hele ribba? Og hva med svoren? Blir den daff da?

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Sannemor, her.

vi tar jula litt på forskudd i morgen og jeg skal lage ribbe. Problemet er, nr. 1 jeg er en katastrofe på kjøkkenet, nr. 2 jeg finner ikke oppskriften.
Jeg skal krydre ribba nå og legge den med svoren ned i vann over natta. Skal jeg da steke den i en halvtime med svoren ned i vannet og så snu den i morgen? Jeg husker bare ikke. Hjelp!

Ikke stek den med svoren ned. Følg heller denne oppskriftsvideoen fra apertif.no.
Den brukte jeg her om dagen og ribba mi ble for første gang svært vellykket. Følg videoinstruksene til Ole Martin Alfsen.

[annemede]

Hvorfor styre sånn med ribbe? Det er da mye bedre med pinnekjøtt. *innser at jeg muligens banner litt i kjerka nå*

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av annemede, her.

Hvorfor styre sånn med ribbe? Det er da mye bedre med pinnekjøtt. *innser at jeg muligens banner litt i kjerka nå*

Her spiser vi både ribbe og pinnekjøtt. Vi hadde ribbe på onsdag, og i dag hadde vi pinnekjøtt.

[Manga]

Hm.. går det virkelig an å ta en ribbemiddag i november? *misunnelig*

[malena]

Lur svigermor du har.

Hva skal du med oppskrifthefte nå? Du har jo fått fremgangsmåten her, og den er stort sett bankers.

[MissS]

Opprinnelig lagt inn av malena, her.

Lur svigermor du har.

Hva skal du med oppskrifthefte nå? Du har jo fått fremgangsmåten her, og den er stort sett bankers.

Ja, jo.... Prøvde å forklare min kjære det samme. Det er bare det at jeg hater å lage mat. Jeg kjenner angstkloa i magen bare ved tanken på at jeg har ansvaret for maten til så mange! Jeg kan denne ene oppskrifta, og da kan jeg ikke gamble.