Aïolien min smaker ikke godt. Hjelp?

skyfri · 16-05-10, 23:46

Jeg har forsøkt å lage aïoli ca sånn her: 4 eggeplommer, 3 dl olje (blandet EVOO og kaldpresset raps), 5 hvitløksfedd, sitron, salt og pepper. Den har ikke skilt seg eller så, men den smaker bare hvitløk og olje. Usj!
Jeg har søkt litt rundt i tråder her og ser at mange mener at olivenolje og raps ikke funker til dette. Skulle kanskje gjort et dybdesøk før jeg gikk i gang, men den gang ei.

Kan den reddes på noe vis? Tilsette mere egg??
Hjelp?

16-05-10, 23:46	#1
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.361	Aïolien min smaker ikke godt. Hjelp? Jeg har forsøkt å lage aïoli ca sånn her: 4 eggeplommer, 3 dl olje (blandet EVOO og kaldpresset raps), 5 hvitløksfedd, sitron, salt og pepper. Den har ikke skilt seg eller så, men den smaker bare hvitløk og olje. Usj! Jeg har søkt litt rundt i tråder her og ser at mange mener at olivenolje og raps ikke funker til dette. Skulle kanskje gjort et dybdesøk før jeg gikk i gang, men den gang ei. Kan den reddes på noe vis? Tilsette mere egg?? Hjelp?