Hummer tips?

Carpe Diem · 28-12-06, 15:19

Skal ha gjester i kveld, skal servere hummer m.m. Pleier å dandere helt naturell med litt dill etc. Fin loff,sitron og majones som tilbehør. (har også krabber,reker, røkt laks og eggerøre i tilfelle noen ikke liker hummer)

Er det noen som har andre tips til servering, tilbereding? Dette er fersk hummer, som bare er kokt i saltvann. Har 5 store hummer......
Gøy å prøve ut noe nytt....
Tips mottas

Eia · 28-12-06, 15:34

Heldige dere!

Det du skisserer er jo det beste, da. Det finnes også noe som heter hummer termidor, men fant ingen gode oppskrifter på nett (skal lete litt i mine kokebøker). Det smaker også godt. Ellers er det synd å kamuflere selve hummersmaken for mye, så naturell er aller best. :hummerelsker:

Eia · 28-12-06, 15:39

Fant ikke oppskrift på termidor, men fant en gressløksaus som kanskje kan passe;

2 dl Creme Fraiche
1 presset hvitløksfedd
1 ss fransk sennep
1/2 ts honning eller sukker
salt og pepper
1 dl finklippet gressløk

Bland sausen sammen og la stå en stund før servering.

Carpe Diem · 29-12-06, 13:23

Takk for svar! Det ble naturell servering
Veldig vellykket og koselig kveld. Nå koker jeg hummer/krabbe/reke-skallet, skal bli deilig fisksuppe til middag i morgen.
Prøver kanskje "Termidor" neste gang, hvis jeg kommer over oppskriften!

28-12-06, 15:19	#1
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Hummer tips? Skal ha gjester i kveld, skal servere hummer m.m. Pleier å dandere helt naturell med litt dill etc. Fin loff,sitron og majones som tilbehør. (har også krabber,reker, røkt laks og eggerøre i tilfelle noen ikke liker hummer) Er det noen som har andre tips til servering, tilbereding? Dette er fersk hummer, som bare er kokt i saltvann. Har 5 store hummer...... Gøy å prøve ut noe nytt.... Tips mottas __________________ x x x

28-12-06, 15:34	#2
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.058 Blogginnlegg: 125	Sv: Hummer tips? Heldige dere! Det du skisserer er jo det beste, da. Det finnes også noe som heter hummer termidor, men fant ingen gode oppskrifter på nett (skal lete litt i mine kokebøker). Det smaker også godt. Ellers er det synd å kamuflere selve hummersmaken for mye, så naturell er aller best. :hummerelsker: __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

28-12-06, 15:39	#3
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.058 Blogginnlegg: 125	Sv: Hummer tips? Fant ikke oppskrift på termidor, men fant en gressløksaus som kanskje kan passe; 2 dl Creme Fraiche 1 presset hvitløksfedd 1 ss fransk sennep 1/2 ts honning eller sukker salt og pepper 1 dl finklippet gressløk Bland sausen sammen og la stå en stund før servering. __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

29-12-06, 13:23	#4
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Hummer tips? Takk for svar! Det ble naturell servering Veldig vellykket og koselig kveld. Nå koker jeg hummer/krabbe/reke-skallet, skal bli deilig fisksuppe til middag i morgen. Prøver kanskje "Termidor" neste gang, hvis jeg kommer over oppskriften! __________________ x x x

Hummer tips?

Hummer tips?

Sv: Hummer tips?

Sv: Hummer tips?

Sv: Hummer tips?