|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
|
19-11-20, 11:59 | #1 |
Fjellpiper
|
Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?I min familie er den tradisjonelle julemiddagen rype og ribbe. De to kjøtt-typene utfyller hverandre veldig godt - rypekjøttet smaker sterkt og er nokså tørt, og gir en spennende kontrast til det feite og nokså milde ribbekjøttet. I år virker detdessverre å være veldig vanskelig å få tak i rype, i alle fall i Tromsø. Siden vi har spesialbestilt ribbe fra frilandsgris har vi ikke lyst til å droppe den delen av måltidet, men det er ikke alle gjestene som liker svinekjøtt og jeg har derfor veldig lyst til å finne et alternativ som kan gå sammen med svinet. Noen forslag? (Jeg har tenkt på reinsdyrsteik. Litt dumt fordi vi pleier å ha det på nyttårsaften, men kanskje det hadde gått an å gjøre noe annet med reinsdyrkjøtt?) |
19-11-20, 12:02 | #2 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 29.286
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Det naturlige valget ville vært pinnekjøtt, for min del.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
19-11-20, 12:38 | #3 |
Fjellpiper
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?
Sammen med ribbe? Det hadde jeg av en eller annen grunn ikke tenkt på som en mulighet, men har jo vært borti det på julebord. Noterer det på lista. |
19-11-20, 13:01 | #4 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 29.286
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?
Jeg er oppvokst i pinnekjøttland, men none her serverer ribbe og pinnekjøtt sammen, og det er fast på "juletallerken" type julebord, så det er jo i mitt hode en naturlig julekombinasjon.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
19-11-20, 12:36 | #8 |
Fjellpiper
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?
Så snilt av deg, Mei! Hvis det er å oppdrive kan jeg betale med penger, multer eller strikkavanter (sistnevnte må dog innløses etter jul). |
19-11-20, 12:42 | #9 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 29.303
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Du kan vel har reinsteik til selv om dere skal ha det nyttårsaften, hvis dere liker det? Vi bruker pinnekjøtt både julaften og nyttårsaften. Det er ingen som protesterer på det. Altså, hvis du (eller Mei) ikke får tak i rype.
__________________
µ 05 07 07 |
19-11-20, 14:27 | #10 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 2.527
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Vi har alltid ribbe og pinnekjøtt saman, nam, nam!
__________________
03, 06, 09 |
19-11-20, 14:30 | #11 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.733
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Helt vanlig med ribbe og pinnekjøtt sammen. På restaurantene her kalles det juletallerken. Da sammen med rødkål, pølse (grov pølse ala vossakorv eller medisterpølse) og kålrotstappe. |
19-11-20, 14:45 | #12 |
Har diplom
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 14.564
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Vi har både ribbe og pinnekjøtt på julaften. Jeg vil ha pinnekjøtt, men mannen insisterer på ribbe. Så da blir det begge deler. Mest pinnekjøtt. Har Vossakorv, noen ganger medisterkaker, kålrotstappe, rødkål, surkål og potet. |
19-11-20, 14:50 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 1.875
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?And er jo veldig julete, veldig godt og tilbehør som rødkål, svisker, epler kan brukes til både ribbe og and. |
19-11-20, 17:12 | #15 |
Fjellpiper
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?And er definitivt et godt alternativ til ribbe og rype. Hvis vi ikke hadde hatt ribbe allerede tror jeg at jeg hadde gått for det. Foreløpig krysser jeg fingrene for Mei-magi. |
19-11-20, 17:22 | #16 |
Rockesøster
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Jeg ville valgt hjort eller and, ribbe er mildt og fett og da er deilig med noe magrere og mer smaksrikt i lag med.
__________________
I'm happy, hope you're happy too |
19-11-20, 18:41 | #17 |
Ute på tur
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Jeg tenker også hjort.
__________________
I have learned that to be with those I like is enough. |
19-11-20, 23:14 | #20 |
heimføing
|
Sv: Alternativ til rype sammen med ribbe på julaften?Pinnekjøtt av rein eller kje? Har ikke smakt noen av delene, men så pinnekjøtt av kje på siste Bondens marked. Angrer selvsagt på at jeg ikke kjøpte. |
|
|