God saus til skalldyr

Line · 08-07-09, 20:37

Tenkte å lage en god saus til reker/sjøkreps.
Noen som har en god og enkel oppskrift?

Claire · 08-07-09, 20:48

Jeg synes egentlig aioli er det aller beste til skalldyr. Ev. en rømmesaus med sitron og masse dill oppi.

Lykken · 08-07-09, 21:31

Det er mer enn dressing, men jeg bruker den alltid til skalldyr.

1-2 beger Creme Fraiche eller lettrømme
1/2-1 presset hvitløk
ca 4 ss mango chutney hot (fås på glass)
Litt pepper og urtesalt
må smakes litt til.

amylin · 08-07-09, 21:35

Til sjøkreps er det veldig godt å ta smør, bladpersille, fersk sopp, purre og litt fersk chili og kjøre det i food processor til smøret er luftig. Bre det over halve sjøkreps og sett det i ovnen til smøret er smeltet. Blir veldig godt.

Elin · 08-07-09, 21:57

En enkel kald saus som er knallgod til reker (som alternativ til irriterende kjedelig majones...):

- beger lettrømme
- beger rød lodderogn
- finhakket rødløk
- 1 ss sweet chilisaus
- litt dill
- et fed eller to med hakket hvitløk

alt røres sammen til mølje. Kan med fordel lages noen timer før servering, sånn at den får "satt seg".

eka · 08-07-09, 22:16

Så mye spennende. Skal servere reker om et par helger, så her følger jeg med.

Xian · 08-08-09, 18:02

Opprinnelig lagt inn av Elin, her.

En enkel kald saus som er knallgod til reker (som alternativ til irriterende kjedelig majones...):

- beger lettrømme
- beger rød lodderogn
- finhakket rødløk
- 1 ss sweet chilisaus
- litt dill
- et fed eller to med hakket hvitløk

alt røres sammen til mølje. Kan med fordel lages noen timer før servering, sånn at den får "satt seg".

Denne står og godgjør seg i kjøleskapet nå. Den smakte helt nydelig alene, og skal nok gjøre seg godt sammen med reker og kamskjell i kveld.

08-07-09, 20:37	#1
Line Just me Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 220	God saus til skalldyr Tenkte å lage en god saus til reker/sjøkreps. Noen som har en god og enkel oppskrift?

08-07-09, 20:48	#2
Claire Sær og kresen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.587	Sv: God saus til skalldyr Jeg synes egentlig aioli er det aller beste til skalldyr. Ev. en rømmesaus med sitron og masse dill oppi. __________________ You don't have to be black to sing the blues From what I gather all you got to be is blue (Joan Baez)

08-07-09, 21:31	#3
Lykken Nek er allrighte dyr Medlem siden: Oct 2006 Hvor: nær Oslo Innlegg: 11.770	Sv: God saus til skalldyr Det er mer enn dressing, men jeg bruker den alltid til skalldyr. 1-2 beger Creme Fraiche eller lettrømme 1/2-1 presset hvitløk ca 4 ss mango chutney hot (fås på glass) Litt pepper og urtesalt må smakes litt til. __________________ *Det er bedre å vere lita og tøff,* enn en stor bløff! *(Jeg er begge deler!)* Gutt 2002 og jente 2005

08-07-09, 21:35	#4
amylin One of These Days Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.082 Blogginnlegg: 246	Sv: God saus til skalldyr Til sjøkreps er det veldig godt å ta smør, bladpersille, fersk sopp, purre og litt fersk chili og kjøre det i food processor til smøret er luftig. Bre det over halve sjøkreps og sett det i ovnen til smøret er smeltet. Blir veldig godt.

08-07-09, 21:57	#5
Elin Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 6.489	Sv: God saus til skalldyr En enkel kald saus som er knallgod til reker (som alternativ til irriterende kjedelig majones...): - beger lettrømme - beger rød lodderogn - finhakket rødløk - 1 ss sweet chilisaus - litt dill - et fed eller to med hakket hvitløk alt røres sammen til mølje. Kan med fordel lages noen timer før servering, sånn at den får "satt seg". __________________ "Eleganse er ikke et privilegium for de som nettopp har trådt ut av ungdommen, men derimot for kvinner som allerede har tatt kontroll over fremtiden sin."

08-07-09, 22:16	#6
eka Grubler. Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 1.924	Sv: God saus til skalldyr Så mye spennende. Skal servere reker om et par helger, så her følger jeg med. __________________ Jente -02, gutt -06, gutt -13.

08-08-09, 18:02	#7
Xian Tvåtusentalssuffragett Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 2.657	Sv: God saus til skalldyr Opprinnelig lagt inn av Elin, her. En enkel kald saus som er knallgod til reker (som alternativ til irriterende kjedelig majones...): - beger lettrømme - beger rød lodderogn - finhakket rødløk - 1 ss sweet chilisaus - litt dill - et fed eller to med hakket hvitløk alt røres sammen til mølje. Kan med fordel lages noen timer før servering, sånn at den får "satt seg". Denne står og godgjør seg i kjøleskapet nå. Den smakte helt nydelig alene, og skal nok gjøre seg godt sammen med reker og kamskjell i kveld. __________________ Ullungen 2006 og Lillebror 2015 Vegen er lystig, og vegen er vrang.

God saus til skalldyr

God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr

Sv: God saus til skalldyr