Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Aminta · 11-03-08, 22:38

Prøvde ut en oppskrift jeg fant på lavkarboforumet i dag, jeg "moddet" den litt, og det ble helt himmelsk! Veldig saftig og god kylling.
Anbefales på det varmeste!

Brukte 4 kyllingfiléter (til 2-3 personer)
1 beger Creme Fraiche
2 ss. rømme
4 skriver bacon - hakket
1/2 rød paprika og litt grønn paprika (rest) - skjært i små biter
2 store never brokkoli (bare topper) - skjært opp i biter
Omtrent 3 ringer ananas i biter
2-3 fedd hvitløk -finhakket/presset
Omtrent 3 gode skiver løk (rest) - hakket
5 gode ss. reven ost
2 ts. Maldonsalt
Godt med pepper
2-4 ss. Garam Masala krydder

Ha kyllingfilétene i en ildfast form, bland resten av ingrediensene i en bolle på forhånd og hell det så over kyllingfilétene i formen.
Inn i ovnen på 175 grader i en times tid.
(Vi har gassovn, som bruker litt lenger tid, så jeg satte den på 195 grader og da tok det en time.)
Gleder meg til restemiddagen i morgen jeg

Serverte med jukseris etter denne oppskriften;
1 blomkålhode
2-3 ss meierismør
1 fedd hvitløk - småhakket
2 ts Maldonsalt + nykvernet pepper etter smak.

Først rev jeg blomkålen på råkostjern grov side.
Smeltet smøret i en stor stekepanne. Surret hvitløken en liten stund. Hadde oppi den revne blomkålen, kvernet pepper og Maldonsalt. Stekte dette på middels varme i 7-8 minutter.
(Man kan blande inn litt vårløk på slutten der også evnt.)

Veldig godt det også, og spesielt egnet for de på lavkarbo.

Hannah · 13-03-08, 16:55

Dette må prøves en dag. Må bare få tak i Maldonsalt og Garam Masala krydder

malena · 13-03-08, 17:37

Dette så kjempegodt ut! Må prøves.

Dixie Diner · 13-03-08, 18:36

Åh, er det min oppskrift du har moddet? Den er iallfall helt fantastisk! Jeg skal prøve ut din versjon neste gang.

Line · 13-03-08, 19:15

Takk for oppskriften, den er notert og skal prøves en dag

Candy Darling · 13-03-08, 19:47

Hva er Maldonsalt?

Hyacinth · 13-03-08, 19:53

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Hva er Maldonsalt?

Havsalt fra Maldon, kjøpes i vanlige butikker og ser ut som flak.

Dette ser godt ut, men jeg lurer litt på om jeg kan gjøre retten om til en melkefri rett? Det finnes noe rømmelignende som er laget av soya, men jeg er usikker på om det fungerer i varme retter. Og hva med osten..
Forslag?

Candy Darling · 13-03-08, 19:57

Ah. Som gourmetsalt, altså. Da har jeg alt jeg trenger i kjøleskapet. Takk for tips, det hørtes godt ut!

Line · 13-03-08, 20:03

Shamu · 13-03-08, 20:13

Kjenner man mye forskjell om man bruker havsalt istedenfor maldon salt?

Og hva slags krydder er garam masala? Kjøper man det på vanlige butikker?

Dixie Diner · 13-03-08, 20:14

Jeg bruker bare vanlig havsalt i denne oppskriften, og garam masala er et krydder de selger i større butikker ja. Jeg har ikke brukt det, jeg har brukt Tandoori-krydder, og det kjøper jeg på Rema.

Her er originaloppskriften:

http://forum.lavkarbo.no/showthread....light=tandoori

Shamu · 13-03-08, 20:16

Takk! Tandoori krydder har vi og havsalt har vi.. Supert! Dette blir middag i påska!

Miss Norway · 13-03-08, 20:26

Hvorfor i all verden skal man ha 2 ss rømme i tillegg til et beger Creme Fraiche? Man kan da UMULIG - i en slik rett - smake forskjell på om man har litt ekstra CF istedet?

Tine har jo innrømmet at Seterrømme og Creme Fraiche er så og si identiske. Her er feks innholdfortegnelsen på de to:

CREME FRAICHE
energi 1381 kJ (335 kcal)
protein 2,2 g
karbohydrat 2,9 g
fett 35,0 g
kalsium 79 mg (10 %')
vitamin A 490 mg (61 %')
riboflavin (vit. B2) 0,15 mg (9 %')
' av referanseverdien

SETERRØMME
energi 1381 kJ (335 kcal)
protein 2,2 g
karbohydrat 2,9 g
fett 35,0 g
kalsium 80 mg (9 %')
vitamin A 487 µg (61 %')
riboflavin (vit.B2) 0,14 mg (9 %')
' av referanseverdien

Dixie Diner · 13-03-08, 20:31

Ja, jeg bruker bare rømme (liker det bedre, for det SMAKER ikke helt likt, men i varmretter er forskjellen minimal egentlig). Skjønte heller ikke helt den der med 2 ss rømme, hehe.

Miss Norway · 13-03-08, 20:36

Ja, man kan sikkert smake noe forskjell naturell (skjønt jeg ville ikke stolt på meg selv i en blindtest altså), men i en varmrett med masse krydder kan umulig disse to spiseskjeene ha NOE smaksforskjell, ikke sant?

Aminta · 13-03-08, 20:37

Det var utelukkende fordi jeg synes det var litt lite med et beger CF til så mye kylling, men jeg hadde ikke mer CF så da slang jeg oppi rømme også.
Skrev jo at jeg "moddet" den litt, det var jo etter hva jeg hadde og ikke akkurat der og da.
Jeg bruker Maldonsalt fordi det er ikke så salt, altså det er mildere, så av vanlig salt ville jeg kanskje brukt litt mindre.
Men ellers kan man jo ta grønnsaker og slikt man vil ha, og krydder man har eller vil bruke. En jeg leste om brukte en terning hønsebuljong og knuste over fordi hun ikke var så glad i sterk mat, mens jeg skal lage denne sterkere neste gang. Og andre har vel brukt chili istedet for det krydderet tror jeg.

Dixie Diner · 13-03-08, 20:39

Ah da så, jeg trodde du hadde rømmen i for en eller annen spesiell grunn, ser du.

Jeg har egentlig bare prøvd min egen versjon, men skal absolutt prøve din for den ser enda bedre ut.

Dixie Diner · 13-03-08, 20:42

Opprinnelig lagt inn av Miss Norway, her.

Ja, man kan sikkert smake noe forskjell naturell (skjønt jeg ville ikke stolt på meg selv i en blindtest altså), men i en varmrett med masse krydder kan umulig disse to spiseskjeene ha NOE smaksforskjell, ikke sant?

De smaker faktisk så forskjellig synes jeg, at jeg garantert hadde kjent det i en blindtest. Jeg ville nemlig heller valgt CF enn feks. seterrømme pga. pris, for vi bruker 1-2 beger daglig her i huset. Men jeg klarer ikke CF naturell, smaken er helt forskjellig fra seterrømme. Men i varmretter kjenner jeg ikke forskjell.

Nå bruker jeg helst lettrømme naturell da, siden jeg liker best smaken av den, mens jeg bruker CF eller seterrømme i varmretter (selv om lettrømme faktisk går an der og, jeg har ikke opplevd at den skiller seg noe særlig faktisk).

Miss Norway · 13-03-08, 20:50

Opprinnelig lagt inn av Aminta, her.

Det var utelukkende fordi jeg synes det var litt lite med et beger CF til så mye kylling, men jeg hadde ikke mer CF så da slang jeg oppi rømme også. Skrev jo at jeg "moddet" den litt, det var jo etter hva jeg hadde og ikke akkurat der og da.

Så bra! En LOGISK forklaring! For DEN er jeg helt med på altså.

Var liksom bare redd det var en sånn liten jånematsnobbetliksomgourmetårsak til rømmetilsetningen.

Martis · 13-03-08, 20:59

Mmmm dette så godt ut og skal prøves.

11-03-08, 22:38	#1
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Prøvde ut en oppskrift jeg fant på lavkarboforumet i dag, jeg "moddet" den litt, og det ble helt himmelsk! Veldig saftig og god kylling. Anbefales på det varmeste! Brukte 4 kyllingfiléter (til 2-3 personer) 1 beger Creme Fraiche 2 ss. rømme 4 skriver bacon - hakket 1/2 rød paprika og litt grønn paprika (rest) - skjært i små biter 2 store never brokkoli (bare topper) - skjært opp i biter Omtrent 3 ringer ananas i biter 2-3 fedd hvitløk -finhakket/presset Omtrent 3 gode skiver løk (rest) - hakket 5 gode ss. reven ost 2 ts. Maldonsalt Godt med pepper 2-4 ss. Garam Masala krydder Ha kyllingfilétene i en ildfast form, bland resten av ingrediensene i en bolle på forhånd og hell det så over kyllingfilétene i formen. Inn i ovnen på 175 grader i en times tid. (Vi har gassovn, som bruker litt lenger tid, så jeg satte den på 195 grader og da tok det en time.) Gleder meg til restemiddagen i morgen jeg Serverte med jukseris etter denne oppskriften; 1 blomkålhode 2-3 ss meierismør 1 fedd hvitløk - småhakket 2 ts Maldonsalt + nykvernet pepper etter smak. Først rev jeg blomkålen på råkostjern grov side. Smeltet smøret i en stor stekepanne. Surret hvitløken en liten stund. Hadde oppi den revne blomkålen, kvernet pepper og Maldonsalt. Stekte dette på middels varme i 7-8 minutter. (Man kan blande inn litt vårløk på slutten der også evnt.) Veldig godt det også, og spesielt egnet for de på lavkarbo. __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

13-03-08, 16:55	#2
Hannah tankefull Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 4.227 Blogginnlegg: 111	Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus Dette må prøves en dag. Må bare få tak i Maldonsalt og Garam Masala krydder

13-03-08, 17:37	#3
malena  Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.843	Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus Dette så kjempegodt ut! Må prøves. __________________ Gutta 2003 og 2005

13-03-08, 18:36	#4
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus Åh, er det min oppskrift du har moddet? Den er iallfall helt fantastisk! Jeg skal prøve ut din versjon neste gang. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-03-08, 19:15	#5
Line Just me Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 220	Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus Takk for oppskriften, den er notert og skal prøves en dag

Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfiléter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

13-03-08, 19:47	#6
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Hva er Maldonsalt? __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

13-03-08, 19:53	#7
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.920	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Hva er Maldonsalt? Havsalt fra Maldon, kjøpes i vanlige butikker og ser ut som flak. Dette ser godt ut, men jeg lurer litt på om jeg kan gjøre retten om til en melkefri rett? Det finnes noe rømmelignende som er laget av soya, men jeg er usikker på om det fungerer i varme retter. Og hva med osten.. Forslag?

13-03-08, 19:57	#8
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Ah. Som gourmetsalt, altså. Da har jeg alt jeg trenger i kjøleskapet. Takk for tips, det hørtes godt ut! __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

13-03-08, 20:03	#9
Line Just me Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 220	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus

13-03-08, 20:13	#10
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Kjenner man mye forskjell om man bruker havsalt istedenfor maldon salt? Og hva slags krydder er garam masala? Kjøper man det på vanlige butikker? __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

13-03-08, 20:14	#11
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Jeg bruker bare vanlig havsalt i denne oppskriften, og garam masala er et krydder de selger i større butikker ja. Jeg har ikke brukt det, jeg har brukt Tandoori-krydder, og det kjøper jeg på Rema. Her er originaloppskriften: http://forum.lavkarbo.no/showthread....light=tandoori __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-03-08, 20:16	#12
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Takk! Tandoori krydder har vi og havsalt har vi.. Supert! Dette blir middag i påska! __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

13-03-08, 20:26	#13
Miss Norway Kidding, right? Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 12.706 Blogginnlegg: 127	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Hvorfor i all verden skal man ha 2 ss rømme i tillegg til et beger Creme Fraiche? Man kan da UMULIG - i en slik rett - smake forskjell på om man har litt ekstra CF istedet? Tine har jo innrømmet at Seterrømme og Creme Fraiche er så og si identiske. Her er feks innholdfortegnelsen på de to: CREME FRAICHE energi 1381 kJ (335 kcal) protein 2,2 g karbohydrat 2,9 g fett 35,0 g kalsium 79 mg (10 %') vitamin A 490 mg (61 %') riboflavin (vit. B2) 0,15 mg (9 %') ' av referanseverdien SETERRØMME energi 1381 kJ (335 kcal) protein 2,2 g karbohydrat 2,9 g fett 35,0 g kalsium 80 mg (9 %') vitamin A 487 µg (61 %') riboflavin (vit.B2) 0,14 mg (9 %') ' av referanseverdien __________________ I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.

13-03-08, 20:31	#14
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Ja, jeg bruker bare rømme (liker det bedre, for det SMAKER ikke helt likt, men i varmretter er forskjellen minimal egentlig). Skjønte heller ikke helt den der med 2 ss rømme, hehe. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-03-08, 20:36	#15
Miss Norway Kidding, right? Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 12.706 Blogginnlegg: 127	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Ja, man kan sikkert smake noe forskjell naturell (skjønt jeg ville ikke stolt på meg selv i en blindtest altså), men i en varmrett med masse krydder kan umulig disse to spiseskjeene ha NOE smaksforskjell, ikke sant? __________________ I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.

13-03-08, 20:37	#16
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Det var utelukkende fordi jeg synes det var litt lite med et beger CF til så mye kylling, men jeg hadde ikke mer CF så da slang jeg oppi rømme også. Skrev jo at jeg "moddet" den litt, det var jo etter hva jeg hadde og ikke akkurat der og da. Jeg bruker Maldonsalt fordi det er ikke så salt, altså det er mildere, så av vanlig salt ville jeg kanskje brukt litt mindre. Men ellers kan man jo ta grønnsaker og slikt man vil ha, og krydder man har eller vil bruke. En jeg leste om brukte en terning hønsebuljong og knuste over fordi hun ikke var så glad i sterk mat, mens jeg skal lage denne sterkere neste gang. Og andre har vel brukt chili istedet for det krydderet tror jeg. __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

13-03-08, 20:39	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Ah da så, jeg trodde du hadde rømmen i for en eller annen spesiell grunn, ser du. Jeg har egentlig bare prøvd min egen versjon, men skal absolutt prøve din for den ser enda bedre ut. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-03-08, 20:42	#18
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Opprinnelig lagt inn av Miss Norway, her. Ja, man kan sikkert smake noe forskjell naturell (skjønt jeg ville ikke stolt på meg selv i en blindtest altså), men i en varmrett med masse krydder kan umulig disse to spiseskjeene ha NOE smaksforskjell, ikke sant? De smaker faktisk så forskjellig synes jeg, at jeg garantert hadde kjent det i en blindtest. Jeg ville nemlig heller valgt CF enn feks. seterrømme pga. pris, for vi bruker 1-2 beger daglig her i huset. Men jeg klarer ikke CF naturell, smaken er helt forskjellig fra seterrømme. Men i varmretter kjenner jeg ikke forskjell. Nå bruker jeg helst lettrømme naturell da, siden jeg liker best smaken av den, mens jeg bruker CF eller seterrømme i varmretter (selv om lettrømme faktisk går an der og, jeg har ikke opplevd at den skiller seg noe særlig faktisk). __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-03-08, 20:50	#19
Miss Norway Kidding, right? Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 12.706 Blogginnlegg: 127	Sv: Re: Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Opprinnelig lagt inn av Aminta, her. Det var utelukkende fordi jeg synes det var litt lite med et beger CF til så mye kylling, men jeg hadde ikke mer CF så da slang jeg oppi rømme også. Skrev jo at jeg "moddet" den litt, det var jo etter hva jeg hadde og ikke akkurat der og da. Så bra! En LOGISK forklaring! For DEN er jeg helt med på altså. Var liksom bare redd det var en sånn liten jånematsnobbetliksomgourmetårsak til rømmetilsetningen. __________________ I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.

13-03-08, 20:59	#20
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.541 Blogginnlegg: 142	Sv: Saftige, gode kyllingfileter med nydelig saus Mmmm dette så godt ut og skal prøves. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.