Familieselskap - lunsjbuffet, hva ville du gjerne blitt servert?

[Minerva]

Vi har lagt en bursdagsfeiring til lunsj på søndag ( på grunn av fotballseriekamp klokka 17 ).

Vi blir 15 stk. Tenkte å lage en lunsjbuffet. Eggerøre bacon og minipølser til barna.
Og en reke/feta-pai i hvertfall. Men vil gjerne ha tips om hva du hadde likt å få til lunsj i selskap?

[veobra]

Jeg er glad i noe varmt/lunt. Vi hadde familielunsj til påske og serverte kyllinglår. Prior har noen pakker som bare skal rett i ovnen i 30 min, klipp opp posen og server. Vi hadde godt brød, salat, sushi og kjøttboller.

[Filifjonka]

En god og litt overraskende salat! Og paien hørtes god ut.

[Minerva]

Kyllinglår var smart, det elsker bursdagsbarnet også.

Vil gjerne lage en god og overraskende salat. Men mangler oppskrift?

[Esme]

Pai og kyllinglår er bra.

I tillegg hadde jeg laget Focaccia, Insalata Caprese (veldig enkelt å lage og bruker å gå unna) og en lunsjdessert (jeg blir vilt begeistret over lunsjdesserter).

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Minerva, her.

Kyllinglår var smart, det elsker bursdagsbarnet også.

Vil gjerne lage en god og overraskende salat. Men mangler oppskrift?

Broccoli Madness Salad er veldig godt.

[Kahlan]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Broccoli Madness Salad er veldig godt.

Takk for tips, den kommer til å bli brukt mye i sommer. Så god

[Hyacinth]

Siden sist har jeg laget marinerte grønnsaker tre ganger. Veldig godt. Og så har jeg jo funnet ut hva jeg foretrekker. Jeg synes det blir best med nokså lite olje, og bringebæreddik var defintivt å foretrekke. Jeg bruker en hel del av det.

Av grønnsaker synes jeg det gjør seg med en del rødløk. Jeg er veldig glad i løk. Fennikel var også veldig godt. Ellers var asparges en vinner, både slike tynne topper og hele asparges. Sukkererter. Paprika i ulike farger gjorde seg visuelt. Tomater også, men de ble nokså vasne, egentlig. Blomkål var det jeg likte minst, jeg vet ikke hvorfor, men det ble rart på smak. Squash var helt ok, litt vassent.

Jeg synes det er godt med noe mykt sammen med de sprø grønnsakene. Både myke, store soltørkede tomater og tørket aprikos klippet i strikker var utrolig godt i, søtsmaken gjorde seg også. Og så er jeg nesten helt sikker på at feta blir veldig godt, men det har jeg ikke hatt i det siste, så jeg har ikke forsøkt. Men det er klart, når man begynner å stappe i alt mulig annet, så er det plutselig ikke marinerte grønnsaker lenger...

[Filifjonka]

Lunsjdessert! Yess! Kyllinglår er ingen højdare for min del, men det er jo mange som liker det. Og hva bursdagsbarnet liker er viktig å ta med seg.

[Minerva]

Lunsjdessert? :inn med T-skje: :bokstavlig talt:

Vi skal ha kaffe og bursdagmarsipankake med lys og sang en time eller to etter lunsj, da.

[Matilda]

Lunsjdessert - jordbær og et par typer melon i passe spisebiter, men vaniljekesam til å ha oppå om man vil.

Jeg hadde spist kyllinglår og salat, eggerøre og bacon, og gjerne noe annet kjøtt som ikke var pipp. Kjøttboller, kanskje. Pai høres godt ut, men jeg spiser ikke reker. Ellers er jeg erklært høykarbospiser og veldig glad i godt brød.

I minstens dåp i februar hadde vi eggerøre, spekeskinke, kokt skinke, salami, roastbiff, remulade, majones, ferdigkjøpte kjøttboller, kylling, salat, ost, rundstykker og horn med ost og skinke. Pluss masse garnityr, tomat og paprika, melon og jordbær og så videre. Vanlig skinke og salami lå igjen, resten blei mer eller mindre borte.

[Filifjonka]

Granitt?

[Matilda]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Granitt?

Ja. Det er det aller beste til lunsjbuffet, ingen uten!

[Cumulus]

Jeg elsker skalldyr, og ville blitt kjempeglad om det var det der. Blåskjell, reker, eller kongekrabberklør som er klippet opp i biter. Jeg pleier også å klippe dem langs siden, så det er vedlig enkelt å bare dra ut kjøttet for hånd. Veldig kjekt å slippe redskap når det er buffet.

Også blir jeg også veldig glad for avocado fyllt med enten rekesalat eller tunfisksalat.

[Filifjonka]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...jelperne_3.jpg

Askeladden og de gode hjelperne?

[Matilda]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...jelperne_3.jpg

Nettopp. Ingen skal komme her og påstå de ikke får noe å spise!

[Nenne]

Saftige, hjemmelagede karbonader er skikkelig godt og ville passe bra.

[Fibi]

Pastasalat med kjøttdeig og pesto! Overraskende, og overraskende god!

1 pk kjøttdeig
1 pk pastasløyfer
1 boks pinjekjerner
1 pk ruccula
1 rødløk
1 glass Barilla pesto genovese (fordi den er best. )

Kok pasta, riv salat, finhakk løk, rist kjerner, og bland sammen med pesto. Enkelt, raskt, og veldig godt.

[Nextlife]

Jeg lager en del koldtbord og tapasbord til venner og familie, og noe av det som alltis slår skikkelig godt an er en stor bolle med marinerte rå grønnsaker.
Jeg lager en marinade av god olje og eddik, salt, pepper, litt chili, og evt annet godt krydder som jeg blander i en stor bolle med rå grønnsaker og lar stå natta over og trekke.
Grønnsaker jeg bruker er tomater (miniplomme, dulcita e.l.) små blomkålbuketter, små brokkolibuketter eller broccolini, paprikastrimler, vårløk, rødløk, sukkererter, minigulrot og egentlig hva man liker best).

[Serena]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg lager en del koldtbord og tapasbord til venner og familie, og noe av det som alltis slår skikkelig godt an er en stor bolle med marinerte rå grønnsaker.
Jeg lager en marinade av god olje og eddik, salt, pepper, litt chili, og evt annet godt krydder som jeg blander i en stor bolle med rå grønnsaker og lar stå natta over og trekke.
Grønnsaker jeg bruker er tomater (miniplomme, dulcita e.l.) små blomkålbuketter, små brokkolibuketter eller broccolini, paprikastrimler, vårløk, rødløk, sukkererter, minigulrot og egentlig hva man liker best).

Dette hørtes knallgodt ut - kan jeg spørre; lik deler olje og eddik? Og hvor mye lager du?