|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
01-12-12, 09:13 | #1 |
Med nebb og klør
Medlem siden: Sep 2010
Hvor: Ødemarka
Innlegg: 551
|
Pinnekjøtt-noobieDa skal vi prøve å lage pinnekjøtt i helga, og vi trenger all hjelp vi kan få.. Jeg mener å huske at det handler om en kjele med vann, bjørkepinner og kjøttet? Men hvordan, hvor lenge, og hva slags tilbehør? Den sausen spesielt, hvordan lages den? Jeg blir veldig glad for svar, så kan jeg kanskje ringe mamma og fortelle Etterpå om den gode maten..
__________________
[Storebror 2010, mellombror 2011 og lille 2013] |
01-12-12, 09:21 | #2 |
Flax
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Bergen
Innlegg: 5.727
|
Sv: Pinnekjøtt-noobiePinnekjøtt er fryktelig enkelt. Bjørkepinner i bunnen, vann opp til kanten av pinnene (må sannsynligvis fylles på), dampes til kjøttet løsner fra bena (3-4 timer).
__________________
03 06 09 |
01-12-12, 09:25 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieDu trenger ikke bjørkepinner, vi bruker damprist og det funker like fint. Ellers, som Mikkeline sier. Og saus bruker vi ikke vi heller, hva slags saus tenker du på da?
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
01-12-12, 09:30 | #4 |
prokrastinator
Medlem siden: Feb 2009
Innlegg: 5.625
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieKjøttet må vannes ut først, det står tid på pakken, litt kortere er fint. Pinner (eller rist) nederst i gryta, vann til det cirka dekker pinnene, kjøttet oppå, lokk på gryta, damp i vei. Fyll på vann etter behov.
__________________
Ungen, 2009 Minste, 2013 |
01-12-12, 09:30 | #5 |
Stadig innom
Medlem siden: May 2012
Hvor: Nær Bergen
Innlegg: 807
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieHusk å legge kjøttet i vann dagen før da, det skal vannes ut. Og sausen vi bruker er litt av ribbefettet som samler seg under pinnene/risten. Lykke til. (hvis ikke du har kjøpt det som heter gryteklart da skal det ikke ligge i vann) |
01-12-12, 17:54 | #6 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Apr 2012
Hvor: opp ei trapp og inn ei dør
Innlegg: 1.721
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieVi bruker heller ikke noe saus til pinnekjøttet
__________________
Attpåknerten, november 09
|
01-12-12, 18:47 | #7 |
passe nerd
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 5.451
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieVi vanner ut i 6-7timer, bytter vann en gang underveis. Så bruker vi trykk-kokeren, hvor lang tid det tar avhenger av trykk-kokeren, det står som regel i bruksanvisningen. Hos oss tar det 40 minutter, da slipper kjøttet beina. Som tilbehør har vi kålrabistapp(kålrabi most med smør og litt potet/potetmospulver, salt og pepper) og mandelpoteter. Ingen sjy eller slikt her.
__________________
4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010 |
01-12-12, 20:37 | #8 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.734
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieVi bruker heller ingen saus, ei heller sjy. Bare kjøtt, poteter, svinemør (grov, krydret svinepølse) surkål, kålrotstappe, og evt rødkål. Og rødbeter og sylteagurker. Muligens tyttebær? Jeg blir rett og slett usikker etterhvert, for personlig spiser jeg kjøtt og poteter. Og evt litt svinemør, men det er... unødvendig magefyll. Ja, og litt kålrotstappe, for syns skyld/ungenes skyld/svigermors skyld (de årene vi er der)
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
01-12-12, 20:46 | #9 |
Kamerat Pære
Medlem siden: Jan 2009
Hvor: Barteby / Nordens Venezia
Innlegg: 6.031
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieVann ut lenge nok! Legg det i vann i kveld og bytt vann i morgen tidlig.
__________________
Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015 |
02-12-12, 11:05 | #11 |
Med nebb og klør
Medlem siden: Sep 2010
Hvor: Ødemarka
Innlegg: 551
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieTusen takk for svar! Det er sjy vi bruker til saus, ja.
__________________
[Storebror 2010, mellombror 2011 og lille 2013] |
02-12-12, 11:07 | #12 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.734
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieSunnmørsstappe har jeg aldri hørt om.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
02-12-12, 11:08 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieNei, jeg stusset også. Jeg er godt over halvparten sunnmøring (biologisk 50%, "mentalt" litt mer ), og mannen er helt sunnmøring, og ingen av oss hadde hørt om det.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
02-12-12, 11:09 | #14 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 28.734
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieBåde jeg og mannen er genetisk sett 100% sunnmøringer, selv om han har bodd det meste av sitt liv andre steder, og har nå bosatt oss her igjen.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
02-12-12, 13:16 | #15 |
Kamerat Pære
Medlem siden: Jan 2009
Hvor: Barteby / Nordens Venezia
Innlegg: 6.031
|
Sv: Pinnekjøtt-noobie
Det kalles neppe det på Sunnmøre. Jeg er Nordmøring, her kalles den stappa altså det. Sunnmørsstappe er kålrotstappe uten gulrot, men med hvit saus. I motsetning til "vanlig" kålrotstappe med poteter, gulrot og kålrot som de fleste andre i Norges land visstnok pleier å servere med pinnekjøttet. Det betyr jo ikke at alle på Sunnmøre heller spiser denne stappa, men det er visst en tradisjon derfra.
__________________
Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015 |
02-12-12, 13:20 | #16 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Pinnekjøtt-noobie
Nordmøringer, altså. Det forklarer saken! :humre. Nei, sånn stappe bruker ikke mine sunnmøringer i hvert fall, enten bruker de vanlig kålrabistappe og kokte poteter (altså ikke poteter i stappen) eller bare kokt kålrabi og kokte poteter. Gulrot pleier ikke vi å ha, men vi har begynt med det siden vesla liker det.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
02-12-12, 13:25 | #17 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieEt viktig triks er at det koker nok, hele tiden, og at du evt fyller på med vann hvis det blir litt lite. Det er i tilfelle gjerne etter rundt en time, før det har smeltet av så mye fett.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
02-12-12, 13:29 | #18 |
Endelig mamma
Medlem siden: May 2012
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.828
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieJa, jeg har ikke noe å tilføre til det andre har svart her, annet enn at hvis man bruker bjørkepinner kan det være lurt å legge et lag med pinnekjøtt oppå pinnene du har lagt i kjelen før du heller i vann. Hvis ikke kan pinnene begynne å flyte rundt neddi der :harerfaring:, selv om man ikke har så mye vann i.
__________________
|
02-12-12, 13:56 | #19 |
prokrastinator
Medlem siden: Feb 2009
Innlegg: 5.625
|
Sv: Pinnekjøtt-noobieStappen er helt definitivt best med hvit saus og litt gulrot, sunnmøring eller ei.
__________________
Ungen, 2009 Minste, 2013 |
02-12-12, 14:21 | #20 |
Flawsome
Medlem siden: Aug 2011
Innlegg: 10.379
|
Sv: Pinnekjøtt-noobie
Ja, og så er det godt å smørdampe kålrot og gulrøtter fremfor å koke det på vanlig måte. Og så kan man lage den hvite sausen med litt fløte. |
|
|