Å bake med havremel og spelt

[IzziCreo]

Jeg leser på havremelet at man ikke kan bake med det alene, da deigen ikke vil heve. Men hva om jeg bruker spelt i deigen også, vil det da funke? Det er snakk om rundstykke deig, og har lyst til å teste Nennes rundstykker, men med havremel og spelt. Hvordan bør blandingsforholdet evt være (hvor mye spelt bør jeg ha for å få deigen til å heve)?

Jeg skal unngå bruk av hvete, rug og bygg, så de sortene er ikke alternativer å bruke. Men alt annet er greit, også gluten.