Oppskrift på god dessert?

amylin · 10-11-07, 12:15

Jeg skal lage en tre-retters middag til noen kollegaer og har forrett og hovedrett klar, tror jeg, men trøbler med dessert. Noen av dere som har noen gode dessertoppskrifter? Gjerne uten nøtter, epler, mel og melk?

Erica · 10-11-07, 12:31

Fruktdessert uten eple

Hermetisk pære med varm sjokoladesaus

Ellers så er jo kake god dessert.

**Toffskij** · 10-11-07, 12:36

Honningmelon og bringebær er fryktelig godt sammen, og ser vakkert ut. Eventuelt kombinert med fruktsorbet av et eller annet slag?

10-11-07, 13:11

Pavlova. Serveres med kremen ved siden av hvis det er noen som ikke tåler det. Søk på www.detsoteliv.no, så får du opp mange varianter.

Michelle · 10-11-07, 13:27

Kommer ann på hva du ellers skal servere.

**Veronal** · 10-11-07, 19:07

Rødvinsmarinerte pærer (kok pærer lenge i rødvin, honning, hel kanel, brunt sukker og nellik) servert med mascarponeegg.

amylin · 10-11-07, 19:14

Pavlova så fristende ut. ''dessuten tror jeg at alle jeg skal servere tåler den om jeg lar være å ta sjokolade i marengsen og serverer kremen ved siden av. Takk for tips. Jeg skal servere chilimarinerte scampi til forrett, seibiff med chilisoyasaus til hovedrett og tror jeg går for pavlova til dessert.

AprilRyan · 10-11-07, 19:18

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Rødvinsmarinerte pærer (kok pærer lenge i rødvin, honning, hel kanel, brunt sukker og nellik) servert med mascarponeegg.

Det hørtes skikkelig godt ut. Har du en mer detaljert oppskrift? Serverer du mascarponen helt naturell?

Karamell · 10-11-07, 19:20

Skogsbær gratinert med hvit sjokolade!

Du kjøper sånne poser med frossen skogsbærblanding og sukrer etter behov. Ha biter med hvit kokesjokolade oppå. Inn i ovnen til alt er varmt. Servers med vaniljeis.

**Veronal** · 10-11-07, 19:24

Har ingen mer detaljert oppskrift, men jeg kan prøve å rekonstruere:

1 pære til hver - del i to og fjern evt. kjernehus. Koketid avhenger av hvor modne pærene er. De kan kokes dagen før uten problemer. Sist jeg laget så hadde jeg bare for dyr rødvin in house, så da brukte jeg hvitvin + balsamicoeddik i stedet (for fargen). På 2 pærer brukte jeg 2 hele kanelstenger og 8 nellikspiker, 1 ts vaniljesukker (sånn i hvit/grønn boks), kanskje 1 ss honning og brunt sukker til riktig sødme. Bruker mascarpone helt naturell. For å få pene mascarponeegg så trenger man en skikkelig oval form på skjeen. Mine Mayaskjeer duger dårlig - det blir mer pingpongballer.

Når pærene er møre og fargen har trukket helt inn så tar du ut pærene og legger dem til avkjøling - så dampes marinaden inn til sirup. Denne brukes som dekorasjonssaus. Det du ikke bruker fryser du ned i isterningsposer til en senere anledning - det er usedvanlig fantastisk på vaniljeis.

Eia · 11-11-07, 02:48

Den desserten høres skikkelig god ut, Veronal. Har du vintips til den også, kanskje?

Ellers er sjokolademousse med litt konjakk og appelsin veldig godt også. :bidrar:

10-11-07, 12:15	#1
amylin One of These Days Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.082 Blogginnlegg: 246	Oppskrift på god dessert? Jeg skal lage en tre-retters middag til noen kollegaer og har forrett og hovedrett klar, tror jeg, men trøbler med dessert. Noen av dere som har noen gode dessertoppskrifter? Gjerne uten nøtter, epler, mel og melk?

10-11-07, 12:31	#2
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.894	Sv: Oppskrift på god dessert? Fruktdessert uten eple Hermetisk pære med varm sjokoladesaus Ellers så er jo kake god dessert.

10-11-07, 12:36	#3
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.203 Blogginnlegg: 694	Sv: Oppskrift på god dessert? Honningmelon og bringebær er fryktelig godt sammen, og ser vakkert ut. Eventuelt kombinert med fruktsorbet av et eller annet slag? __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

10-11-07, 13:11	#4
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Oppskrift på god dessert? Pavlova. Serveres med kremen ved siden av hvis det er noen som ikke tåler det. Søk på www.detsoteliv.no, så får du opp mange varianter.

10-11-07, 13:27	#5
Michelle X First Lady Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.452	Sv: Oppskrift på god dessert? Kommer ann på hva du ellers skal servere.

10-11-07, 19:07	#6
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Oppskrift på god dessert? Rødvinsmarinerte pærer (kok pærer lenge i rødvin, honning, hel kanel, brunt sukker og nellik) servert med mascarponeegg. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

10-11-07, 19:14	#7
amylin One of These Days Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.082 Blogginnlegg: 246	Sv: Oppskrift på god dessert? Pavlova så fristende ut. ''dessuten tror jeg at alle jeg skal servere tåler den om jeg lar være å ta sjokolade i marengsen og serverer kremen ved siden av. Takk for tips. Jeg skal servere chilimarinerte scampi til forrett, seibiff med chilisoyasaus til hovedrett og tror jeg går for pavlova til dessert.

10-11-07, 19:18	#8
AprilRyan Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 2.127 Blogginnlegg: 2	Sv: Oppskrift på god dessert? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Rødvinsmarinerte pærer (kok pærer lenge i rødvin, honning, hel kanel, brunt sukker og nellik) servert med mascarponeegg. Det hørtes skikkelig godt ut. Har du en mer detaljert oppskrift? Serverer du mascarponen helt naturell? __________________

10-11-07, 19:20	#9
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.442 Blogginnlegg: 287	Sv: Oppskrift på god dessert? Skogsbær gratinert med hvit sjokolade! Du kjøper sånne poser med frossen skogsbærblanding og sukrer etter behov. Ha biter med hvit kokesjokolade oppå. Inn i ovnen til alt er varmt. Servers med vaniljeis. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

10-11-07, 19:24	#10
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Oppskrift på god dessert? Har ingen mer detaljert oppskrift, men jeg kan prøve å rekonstruere: 1 pære til hver - del i to og fjern evt. kjernehus. Koketid avhenger av hvor modne pærene er. De kan kokes dagen før uten problemer. Sist jeg laget så hadde jeg bare for dyr rødvin in house, så da brukte jeg hvitvin + balsamicoeddik i stedet (for fargen). På 2 pærer brukte jeg 2 hele kanelstenger og 8 nellikspiker, 1 ts vaniljesukker (sånn i hvit/grønn boks), kanskje 1 ss honning og brunt sukker til riktig sødme. Bruker mascarpone helt naturell. For å få pene mascarponeegg så trenger man en skikkelig oval form på skjeen. Mine Mayaskjeer duger dårlig - det blir mer pingpongballer. Når pærene er møre og fargen har trukket helt inn så tar du ut pærene og legger dem til avkjøling - så dampes marinaden inn til sirup. Denne brukes som dekorasjonssaus. Det du ikke bruker fryser du ned i isterningsposer til en senere anledning - det er usedvanlig fantastisk på vaniljeis. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

11-11-07, 02:48	#11
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.064 Blogginnlegg: 125	Sv: Oppskrift på god dessert? Den desserten høres skikkelig god ut, Veronal. Har du vintips til den også, kanskje? Ellers er sjokolademousse med litt konjakk og appelsin veldig godt også. :bidrar: __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

Oppskrift på god dessert?

Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?

Sv: Oppskrift på god dessert?