Kva syns vi eigentleg om allergivennlige kaker?

[Syrin]

Ja, i lys av debatten som nå pågår (allergivennlige kaker i barnebursdagar), så lurer eg på kva vi tenker om allergivennlige kaker, sånn egentlig. Og vær så snill å ver ærlige - tenk godt etter! Sjølv syns eg glutenfritt er heilt topp og smakar godt, men eg er meir usikker på melkefritt og eggefritt som eg har mindre erfaring med. Er det like godt liksom?

Eg valgte kaker, fordi det er ein "mellomting". Allergivennlig middag er vel dei fleste klar over godt - masse vanlig mat er jo i den kategorien. Jærbakst er vanskelig i forhold til gluten - det må eg sjølv seie at glutenfritt er ikkje fullt så godt som jærbakst med gluten. Kaker oppfattar eg som i ein mellomposisjon. Mulig at det er feil vurdert i forhold til egg og melk da

Poll følger, men ha tolmod, for den blir lang. Mulig å krysse av for fleire valg.

[oslo78]

Jeg synes eggefritt er supert. Faktisk baker jeg nesten bare slike når det gjelder langpannekaker. Bruker kulturmelk og får utrolig saftige kaker.

Melkefritt - ikke like godt. Men Toro funker.

Glutenfritt - bare Toro som funker. Jeg synes ikke de vanlige kakene er gode i det hele tatt, og spesielt ikke om det er f.eks. jyttemel i dem.

[Susse]

Alt går i grisen.

[Blå]

Jeg svarte at det er litt mer utfordrende å bake en allergivennlig kake og da ligger utfordringen simpelthen i å tenke på hva man kan ha med i kaken og ikke. En allergivennlig kake kan selvsagt være minst like god som en hver annen kake. Det er sjelden at man har ikke-gode ingredienser i kake.

[annemede]

Jyttemel har alt for mye smak i seg til at det blir bra.

[Luvi]

Jeg skjønte i alle fall fint lite da jeg begynte å lese, for jeg var sikker på at du lurte på hva vi mente om allergivennlige katter. :lusker ut igjen:

[Syrin]

Opprinnelig lagt inn av Luvi, her.

Jeg skjønte i alle fall fint lite da jeg begynte å lese, for jeg var sikker på at du lurte på hva vi mente om allergivennlige katter. :lusker ut igjen:

[Hobbes]

Egg- og melkefritt er kjempegodt, jeg har funnet masse oppskrifter på gode kaker uten egg og melk som vi spiser like ofte hjemme, som ikke allergivennlige. Glutenfrie kaker har jeg ikke kjempestor erfaring med, til tross for flere glutenallergikere i svigerfamilien. De fleste av dem vil heller ha andre alternativer som is eller gelé o.l. Men de jeg har smakt (andre enn kjøpte og ferdigmix-kaker) har vært gode.

[Syrin]

Eg håpar at folk er ærlige altså. Sjølv skal eg innrømme at min 1. tanke er at kake utan egg må vere litt .. rart? Men det tenkte eg også om kveitemjøl før, og tok jo feil.
Nå høyrer det med at det er litt avhengig av oppskrifta ja, men eg bakar altså verdens beste eplekake (syns eg sjøl), med glutenfritt mjøl.

[Mjau]

Syns det var litt vanskelig å svare siden en del kaker jo er naturlig glutenfrie også.
Men sånn all over så er kaker best med masse egg, sukker, melk/fløte og mel.

[Storm]

Du mangler ett alternativ; aner ikke. Jeg baker svært sjelden kake (jeg har én jeg er god på som jeg baker to-tre ganger i året) og er lite opptatt av å spise kake også, så jeg har ikke så mye formening om allergivennlige kaker er gode eller ei.

[Stompa]

"Dette har jeg ingen formening om."

[millact]

Når jeg baker allergivennlig kake til barn med cøliaki bruker jeg toro rett og slett, fungerer fint. Det gikk mye kake i bursdagen i fjor. Kommer til å bruke samme i år.

[Honda]

Alle kakene vi baker er uten laktose,mange er uten melk og.Og de er helt uten vanlig sukker og frukt ting,bruker ofte splenda eller sukrin, men ofte bare vaniljestang


uten egg har jeg ikke prøvd så ofte så vet ikke helt om jeg hadde fått det til.Har tatt med 2 år og lage gode og saftige kaker uten sukker. :ikke noen baker eller konditor:

[Mex]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

"Dette har jeg ingen formening om."

Jeg har smakt glutenfrie vafler og det er vel omtrent det eneste. De er helt ok. Ellers så bruker jeg en Regal kake ganske mye, som har lite proteiner i seg, men jeg må innrømme at jeg ikke har sjekket om den er allergivennlig på andre måter. (Har ei niese med PKU)

[Dixie Diner]

Folk vet jo hvor kakebakete jeg har vært hele livet. Nå har jeg bakt melke- og eggefritt i ett år snart, og både jeg og folk jeg har servert baksten til er overrasket over hvor godt det smaker og hvor likt originalene det er. Jeg har veganisert det meste av favorittkakene mine, alt fra suksessterte til sjokoladefondant, merker IKKE forskjell.

[Syrin]

Eg tenker som så at dei fleste vil ha ei formeining om dette, sjølv om dei aldri bakar eller sjeldan et kake.

Men når det er sagt: det finst sikkert dei som ser ei kake og har ein hjerne som ikkje automatisk vurderer om det er god eller dårlig kake....

[Storm]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Eg tenker som så at dei fleste vil ha ei formeining om dette, sjølv om dei aldri bakar eller sjeldan et kake.

Men når det er sagt: det finst sikkert dei som ser ei kake og har ein hjerne som ikkje automatisk vurderer om det er god eller dårlig kake....

Jepp.

[Appelsin]

Jeg har beklageligvis nesten ikke smakt noen.
Det skyldes både at jeg ikke har allergikere i nærmeste omkrets og at jeg generelt ikke er særlig glad i kaker.

(Men jeg smakte noe som var fritt for noe en gang, i en begravelse. På kaka stod det:
Stinas kake. Stina var et barn og jeg tenkte at jeg måtte jo smake på den kaka hun hadde bakt.
Nå skulle hun vel sikkert ikke spise hele kaka selv da, men jeg ble litt flau da jeg skjønte at hun ikke hadde bakt den selv. Men den var god. )

[Erica]

Vi har allergi i familien. Minsten har, i tillegg til å ha diabetes (som vi ikke bryr oss om å ta hensyn til de få gangene vi spiser kake), allergi mot egg, fisk og nøtter. Når han var mindre tålte han heller ikke melk. Vi måtte nå bare lære oss å lage kaker som han kunne spise, og siden jeg ikke orket å lage 4 kaker i ethvert selskap ble det de samme kakene til alle, stort sett. Ingen har rynket på nesen over kakene som har vært servert her i huset, de fleste har likt kakene svært godt.
Det er ikke noen stor sak å finne oppskrifter uten egg, og når man kan erstatte melk med rismelk/soyamelk/havremelk og smør med blå soft så blir det faktisk gode kaker altså.

Glutenfrie kaker har jeg ikke særlig erfaring med, men kan da ikke tenke meg at de smaker helt fælt.