Taco med det lille ekstra?

Heiko · 23-01-15, 13:12

Jeg skal ha noen venninner på taco, og det er et poeng at det er nettopp taco som skal serveres. Det er jo ikke akkurat festmat nummer en og derfor trenger jeg gode tips til hvordan fredagstacoen kan løftes opp til nye høyder.

Finnes det noen lefser som kan kjøpes som er bedre en de vanlige man finner i butikken? Eventuelt er det noen som lager sine egne?
Hva er din beste guacamoleoppskrift?
Hjemmelaget salsa?
Hvilke grønnsaker bruker du?
Er det noe man får kjøpt ferdig som rocker opp tacoen?
Hva har jeg ikke tenkt på?

Hva er ditt beste taco tips og triks?

Tangerine · 23-01-15, 13:14

Lage en salsa der hovedingrediensen er mango.

Heiko · 23-01-15, 13:15

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

Lage en salsa der hovedingrediensen er mango.

Slike utsagn trenger en konkret oppskrift!

Tangerine · 23-01-15, 13:20

Opprinnelig lagt inn av Heiko, her.

Slike utsagn trenger en konkret oppskrift!

Jeg skal prøve å finne den.

Tangerine · 23-01-15, 13:27

Her er én variant:

Mangosalsa

1 mango, i terninger
1 rødløk, i små terninger
ca. 1/2 rød chili, finhakket
ca. 1/2 lime, saften
salt og pepper
frisk koriander, finhakket
Bland sammen alle ingrediensene. La gjerne salsaen stå og trekke litt før servering, slik at alle de gode smakene får satt seg. Smak til med salt, pepper og frisk koriander.

Eia · 12-05-15, 17:34

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

Her er én variant:

Mangosalsa

1 mango, i terninger
1 rødløk, i små terninger
ca. 1/2 rød chili, finhakket
ca. 1/2 lime, saften
salt og pepper
frisk koriander, finhakket
Bland sammen alle ingrediensene. La gjerne salsaen stå og trekke litt før servering, slik at alle de gode smakene får satt seg. Smak til med salt, pepper og frisk koriander.

På fredag lagde vi denne, til stor glede for alle voksne. Fast takst fra nå av. Takk for oppskrift!

Bille · 29-01-15, 09:59

Bake lefser selv. Taco bli aldri det samme etter at vi var i syd-California i sommer. Og deilig salsa med bla. mango og koriander. Yummi!

Candy Darling · 23-01-15, 13:15

Tonnevis av koriander i salsaen, så klart.

allium · 23-01-15, 13:17

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Tonnevis av koriander i salsaen, så klart.

Og i guacamolen. Man får aldri for mye koriander.

Kjøttvariasjon: Mariner kyllingfilet i limesaft, olje og oregano noen timer, stek i marinaden. Del opp når den er ferdig stekt.

Myria · 23-01-15, 13:20

Jeg lager salsa ved å flå tomater (skjær et kryss i toppen, bare såvidt gjennom skinnet, og legg i kokende vann noen minutter, avkjøl i kaldt vann og dra av skinnet), fjerne frøene og finhakke dem. Så blander jeg med finhakket rødløk, presset hvitløk, finhakket rød chili, salt, pepper, litt sukker, litt sitronsaft og hakket frisk koriander. Jeg liker min salsa litt grov, men om du vil ha den mer sausete kan ingrediensene hakket i blender, food processor e.l.

**Skilpadda** · 23-01-15, 13:16

Guacamole: Jeg moser to modne avokadoer, har i saft fra kanskje en halv sitron (lime er også godt!) og omtrent en halv presset hvitløksbåt, og smaker til med salt. Har evt. i mer sitron/hvitløk etter tilsmaking. Koriander er egentlig autentisk tilsetning her, men jeg har så å si aldri fersk koriander i hus, så det blir sjelden til det.

Jeg lager alltid bønnestuing, bruker Dixie Diner sin oppskrift på http://www.veganeren.com/2012/11/refried-beans.html som utgangspunkt. Hvis jeg skulle valgt bare én ingrediens i taco, hadde det vært dette.

skyfri · 23-01-15, 13:23

Jeg lager guacamolen som Skilpadda, men har ikke tillegg i en bitte liten klype sukker for å balansere smaken.

Vi serverer med vanlig salsa eller tacosaus og skjærer opp mangobiter som vi har ved siden av sammen med alt det vanlige. Og bønnestuing.
Nam!

Bluen · 23-01-15, 13:51

Guacamole, ja!

Zulu · 23-01-15, 14:15

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Koriander er egentlig autentisk tilsetning her, men jeg har så å si aldri fersk koriander i hus, så det blir sjelden til det.

Bare et tips: I frysedisken finnes hakket koriander i små bokser. Det funker supert å ha i guacamole, marinader, supper osv. Vi har et helt batteri av hakkede krydderurter i fryseren, for jeg klarer aldri å holde liv i krydderplantene.

Dixie Diner · 27-01-15, 22:54

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Jeg lager alltid bønnestuing, bruker Dixie Diner sin oppskrift på http://www.veganeren.com/2012/11/refried-beans.html som utgangspunkt. Hvis jeg skulle valgt bare én ingrediens i taco, hadde det vært dette.

Jeg har i det siste pleid å bruke en boks kidneybønner og en boks sorte bønner, det blir enda bedre! Sist brukte jeg en boks bønnemix (Coop sin boks med forskjellige bønner oppi) og det var kjempegodt. Bønnestuing rocks!

Tangerine · 29-01-15, 11:40

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg har i det siste pleid å bruke en boks kidneybønner og en boks sorte bønner, det blir enda bedre! Sist brukte jeg en boks bønnemix (Coop sin boks med forskjellige bønner oppi) og det var kjempegodt. Bønnestuing rocks!

Hva er næringsgjær?

Njulaif · 29-01-15, 13:20

Ehhh... Helt utrolig at jeg tør å si dette offentlig, men det hender at jeg har potetmos som tilbehør til tacoen. Hvis vi tilfeldigvis har rester etter middagen dagen før eller noe sånt. Så har jeg litt potetmos inni wrapen min, eller som en del av fyllet i skjellet. Leste om det på nett et sted for LENGE siden, og siden jeg elsker potetmos måtte jeg prøve. Det var faktisk overraskende godt. MEn det må være GOD potetmos altså. Og ikke for mye.

Nessie · 29-01-15, 14:05

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Ehhh... Helt utrolig at jeg tør å si dette offentlig, men det hender at jeg har potetmos som tilbehør til tacoen. Hvis vi tilfeldigvis har rester etter middagen dagen før eller noe sånt. Så har jeg litt potetmos inni wrapen min, eller som en del av fyllet i skjellet. Leste om det på nett et sted for LENGE siden, og siden jeg elsker potetmos måtte jeg prøve. Det var faktisk overraskende godt. MEn det må være GOD potetmos altså. Og ikke for mye.

Jeg tar alltid nachos som jeg knuser i små biter, og har inni lefsa
Det er godt med litt sprø motstand der.

Dixie Diner · 29-01-15, 16:36

Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her.

Hva er næringsgjær?

Det er et inaktivt gjærpulver som smaker ost (inneholder masse B-vitaminer osv). Jeg bruker det i stedet for ost og for å få god smak på diverse ting, men du kan sløyfe det eller bruke noe tilsvarende. Jeg er næringsgjærjunkie så jeg bruker det i omtrent alt, men i ditt tilfelle kan du bare skippe det altså.

**Skilpadda** · 23-01-15, 13:20

Vi bruker ellers ikke kjøttdeig, men steker kylling i biter (helst lårkjøtt, når jeg finner det) og krydrer med en tacokrydderblanding jeg kopierte fra FP for lenge siden, men jeg husker ikke hvem som postet den:

1 ts salt
2 ts cumin (spisskummen)
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper

23-01-15, 13:12	#1
Heiko Helt konge Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 4.797 Blogginnlegg: 106	Taco med det lille ekstra? Jeg skal ha noen venninner på taco, og det er et poeng at det er nettopp taco som skal serveres. Det er jo ikke akkurat festmat nummer en og derfor trenger jeg gode tips til hvordan fredagstacoen kan løftes opp til nye høyder. Finnes det noen lefser som kan kjøpes som er bedre en de vanlige man finner i butikken? Eventuelt er det noen som lager sine egne? Hva er din beste guacamoleoppskrift? Hjemmelaget salsa? Hvilke grønnsaker bruker du? Er det noe man får kjøpt ferdig som rocker opp tacoen? Hva har jeg ikke tenkt på? Hva er ditt beste taco tips og triks?

23-01-15, 13:14	#2
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Taco med det lille ekstra? Lage en salsa der hovedingrediensen er mango.

23-01-15, 13:15	#3
Heiko Helt konge Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 4.797 Blogginnlegg: 106	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her. Lage en salsa der hovedingrediensen er mango. Slike utsagn trenger en konkret oppskrift!

23-01-15, 13:20	#4
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Heiko, her. Slike utsagn trenger en konkret oppskrift! Jeg skal prøve å finne den.

23-01-15, 13:27	#5
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Taco med det lille ekstra? Her er én variant: Mangosalsa 1 mango, i terninger 1 rødløk, i små terninger ca. 1/2 rød chili, finhakket ca. 1/2 lime, saften salt og pepper frisk koriander, finhakket Bland sammen alle ingrediensene. La gjerne salsaen stå og trekke litt før servering, slik at alle de gode smakene får satt seg. Smak til med salt, pepper og frisk koriander.

12-05-15, 17:34	#6
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.058 Blogginnlegg: 125	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her. Her er én variant: Mangosalsa 1 mango, i terninger 1 rødløk, i små terninger ca. 1/2 rød chili, finhakket ca. 1/2 lime, saften salt og pepper frisk koriander, finhakket Bland sammen alle ingrediensene. La gjerne salsaen stå og trekke litt før servering, slik at alle de gode smakene får satt seg. Smak til med salt, pepper og frisk koriander. På fredag lagde vi denne, til stor glede for alle voksne. Fast takst fra nå av. Takk for oppskrift! __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

29-01-15, 09:59	#7
Bille Sånn passe sane Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 7.933 Blogginnlegg: 18	Sv: Taco med det lille ekstra? Bake lefser selv. Taco bli aldri det samme etter at vi var i syd-California i sommer. Og deilig salsa med bla. mango og koriander. Yummi! __________________ 07, 09, 13

23-01-15, 13:15	#8
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Taco med det lille ekstra? Tonnevis av koriander i salsaen, så klart. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

23-01-15, 13:17	#9
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.238	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her. Tonnevis av koriander i salsaen, så klart. Og i guacamolen. Man får aldri for mye koriander. Kjøttvariasjon: Mariner kyllingfilet i limesaft, olje og oregano noen timer, stek i marinaden. Del opp når den er ferdig stekt. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

23-01-15, 13:20	#10
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.823	Sv: Taco med det lille ekstra? Jeg lager salsa ved å flå tomater (skjær et kryss i toppen, bare såvidt gjennom skinnet, og legg i kokende vann noen minutter, avkjøl i kaldt vann og dra av skinnet), fjerne frøene og finhakke dem. Så blander jeg med finhakket rødløk, presset hvitløk, finhakket rød chili, salt, pepper, litt sukker, litt sitronsaft og hakket frisk koriander. Jeg liker min salsa litt grov, men om du vil ha den mer sausete kan ingrediensene hakket i blender, food processor e.l. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

23-01-15, 13:16	#11
Skilpadda flisespikker Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 35.645 Blogginnlegg: 675	Sv: Taco med det lille ekstra? Guacamole: Jeg moser to modne avokadoer, har i saft fra kanskje en halv sitron (lime er også godt!) og omtrent en halv presset hvitløksbåt, og smaker til med salt. Har evt. i mer sitron/hvitløk etter tilsmaking. Koriander er egentlig autentisk tilsetning her, men jeg har så å si aldri fersk koriander i hus, så det blir sjelden til det. Jeg lager alltid bønnestuing, bruker Dixie Diner sin oppskrift på http://www.veganeren.com/2012/11/refried-beans.html som utgangspunkt. Hvis jeg skulle valgt bare én ingrediens i taco, hadde det vært dette. __________________ Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

23-01-15, 13:23	#12
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.360	Sv: Taco med det lille ekstra? Jeg lager guacamolen som Skilpadda, men har ikke tillegg i en bitte liten klype sukker for å balansere smaken. Vi serverer med vanlig salsa eller tacosaus og skjærer opp mangobiter som vi har ved siden av sammen med alt det vanlige. Og bønnestuing. Nam!

23-01-15, 13:51	#13
Bluen intro Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Lillestrøm Innlegg: 32.151 Blogginnlegg: 388	Sv: Taco med det lille ekstra? Guacamole, ja! __________________ Høstbarn 06 og 08 This is our last dance

23-01-15, 14:15	#14
Zulu Make it count! Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 6.921	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her. Koriander er egentlig autentisk tilsetning her, men jeg har så å si aldri fersk koriander i hus, så det blir sjelden til det. Bare et tips: I frysedisken finnes hakket koriander i små bokser. Det funker supert å ha i guacamole, marinader, supper osv. Vi har et helt batteri av hakkede krydderurter i fryseren, for jeg klarer aldri å holde liv i krydderplantene. __________________ 2006 og 2009

27-01-15, 22:54	#15
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her. Jeg lager alltid bønnestuing, bruker Dixie Diner sin oppskrift på http://www.veganeren.com/2012/11/refried-beans.html som utgangspunkt. Hvis jeg skulle valgt bare én ingrediens i taco, hadde det vært dette. Jeg har i det siste pleid å bruke en boks kidneybønner og en boks sorte bønner, det blir enda bedre! Sist brukte jeg en boks bønnemix (Coop sin boks med forskjellige bønner oppi) og det var kjempegodt. Bønnestuing rocks! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

29-01-15, 11:40	#16
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Jeg har i det siste pleid å bruke en boks kidneybønner og en boks sorte bønner, det blir enda bedre! Sist brukte jeg en boks bønnemix (Coop sin boks med forskjellige bønner oppi) og det var kjempegodt. Bønnestuing rocks! Hva er næringsgjær?

29-01-15, 13:20	#17
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Sv: Taco med det lille ekstra? Ehhh... Helt utrolig at jeg tør å si dette offentlig, men det hender at jeg har potetmos som tilbehør til tacoen. Hvis vi tilfeldigvis har rester etter middagen dagen før eller noe sånt. Så har jeg litt potetmos inni wrapen min, eller som en del av fyllet i skjellet. Leste om det på nett et sted for LENGE siden, og siden jeg elsker potetmos måtte jeg prøve. Det var faktisk overraskende godt. MEn det må være GOD potetmos altså. Og ikke for mye. __________________

29-01-15, 14:05	#18
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her. Ehhh... Helt utrolig at jeg tør å si dette offentlig, men det hender at jeg har potetmos som tilbehør til tacoen. Hvis vi tilfeldigvis har rester etter middagen dagen før eller noe sånt. Så har jeg litt potetmos inni wrapen min, eller som en del av fyllet i skjellet. Leste om det på nett et sted for LENGE siden, og siden jeg elsker potetmos måtte jeg prøve. Det var faktisk overraskende godt. MEn det må være GOD potetmos altså. Og ikke for mye. Jeg tar alltid nachos som jeg knuser i små biter, og har inni lefsa Det er godt med litt sprø motstand der. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

29-01-15, 16:36	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Taco med det lille ekstra? Opprinnelig lagt inn av Tangerine, her. Hva er næringsgjær? Det er et inaktivt gjærpulver som smaker ost (inneholder masse B-vitaminer osv). Jeg bruker det i stedet for ost og for å få god smak på diverse ting, men du kan sløyfe det eller bruke noe tilsvarende. Jeg er næringsgjærjunkie så jeg bruker det i omtrent alt, men i ditt tilfelle kan du bare skippe det altså. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

23-01-15, 13:20	#20
Skilpadda flisespikker Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 35.645 Blogginnlegg: 675	Sv: Taco med det lille ekstra? Vi bruker ellers ikke kjøttdeig, men steker kylling i biter (helst lårkjøtt, når jeg finner det) og krydrer med en tacokrydderblanding jeg kopierte fra FP for lenge siden, men jeg husker ikke hvem som postet den: 1 ts salt 2 ts cumin (spisskummen) 1/2 ts koriander 1/2 ts chilipulver 1/2 ts hvitløkspulver 1 ts paprikapulver litt pepper __________________ Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

Taco med det lille ekstra?

Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?

Sv: Taco med det lille ekstra?