Din beste dessertoppskrift?

Nenne · 29-08-07, 19:33

Vil du dele? Gjerne med bilde hvis du har.

Erica · 29-08-07, 20:43

Det må være min 100 år gamle karamellpudding-oppskrift. Fått av min avdøde bestemor, som igjen fikk den av sin mor.

250 g sukker smeltes/brunes i panne. Glaser en brødform med dette.

1 l h-melk
100 g sukker
1 vaniljestang
6 egg

Kok opp h-melken med vaniljestangen, og la det trekke en stund. Skrap kornene ut av vaniljestangen og ha det i melken. Avkjøl melken noe. Rør inn sukker, rør til det er helt oppløst.

De 6 eggene piskes lett sammen og has i melkerøren. Røren siles over i en brødform. Det blir sannsynligvis så fullt i en vanlig brødform at du kan ha en ekstra liten form i tillegg.

Settes i vannbad i stekeovnen i 110 - 120 grader i 3-5 timer. Gjerne lengre også, da blir det bare mer karamellsmak av puddingen. Viktig at vannet i vannbadet ikke koker, da blir det "piper" i puddingen.

Puddingen er ferdig når du kan legge baksiden av en skje mot den, og du møter litt motstand.

Serveres som den er, eller med krem, eller med krem blandet med karamellsaus.

**Veronal** · 29-08-07, 21:26

Farmors sherrypudding!

1/2 liter fløte
1/2 liter melk
200 g sukker
9 pakker gelatin (opprinnelig den røde versjonen - men den har forsvunnet fra markedet)
2 dl sherry

Kok opp alt (gelatin legges i kaldt vann først på vanlig måte) unntatt sherryen som tilslettes når alt er avkjølt (med mindre man ønsker en alkoholsvak variant). Hell over i form og la stå til det stivner.

Ser ut som en pudding. Har dessverre ingen bilder.

Obligatorisk dessert etter en surstekmiddag. :mimre:

Mandarin · 29-08-07, 21:33

Dette er jo ikke akkurat en oppskrift..
Men det smaker himmelsk:

Gresk yoghurt
Flytende honning
Strø over valnøtter.

NAM NAM

Nenne · 29-08-07, 21:40

Opprinnelig lagt inn av Mandarin, her.

Dette er jo ikke akkurat en oppskrift..
Men det smaker himmelsk:

Gresk yoghurt
Flytende honning
Strø over valnøtter.

NAM NAM

Hvor får du tak i dette da? Valnøttene skal jeg vel greie, men...

Noba · 29-08-07, 22:06

Sjokoladefondant med vanljeis til er utrolig godt da. Dette er vel litt som å banne i kirka, men jeg kjøper Gautes sjokoladefondant som bare skal tilsettes smør og egg Den er helt nyydelig.

Ellers fikk jeg oppskrift på Crème Brülée (eller hvordan det nå skrives) av Tinetoff en gang i verden. Den er god den! Dessverre var det en del av oppskrifene mine som kom bort da vi flytta i fjor så jeg har mista den. Men kanskje Tinetoff gir den bort en gang til?

Mandarin · 29-08-07, 22:08

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Hvor får du tak i dette da? Valnøttene skal jeg vel greie, men...

Ica Maxi har yoghurten ihvertfall. Honningen har de nok overalt.

Fadese · 29-08-07, 22:12

Jeg tror det må bli panna cotta med jordbærsuppe/(-saus).
Ikke bare smaker den himmelsk godt, den er enkel å lage også.

Sitat:

5 dl fløte
70 g sukker
1 vaniljestang
3 gelatinplater
revet skall av 2 lime
500 g jordbær, renset
1 dl sukker
1 dl vann
1/2 ts finhakket, frisk ingefær
saft av 1 lime
evt. friske jordbær til pynt
Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha det i en kasserolle sammen med fløten og sukkeret. La det hele få et oppkok mens du legger gelatinplatene i kaldt vann. Klem ut vannet av de myke gelatinplatene og ha de over i den varme fløteblandingen. Sil og avkjøl blandingen. Tilsett revet limeskall og fordel blandingen i 4 passende glass. La panna cottaen stå i kjøleskapet til den er stivnet.
Kok opp sukker og vann til sukkerlake. Kjør sukkerlake, jordbær, ingefær og limesaft sammen i en blender. Sil suppen og sett den kaldt. Ved servering heller du suppen over panna cottaen og pynter glasset med et jordbær.

Hentet fra http://www.nrk.no/programmer/tv/frokost_tv/3603901.html

Filifjonka · 02-09-07, 09:52

Vet ikke om det er DEN ALLER BESTE desserten jeg lager, og det er ikke noen fullverdig oppskrift - men jeg har en egen variant med yoghurt/nøtter som jeg syns er deilig. Veldig enkelt å lage også, og man kan ta hva man har av frukt, bær og nøtter.

Jeg bruker vanlig norsk matyoghurt, litt frukt og bær (f.eks. bringebær og kiwi), grovhakkede nøtter som er ristet litt i ovnen først (gjerne pekannøtter, eller en blanding), og så lønnesirup.

Dette legges pent i lag i et dessertglass.

Nenne · 29-08-07, 21:33

Takk skal dere ha.

Skal Sherrypuddingen serveres med noe eller bare som den er?

Nenne · 02-09-07, 09:49

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Farmors sherrypudding!

1/2 liter fløte
1/2 liter melk
200 g sukker
9 pakker gelatin (opprinnelig den røde versjonen - men den har forsvunnet fra markedet)
2 dl sherry

Kok opp alt (gelatin legges i kaldt vann først på vanlig måte) unntatt sherryen som tilslettes når alt er avkjølt (med mindre man ønsker en alkoholsvak variant). Hell over i form og la stå til det stivner.

Jeg laget denne i går kveld med ni plater gelatin, det holder vel det?

**Veronal** · 29-08-07, 21:37

Som den er!

(Dette er min barndoms pudding som gikk fra dyp rødlilla (da man fremdeles fikk tak i farget gelatin) til lysere og lysere rosa da farmor begynte å rasjonere ut sine røde gelatinpakker. )

**Toffskij** · 29-08-07, 21:38

Sherrypudding er uhorvelig godt.

cecix · 02-09-07, 14:16

Dette kan heller ikke kalles noen oppskrift, men godt er det! Min definitive dessertfavoritt! :enkel sjel:

Kokt avkjølt ris
Rørte tyttebær
Fløte\melk

Ha kokt og avkjølt ris i en dyp tallerken, raust med rørte tyttebær i midten og hell til slutt litt fløtemelk over herligheten. Namnam!

02-09-07, 15:57

Verdens deiligste fruktdessert.

1 pose frosne jordbær
1 pose frosne bringebær
4 kiwi
1 pose svisker
1 pose aprikoser

Aprikoser og svisker klippes opp i litt mindre biter før de kokes lett i litt vann før det tilsettes det øvrige. Bland det godt sammen, og server.
Aprikosene kan med fordel ligge i vann fra kvelden før.

Server med vaniljekrem blandet med vanlig krem. (1/3 krem og resten vanlijekrem ca. )

Katinka · 02-09-07, 16:52

Mannen serverer lune molter (varmet lett sammen med en skvett konjakk) og is. Superenkelt og veldig, veldig godt.

allium · 02-09-07, 17:14

Hoffdessert:

Stable en pyramide av marengs, pisket krem og is på et fat. Hell varm sjokoladesaus over, og ha gjerne litt i en mugge ved siden av også.

Ma Dalton · 03-09-07, 17:13

Det enkle er noen ganger det beste:

Rips og vaniljesaus!

Libra · 03-09-07, 20:23

Opprinnelig lagt inn av Ma Dalton, her.

Det enkle er noen ganger det beste:

Rips og vaniljesaus!

Rips og VARM vaniljesaus

Siri · 03-09-07, 19:37

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Hoffdessert:

Stable en pyramide av marengs, pisket krem og is på et fat. Hell varm sjokoladesaus over, og ha gjerne litt i en mugge ved siden av også.

Hvordan ser det ut?

29-08-07, 19:33	#1
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.569 Blogginnlegg: 202	Din beste dessertoppskrift? Vil du dele? Gjerne med bilde hvis du har. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-08-07, 20:43	#2
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.949	Sv: Din beste dessertoppskrift? Det må være min 100 år gamle karamellpudding-oppskrift. Fått av min avdøde bestemor, som igjen fikk den av sin mor. 250 g sukker smeltes/brunes i panne. Glaser en brødform med dette. 1 l h-melk 100 g sukker 1 vaniljestang 6 egg Kok opp h-melken med vaniljestangen, og la det trekke en stund. Skrap kornene ut av vaniljestangen og ha det i melken. Avkjøl melken noe. Rør inn sukker, rør til det er helt oppløst. De 6 eggene piskes lett sammen og has i melkerøren. Røren siles over i en brødform. Det blir sannsynligvis så fullt i en vanlig brødform at du kan ha en ekstra liten form i tillegg. Settes i vannbad i stekeovnen i 110 - 120 grader i 3-5 timer. Gjerne lengre også, da blir det bare mer karamellsmak av puddingen. Viktig at vannet i vannbadet ikke koker, da blir det "piper" i puddingen. Puddingen er ferdig når du kan legge baksiden av en skje mot den, og du møter litt motstand. Serveres som den er, eller med krem, eller med krem blandet med karamellsaus.

29-08-07, 21:26	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Din beste dessertoppskrift? Farmors sherrypudding! 1/2 liter fløte 1/2 liter melk 200 g sukker 9 pakker gelatin (opprinnelig den røde versjonen - men den har forsvunnet fra markedet) 2 dl sherry Kok opp alt (gelatin legges i kaldt vann først på vanlig måte) unntatt sherryen som tilslettes når alt er avkjølt (med mindre man ønsker en alkoholsvak variant). Hell over i form og la stå til det stivner. Ser ut som en pudding. Har dessverre ingen bilder. Obligatorisk dessert etter en surstekmiddag. :mimre: __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

29-08-07, 21:33	#4
Mandarin godt brukt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Der Innlegg: 8.130 Blogginnlegg: 259	Sv: Din beste dessertoppskrift? Dette er jo ikke akkurat en oppskrift.. Men det smaker himmelsk: Gresk yoghurt Flytende honning Strø over valnøtter. NAM NAM

29-08-07, 21:40	#5
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.569 Blogginnlegg: 202	Sv: Din beste dessertoppskrift? Opprinnelig lagt inn av Mandarin, her. Dette er jo ikke akkurat en oppskrift.. Men det smaker himmelsk: Gresk yoghurt Flytende honning Strø over valnøtter. NAM NAM Hvor får du tak i dette da? Valnøttene skal jeg vel greie, men... __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-08-07, 22:06	#6
Noba 🎈 Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 3.856	Sv: Din beste dessertoppskrift? Sjokoladefondant med vanljeis til er utrolig godt da. Dette er vel litt som å banne i kirka, men jeg kjøper Gautes sjokoladefondant som bare skal tilsettes smør og egg Den er helt nyydelig. Ellers fikk jeg oppskrift på Crème Brülée (eller hvordan det nå skrives) av Tinetoff en gang i verden. Den er god den! Dessverre var det en del av oppskrifene mine som kom bort da vi flytta i fjor så jeg har mista den. Men kanskje Tinetoff gir den bort en gang til? __________________ Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

29-08-07, 22:08	#7
Mandarin godt brukt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Der Innlegg: 8.130 Blogginnlegg: 259	Sv: Din beste dessertoppskrift? Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Hvor får du tak i dette da? Valnøttene skal jeg vel greie, men... Ica Maxi har yoghurten ihvertfall. Honningen har de nok overalt.

29-08-07, 22:12	#8
Fadese Originala Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.457 Blogginnlegg: 14	Sv: Din beste dessertoppskrift? Jeg tror det må bli panna cotta med jordbærsuppe/(-saus). Ikke bare smaker den himmelsk godt, den er enkel å lage også. Sitat: 5 dl fløte 70 g sukker 1 vaniljestang 3 gelatinplater revet skall av 2 lime 500 g jordbær, renset 1 dl sukker 1 dl vann 1/2 ts finhakket, frisk ingefær saft av 1 lime evt. friske jordbær til pynt Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha det i en kasserolle sammen med fløten og sukkeret. La det hele få et oppkok mens du legger gelatinplatene i kaldt vann. Klem ut vannet av de myke gelatinplatene og ha de over i den varme fløteblandingen. Sil og avkjøl blandingen. Tilsett revet limeskall og fordel blandingen i 4 passende glass. La panna cottaen stå i kjøleskapet til den er stivnet. Kok opp sukker og vann til sukkerlake. Kjør sukkerlake, jordbær, ingefær og limesaft sammen i en blender. Sil suppen og sett den kaldt. Ved servering heller du suppen over panna cottaen og pynter glasset med et jordbær. Hentet fra http://www.nrk.no/programmer/tv/frokost_tv/3603901.html

02-09-07, 09:52	#9
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.415 Blogginnlegg: 297	Sv: Din beste dessertoppskrift? Vet ikke om det er DEN ALLER BESTE desserten jeg lager, og det er ikke noen fullverdig oppskrift - men jeg har en egen variant med yoghurt/nøtter som jeg syns er deilig. Veldig enkelt å lage også, og man kan ta hva man har av frukt, bær og nøtter. Jeg bruker vanlig norsk matyoghurt, litt frukt og bær (f.eks. bringebær og kiwi), grovhakkede nøtter som er ristet litt i ovnen først (gjerne pekannøtter, eller en blanding), og så lønnesirup. Dette legges pent i lag i et dessertglass.

29-08-07, 21:33	#10
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.569 Blogginnlegg: 202	Sv: Din beste dessertoppskrift? Takk skal dere ha. Skal Sherrypuddingen serveres med noe eller bare som den er? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

02-09-07, 09:49	#11
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.569 Blogginnlegg: 202	Sv: Din beste dessertoppskrift? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Farmors sherrypudding! 1/2 liter fløte 1/2 liter melk 200 g sukker 9 pakker gelatin (opprinnelig den røde versjonen - men den har forsvunnet fra markedet) 2 dl sherry Kok opp alt (gelatin legges i kaldt vann først på vanlig måte) unntatt sherryen som tilslettes når alt er avkjølt (med mindre man ønsker en alkoholsvak variant). Hell over i form og la stå til det stivner. Jeg laget denne i går kveld med ni plater gelatin, det holder vel det? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

29-08-07, 21:37	#12
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Din beste dessertoppskrift? Som den er! (Dette er min barndoms pudding som gikk fra dyp rødlilla (da man fremdeles fikk tak i farget gelatin) til lysere og lysere rosa da farmor begynte å rasjonere ut sine røde gelatinpakker. ) __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

29-08-07, 21:38	#13
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.335 Blogginnlegg: 694	Sv: Din beste dessertoppskrift? Sherrypudding er uhorvelig godt. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-09-07, 14:16	#14
cecix Blekksprut Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 336	Sv: Din beste dessertoppskrift? Dette kan heller ikke kalles noen oppskrift, men godt er det! Min definitive dessertfavoritt! :enkel sjel: Kokt avkjølt ris Rørte tyttebær Fløte\melk Ha kokt og avkjølt ris i en dyp tallerken, raust med rørte tyttebær i midten og hell til slutt litt fløtemelk over herligheten. Namnam!

02-09-07, 15:57	#15
Left Passiv Innlegg: n/a	Sv: Din beste dessertoppskrift? Verdens deiligste fruktdessert. 1 pose frosne jordbær 1 pose frosne bringebær 4 kiwi 1 pose svisker 1 pose aprikoser Aprikoser og svisker klippes opp i litt mindre biter før de kokes lett i litt vann før det tilsettes det øvrige. Bland det godt sammen, og server. Aprikosene kan med fordel ligge i vann fra kvelden før. Server med vaniljekrem blandet med vanlig krem. (1/3 krem og resten vanlijekrem ca. )

02-09-07, 16:52	#16
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.208	Sv: Din beste dessertoppskrift? Mannen serverer lune molter (varmet lett sammen med en skvett konjakk) og is. Superenkelt og veldig, veldig godt. __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

02-09-07, 17:14	#17
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.245	Sv: Din beste dessertoppskrift? Hoffdessert: Stable en pyramide av marengs, pisket krem og is på et fat. Hell varm sjokoladesaus over, og ha gjerne litt i en mugge ved siden av også. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

03-09-07, 17:13	#18
Ma Dalton Hupp! Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 243	Sv: Din beste dessertoppskrift? Det enkle er noen ganger det beste: Rips og vaniljesaus!

03-09-07, 20:23	#19
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.523 Blogginnlegg: 51	Sv: Din beste dessertoppskrift? Opprinnelig lagt inn av Ma Dalton, her. Det enkle er noen ganger det beste: Rips og vaniljesaus! Rips og VARM vaniljesaus

03-09-07, 19:37	#20
Siri seru Medlem siden: Oct 2006 Hvor: uren luren Innlegg: 1.812 Blogginnlegg: 8	Sv: Din beste dessertoppskrift? Opprinnelig lagt inn av allium, her. Hoffdessert: Stable en pyramide av marengs, pisket krem og is på et fat. Hell varm sjokoladesaus over, og ha gjerne litt i en mugge ved siden av også. Hvordan ser det ut?

Din beste dessertoppskrift?

Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?

Sv: Din beste dessertoppskrift?