Fastelavnsboller

[Fluke]

Hva er den beste oppskriften?

[Supernala]

http://trinesmatblogg.no/2011/03/ver...telavnsboller/

[Nextlife]

Jeg synes den søte gjærdeigen i Trines matblogg er den beste jeg noen sinne har prøvd, og jeg har virkelig laget mye gjærdeig i mitt liv
http://trinesmatblogg.no/2011/03/ver...telavnsboller/

[Hot Lips]

Er det fastelavnssøndag i morgen?

[Kaktus]

Opprinnelig lagt inn av Filippa, her.

Er det fastelavnssøndag i morgen?

[Lille meg]

Opprinnelig lagt inn av Filippa, her.

Er det fastelavnssøndag i morgen?

Det ville i alle fall forklart at "alle" butikkene er tomme for kremfløte. (Det er vel lørdag før fastelavnssøndag og 16. mai at slikt skjer, er det ikke?)

Forøvrig - jeg er sjokka! Heter det virkelig ikke fastelavnENssøndag? Det har jeg (og mannen min også!) trodd helt til nå. :gremmer seg:

[Hot Lips]

Opprinnelig lagt inn av Lille meg, her.

Forøvrig - jeg er sjokka! Heter det virkelig ikke fastelavnENssøndag? Det har jeg (og mannen min også!) trodd helt til nå. :gremmer seg:

[iben]

Angående Trine sin oppskrift. Det skal være et egg i deigen ja? Ikke 1 egg til pensling?

[Engasjert]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg synes den søte gjærdeigen i Trines matblogg er den beste jeg noen sinne har prøvd, og jeg har virkelig laget mye gjærdeig i mitt liv
http://trinesmatblogg.no/2011/03/ver...telavnsboller/

Jeg håper virkelig den er god, for den var over gjennomsnittet tidkrevende å lage! Gjærdeig er jo noe jeg bare "slenger sammen", denne tok 30 min å lage, inkludert ti minutter med å putte små, uvillige smørklatter ned i deigen. Noen som er gode på baking, som kan fortelle meg hva som gjør deigen bedre ved å gjøre det sånn, framfor å smuldre smøret i melet, eller å bruke smeltet smør?!

Forventer å finne smørklatter i deigen ved utbaking

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Engasjert, her.

Jeg håper virkelig den er god, for den var over gjennomsnittet tidkrevende å lage! Gjærdeig er jo noe jeg bare "slenger sammen", denne tok 30 min å lage, inkludert ti minutter med å putte små, uvillige smørklatter ned i deigen. Noen som er gode på baking, som kan fortelle meg hva som gjør deigen bedre ved å gjøre det sånn, framfor å smuldre smøret i melet, eller å bruke smeltet smør?!

Forventer å finne smørklatter i deigen ved utbaking

Kan det ha vært vanskelig med smørklattene fordi smøret var for kaldt tro? Ser for meg at det kan være kliss hvis smøret er for mykt også (altså kliss å få det ned i bollen), men kanskje det kan hjelpe? Kunne vært greit å vite siden jeg vurderer å bruke denne oppskriften selv.

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Kan det ha vært vanskelig med smørklattene fordi smøret var for kaldt tro? Ser for meg at det kan være kliss hvis smøret er for mykt også (altså kliss å få det ned i bollen), men kanskje det kan hjelpe? Kunne vært greit å vite siden jeg vurderer å bruke denne oppskriften selv.

Smøret må være mykt, ja. Jeg tok smøret ut av kjøleskapet igår kveld, men det kan også myknes forsiktig noen sekunder av gangen i mikro.

[Engasjert]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Kan det ha vært vanskelig med smørklattene fordi smøret var for kaldt tro? Ser for meg at det kan være kliss hvis smøret er for mykt også (altså kliss å få det ned i bollen), men kanskje det kan hjelpe? Kunne vært greit å vite siden jeg vurderer å bruke denne oppskriften selv.

Bollene (kanelknutene) ble kjempegode! Og på mystisk vis var alle smørklumper borte. Jeg hadde kjøleskapkaldt smør som jeg delte i biter og lot det stå på benken en stund. Mulig det fortsatt var for kaldt.

Det ble godt, men ble det så mye bedre at det var verdt all tida det tok, tro

[Meissa]

Juhu! Fastelaven. En særdeles god grunn til å bake boller.

[Elisabet]

Er det noen bolledeig en kan sette dagen før så den langhever på noen måte? Orker ikke tidlig opp får å få ferdig boller før vi drar kl. 9. Men vi vil jo gjerne ha med boller på tur. Og bake ut og steke rekker jeg alltids.

[ming]

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Er det noen bolledeig en kan sette dagen før så den langhever på noen måte? Orker ikke tidlig opp får å få ferdig boller før vi drar kl. 9. Men vi vil jo gjerne ha med boller på tur. Og bake ut og steke rekker jeg alltids.

Du kan bruke en hvilken som helst bolleoppskrift. Halver gjærmengden. Lag deig, bak ut boller, sett kjølig over natta. Sett bollene lunt igjen i morgen en stund før du skal steke dem, slik at de får hevet litt da.

[Elisabet]

Opprinnelig lagt inn av ming, her.

Du kan bruke en hvilken som helst bolleoppskrift. Halver gjærmengden. Lag deig, bak ut boller, sett kjølig over natta. Sett bollene lunt igjen i morgen en stund før du skal steke dem, slik at de får hevet litt da.

Skal deigen heve 1 time før jeg baker ut bollene? Men bare putte brettet i kjøleskapet til dagen etter istedenfor til etterheving? Og bare ta etterheving og steking dagen etter? Kan jeg fylle med vaniljekrem og hakket smilsjokolade inni da når jeg baker dem ut allikevel?

[ming]

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Skal deigen heve 1 time før jeg baker ut bollene? Men bare putte brettet i kjøleskapet til dagen etter istedenfor til etterheving? Og bare ta etterheving og steking dagen etter? Kan jeg fylle med vaniljekrem og hakket smilsjokolade inni da når jeg baker dem ut allikevel?

Ingen forheving. Jeg regner med at det går greit å putte inni det fyllet du skal ha kvelden før, ja, men det har jeg aldri prøvd selv.

[Klatremus]

Og hva er det beste fyllet? Bruker alltid krem, men føler for litt fornying.

[Hot Lips]

Opprinnelig lagt inn av Klatremus, her.

Og hva er det beste fyllet? Bruker alltid krem, men føler for litt fornying.

Jordbærsyltetøy og 50/50 krem/vaniljekrem. Og melisdryss på toppen.

[Sundae]

Jeg fyller dem på svenskemåten. Etter å ha skjært et lokk tar jeg ut litt av "bolle-innmaten", blander det med bittelitt melk og marsipan. Legger røren tilbake i bollen og spritser en krans av krem over. På med lokket og dryss over melis. Nam!