Eg har kjøpt mitt siste glass Santa Maria salsasaus

[Tussa]

For i går lagde eg sjøl. Fy flate, det er var ti millionar gongar bedre. Så til dei som framleis er uvitande; fram med foodprosessoren, putt opp i kvitløk, løk, paprika, chili, tomatar, salt, peppar og sukker!!

[Harriet Vane]

Flinke jenta!

[Tussa]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Flinke jenta!

....og nok en gong tenkte eg, Mim hadde vore så stolt.

[Mei]

Vi har også laget selv de siste månedene - oppskriften din blir enda bedre om du putter oppi en hel del frisk koriander

[Tussa]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Vi har også laget selv de siste månedene - oppskriften din blir enda bedre om du putter oppi en hel del frisk koriander

Trur du? Eg er ikkje så veldig begeistra for koriander egentlig. Prøvde det i guacemolen for litt sida etter et tips, men syns ikkje det var så godt. Men kanskje eg skal prøve i salsaen! Takk for tips!

[Kirsebær]

Jeg må kanskje vurdere å kjøpe meg en sånn foodprosessor, blender, moser-sak.
Det hadde vært morsomt å forsøke litt slike ting.

[Gremli Skremli]

Jeg skjønner ikke hvordan folk klarer seg uten blender. Mannen min lager både juice og salsaer i den. (Men han synes også ferdigsalsaer smaker ketchup.) Bravo, Haugtussa! Og du behøver ikke ha med koriander, det kan bli for mye smak også.

[Nooria]

Det må jeg prøve! Kunne du antydet litt mengde av hver? Bruker du ikke knuste tomater?

[Syrin]

Så spennande! Aldri tenkt at ein kunne lage sjølv, men det kan ein jo så klart! Har du oppskrift her? Er det Mim som står bak?

For å spare tid kan ein kanskje koke det opp og hermetisere?

[Candy Darling]

Ordentlig oppskrift, takk!

[Harriet Vane]

3-5 friske tomater evt. 1 boks hermetiske
1 liten eller en halv rødløk
1-2 fedd hvitløk
1 paprika
1/2- 1 frisk chili
saften av 1 lime
(1 ss finhakket frisk koriander, evt. tørket)
1-2 ts sukker
1/2 - 1 ts salt
grovmalt pepper

Skåld tomatene (skjær kryss og ha dem i kokende vann 15 sekunder, ta opp, legg i iskaldt vann i 15 sekunder og ta av skallet. Skjær evt ut den harde greien i midten, ha i blenderen)
Del løk, hvitløk, paprika opp i litt mindre biter, kjør med tomatene, men kort kort, det skal være litt konsistens. Smak til med limesaft og krydder. Ferdig!

[Dixie Diner]

Jeg prøvde en oppskrift for lenge siden, den ble ikke god så jeg har kjøpt siden. Elsker den kjøpte, men jeg skal prøve Mims oppskrift nå, den er sikkert bedre.

[Harriet Vane]

Jeg har koriander i guacamolen, jeg. Også dropper jeg det i salsaen. Jeg er litt forsiktig med den ferske chilien, så jeg ville begynt med en cm eller to, smakt til og evt hatt i mer. Det er så utrolig forskjell på chilier. Husk å ta ut frøene.

[Tussa]

Eg gjor omtrent som Mim, men hadde ikkje lime i hus så det hadde eg ikkje i. Og så brukte eg hermetiske tomatar som eg silte for å kvitte meg med litt væske.

Korleis er det å fryse slikt, Mim?

[Tussa]

Eg lagar guacemole heilt plain med avocado, kvitløk, salt og pepar. Og eg syns min er aller best av alle.

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Haugtussa, her.

Eg lagar guacemole heilt plain med avocado, kvitløk, salt og pepar. Og eg syns min er aller best av alle.

Litt rømme, litt lime, litt rødløk, litt sukker og litt koriander i tillegg - så er du der.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Litt rømme, litt lime, litt rødløk, litt sukker og litt koriander i tillegg - så er du der.

Kan også anbefale å ha i halve cherrytomater.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Haugtussa, her.

Eg gjor omtrent som Mim, men hadde ikkje lime i hus så det hadde eg ikkje i. Og så brukte eg hermetiske tomatar som eg silte for å kvitte meg med litt væske.

Korleis er det å fryse slikt, Mim?

Jeg er ikke overbevist om at å fryse ferske tomater er en greie. Men jeg tror du kan ta det på helt rene glass, helle litt olivenolje på toppen og sette i kjøleskapet. Det burde holde en uke.

[Harriet Vane]

Jeg hiver evt. salsarester i kjøttsausen eller tomatsuppa.

[Dixie Diner]

Salsa under osten på ostesmørbrød er også knallgodt. Eller i lasagnesaus, faktisk (tacolasagne). Det er også snadder i Chili con carne, på pizzabunn (ikke på alle pizzaer, selvsagt), og i en spesiell rett med sei som står i en GR-kokebok jeg har. Mexicansk sei. Mmm.

Når jeg og mannen min virkelig skal kose oss på fredags- eller lørdagskvelden kjøper vi inn en stor pose med nachochips og har skåler på bordet med guacamole (hjemmelaget, kjøpt smaker jo bajs), varm cheddardip, salsa og rømme. Av og til steker jeg krydret kjøttdeig også, men det er når jeg virkelig slår på stortromma. Nyydelig.