Gode middager, Mim er i gang igjen ...

**Harriet Vane** · 25-09-07, 17:31

Jess. Nå er jeg i gang igjen og lover å bli flinkere til å dele oppskrifter enn jeg har vært den seneste tiden.

**Harriet Vane** · 25-09-07, 17:35

Pasta med brokkoli og blåmuggost

Kok 400 g pasta, jeg brukte grov spaghetti

I en gryte steker du 1 pk skinkebiter (kan sikkert varieres med bacon, kyllingfilet el.)
1 rødløk i skiver
1 fedd hvitløk, knust
1 lite hode brokkoli (bare små buketter)
til brokkolien begynner å bli litt myk.
Ha i 100 g. gorgonzola, rocquefort eller st.agur og 1 dl matfløte
ha i litt pepper, salt trengs neppe, men smak.
Strø over en neve "salatblanding", dvs valnøtter og pinjekjerner

Bland sammen med nykokt pasta og server!

**Harriet Vane** · 25-09-07, 17:39

Linsegryte

Legg 500 g linser i bløt dagen før. Du trenger bare 1/3, men resten fryser du ned til når du skal ha en lettvint middag senere.

Dagen etter:

Kok linsene i 30 minutter
Mens de koker brunes 1/2 pakke skogsbacon (kan byttes ut med kylling eller svin)
ha i
2 fedd hvitløk
1 hakket løk
3 skrelte finhakkede gulrøtter (del i fire på langs og del i terninger)
1 neven frossen spinat
1 lite brokkolihode, bare bukettene
salt
pepper
spisskummin
litt chili

Når linsene er ferdig kokt, ha i 1/3 og rør rundt. Smak til og server med tomatsalat.

daffy · 25-09-07, 17:52

Hurra, så bra! Jeg elsker Madammens oppskrifter!

Hvilken linsetype bruker du forresten?

I dag laget jeg saus til elgkarbonader, det ble ganske godt, men ikke helt optimalt syns jeg. Jeg blanket sjalottløk og hvitløk i meierismør, hadde på en halvliter vann+urtebuljong fra Helios, kokte ned litt og silte av. Hadde i en god skvett fløte og to skiver brunost, 4 knuste einebær og en ss tyttebærsyltetøy.

Har dere noe forslag til forbedringer? Hvilke smakstilsetninger bruker dere til viltsaus? Kanskje buljongen blir for tam til viltsaus? Eller kanskje det hadde vært bedre med en rødvinskvett i stedenfor fløte og brunost?

**Harriet Vane** · 25-09-07, 18:01

Einerbær er jo nydelig i viltsaus. Rips eller rognebær, solbærsaft uten sukker (fås på helios) er også godt i til hverdags.

Jeg brukte vanlige grønne linser i dagens linsegryte. I går laget jeg

Borsjtsj.
Borsjtsj ala Mim

1 kilo eller mer med grytekjøtt med eller uten bein av okse
rødbeter ca. 1 kilo
3 rødløk
3 gulrøtter
2 løk
3 fedd hvitløk
salt og pepper
creme fraiche

Ha litt smør og litt rapsolje i en gryte, ha i kjøttet (deles i småbiter, enten før koking eller etter det har kokt en stund). Brun det lett, skrell rødbetene, del dem i småbiter, og hell over vann til det dekker. La det småkoke 30 minutter, kjenn om rødbetene begynner å bli møre, ha i løk, gulrøtter, ( i biter) hvitløk, og salt. Kok til alt er mørt, 15 minutter til, kanskje, ha i pepper. Server og ha en klatt creme fraiche i hver tallerken.

Beckett · 25-09-07, 18:45

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Borsjtsj.

Kan dette uttales?

Dixie Diner · 25-09-07, 17:38

Jeg elsker deg. :abbonnerer:

Hyacinth · 25-09-07, 22:16

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg elsker deg. :abbonnerer:

Jeg også. Jeg har en egen Mim-mat-mappe i Words. Kjempepraktisk.

**Harriet Vane** · 25-09-07, 22:16

Hyggelig å være savnet!

LilleLeo · 25-09-07, 23:37

Endelig!!

Canisa · 25-09-07, 22:28

Opprinnelig lagt inn av Kristin, her.

Jeg også. Jeg har en egen Mim-mat-mappe i Words. Kjempepraktisk.

Min Mim-mappe trenger også påfyll!
Velkommen tilbake!

Estrella · 25-09-07, 18:02

Denne tråden må jeg følge med på.

nolo · 25-09-07, 18:24

Oppskriftsdronningen er tilbake!

Anonyma · 25-09-07, 18:43

Abonnerer.

Ru · 25-09-07, 22:12

Velkommen tilbake!

Ingrid-lille · 25-09-07, 22:48

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Velkommen tilbake!

Jeg er mer på lag med denne enn Isets kjærlighetserklæring (), men gleder meg til flere oppskrifter jeg også.

Ru · 25-09-07, 22:50

Mim vet at jeg elsker henne, så det trenger jeg da ikke å si? :smask:

Ingrid-lille · 25-09-07, 22:51

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Mim vet at jeg elsker henne, så det trenger jeg da ikke å si? :smask:

Irma · 25-09-07, 23:39

Denne må jeg abbonere på! Vi laget forresten en annen variant av Bortsjtsj *host* rødbetsuppe i dag. Kjempegodt.

Line* · 26-09-07, 07:59

Jeg har en mistanke om at jeg kommer til å lage (om mulig) enda mer mat nå når det nye kjøkkenet er ferdigmontert innen helga, så jeg abonnerer også på dine tråder nå, Mim.

25-09-07, 17:31	#1
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Gode middager, Mim er i gang igjen ... Jess. Nå er jeg i gang igjen og lover å bli flinkere til å dele oppskrifter enn jeg har vært den seneste tiden. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

25-09-07, 17:35	#2
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Pasta med brokkoli og blåmuggost Kok 400 g pasta, jeg brukte grov spaghetti I en gryte steker du 1 pk skinkebiter (kan sikkert varieres med bacon, kyllingfilet el.) 1 rødløk i skiver 1 fedd hvitløk, knust 1 lite hode brokkoli (bare små buketter) til brokkolien begynner å bli litt myk. Ha i 100 g. gorgonzola, rocquefort eller st.agur og 1 dl matfløte ha i litt pepper, salt trengs neppe, men smak. Strø over en neve "salatblanding", dvs valnøtter og pinjekjerner Bland sammen med nykokt pasta og server! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

25-09-07, 17:39	#3
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Linsegryte Legg 500 g linser i bløt dagen før. Du trenger bare 1/3, men resten fryser du ned til når du skal ha en lettvint middag senere. Dagen etter: Kok linsene i 30 minutter Mens de koker brunes 1/2 pakke skogsbacon (kan byttes ut med kylling eller svin) ha i 2 fedd hvitløk 1 hakket løk 3 skrelte finhakkede gulrøtter (del i fire på langs og del i terninger) 1 neven frossen spinat 1 lite brokkolihode, bare bukettene salt pepper spisskummin litt chili Når linsene er ferdig kokt, ha i 1/3 og rør rundt. Smak til og server med tomatsalat. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

25-09-07, 17:52	#4
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.546 Blogginnlegg: 17	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Hurra, så bra! Jeg elsker Madammens oppskrifter! Hvilken linsetype bruker du forresten? I dag laget jeg saus til elgkarbonader, det ble ganske godt, men ikke helt optimalt syns jeg. Jeg blanket sjalottløk og hvitløk i meierismør, hadde på en halvliter vann+urtebuljong fra Helios, kokte ned litt og silte av. Hadde i en god skvett fløte og to skiver brunost, 4 knuste einebær og en ss tyttebærsyltetøy. Har dere noe forslag til forbedringer? Hvilke smakstilsetninger bruker dere til viltsaus? Kanskje buljongen blir for tam til viltsaus? Eller kanskje det hadde vært bedre med en rødvinskvett i stedenfor fløte og brunost?

25-09-07, 18:01	#5
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Einerbær er jo nydelig i viltsaus. Rips eller rognebær, solbærsaft uten sukker (fås på helios) er også godt i til hverdags. Jeg brukte vanlige grønne linser i dagens linsegryte. I går laget jeg Borsjtsj. Borsjtsj ala Mim 1 kilo eller mer med grytekjøtt med eller uten bein av okse rødbeter ca. 1 kilo 3 rødløk 3 gulrøtter 2 løk 3 fedd hvitløk salt og pepper creme fraiche Ha litt smør og litt rapsolje i en gryte, ha i kjøttet (deles i småbiter, enten før koking eller etter det har kokt en stund). Brun det lett, skrell rødbetene, del dem i småbiter, og hell over vann til det dekker. La det småkoke 30 minutter, kjenn om rødbetene begynner å bli møre, ha i løk, gulrøtter, ( i biter) hvitløk, og salt. Kok til alt er mørt, 15 minutter til, kanskje, ha i pepper. Server og ha en klatt creme fraiche i hver tallerken. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen....

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ...

25-09-07, 18:45	#6
Beckett Fornøyd Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.566 Blogginnlegg: 48	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Borsjtsj. Kan dette uttales? __________________ 05 07

25-09-07, 17:38	#7
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Jeg elsker deg. :abbonnerer: __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

25-09-07, 22:16	#8
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.938	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jeg elsker deg. :abbonnerer: Jeg også. Jeg har en egen Mim-mat-mappe i Words. Kjempepraktisk.

25-09-07, 23:37	#10
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Endelig!! __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

25-09-07, 22:28	#11
Canisa Viser tenner Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Tromsø Innlegg: 8.805 Blogginnlegg: 14	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen.... Opprinnelig lagt inn av Kristin, her. Jeg også. Jeg har en egen Mim-mat-mappe i Words. Kjempepraktisk. Min Mim-mappe trenger også påfyll! Velkommen tilbake!

25-09-07, 18:02	#12
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Denne tråden må jeg følge med på. __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

25-09-07, 18:24	#13
nolo Fola Blakken Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.141 Blogginnlegg: 86	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Oppskriftsdronningen er tilbake! __________________ Minst en gang om dagen bør vi høre en liten sang, lese et godt dikt, se et vakkert bilde,og - om mulig - si et par fornuftige ord. (Goethe)

25-09-07, 18:43	#14
Anonyma Aktiv Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Hjemme Innlegg: 196	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Abonnerer. __________________ Anonyma

25-09-07, 22:12	#15
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.208 Blogginnlegg: 935	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Velkommen tilbake! __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

25-09-07, 22:48	#16
Ingrid-lille Dramaqueen Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Nordens Paris Innlegg: 1.402	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Velkommen tilbake! Jeg er mer på lag med denne enn Isets kjærlighetserklæring (), men gleder meg til flere oppskrifter jeg også.

25-09-07, 22:50	#17
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.208 Blogginnlegg: 935	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Mim vet at jeg elsker henne, så det trenger jeg da ikke å si? :smask: __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

25-09-07, 22:51	#18
Ingrid-lille Dramaqueen Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Nordens Paris Innlegg: 1.402	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Mim vet at jeg elsker henne, så det trenger jeg da ikke å si? :smask:

25-09-07, 23:39	#19
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Denne må jeg abbonere på! Vi laget forresten en annen variant av Bortsjtsj host rødbetsuppe i dag. Kjempegodt. __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

26-09-07, 07:59	#20
Line* Expired Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 5.455	Sv: Gode middager, Mim er i gang igjen ... Jeg har en mistanke om at jeg kommer til å lage (om mulig) enda mer mat nå når det nye kjøkkenet er ferdigmontert innen helga, så jeg abonnerer også på dine tråder nå, Mim.