Glutenfritt brød

krystallklart · 17-01-10, 10:54

Hvilken oppskrift bruker du?

Kanina · 17-01-10, 12:14

Jeg kjøper det på Rema.

krystallklart · 17-01-10, 12:16

Hvilket merke?

Garbella · 17-01-10, 12:21

Glutenfri scones:
1/2 l skummet kulturmelk
1 dl vann
1 toppet ss fiberhusk
ca 1 dl linfrø

Bland og la svelle.

1 liter blandet glutenfritt mel og gryn
2 ss smør
1/2 ts seltin
1/2 ts hjortetakkesalt
2 - 3 bakepulver

Bland i væsken, elt alt godt sammen.

Del i 4 og klapp ut i flate leiver, del hver leiv i 4 igjen.

220 grader midt i ovnen i 11 - 12 minutter.

krystallklart · 17-01-10, 15:40

Kan linfrø erstattes med noe annet?
Hvilke gryn skal blandes med mel, havregryn?
Hva er hjortetakkesalt?
Kan det brukes vanlig kulturmelk i steden for skummet?

ingling · 17-01-10, 15:49

Jeg har prøvd mye uten å lykkes, men nå har jeg lagd Finax fiberbrød et par ganger - melblanding i en kartong, nok til to brød. Enkelt og godt, synes jeg i hvert fall. Men det er ganske "tungt" brød, så hvis det er til barn vet jeg ikke om det fungerer. De har en variant som heter grovt brød også som er god.

Kanina · 17-01-10, 15:50

"Min" scones-oppskrift er mye enklere, Krystallklart.

4,5 dl mel (helst Semper fiber-mix, evt halvparten lyst og halvparten grovt)
2 ts bakepulver
ca 2 SS smeltet smør/margarin røres lett sammen med melet
ca 2 dl melk (rør til deigen er litt fast, men fortsatt mulig å røre med skje, blir den for tykk, spe med litt mer melk).

Klatt med to spiseskjeer på bakepapir. Ikke forme deigen eller prøv å jevne ut klattene, da blir de lett kompakte og hever dårligere.

Stek i 10 min på 250 grader.

Garbella · 17-01-10, 15:57

Opprinnelig lagt inn av krystallklart, her.

Kan linfrø erstattes med noe annet?
Hvilke gryn skal blandes med mel, havregryn?
Hva er hjortetakkesalt?
Kan det brukes vanlig kulturmelk i steden for skummet?

Du kan bytte det ut med akkurat hva du vil f.eks alfalfafrø.
Havregryn er helt glimrende.
Hjortetakkesalt er et hevinsmiddel og fås kjøpt på vanlig matvarebutikk.
Vanlig kulturmelk går helt fint.

Nelly Nickers · 17-01-10, 16:47

http://www.ragnhilda.blogspot.com/ (7. des)

17-01-10, 10:54	#1
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Glutenfritt brød Hvilken oppskrift bruker du? __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

17-01-10, 12:14	#2
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 12.956 Blogginnlegg: 838	Sv: Glutenfritt brød Jeg kjøper det på Rema. __________________

17-01-10, 12:16	#3
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Glutenfritt brød Hvilket merke? __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen Sist redigert av krystallklart : 17-01-10 kl 15:40.

17-01-10, 12:21	#4
Garbella Til tider hjulbeint Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.876 Blogginnlegg: 45	Sv: Glutenfritt brød Glutenfri scones: 1/2 l skummet kulturmelk 1 dl vann 1 toppet ss fiberhusk ca 1 dl linfrø Bland og la svelle. 1 liter blandet glutenfritt mel og gryn 2 ss smør 1/2 ts seltin 1/2 ts hjortetakkesalt 2 - 3 bakepulver Bland i væsken, elt alt godt sammen. Del i 4 og klapp ut i flate leiver, del hver leiv i 4 igjen. 220 grader midt i ovnen i 11 - 12 minutter.

17-01-10, 15:40	#5
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Glutenfritt brød Kan linfrø erstattes med noe annet? Hvilke gryn skal blandes med mel, havregryn? Hva er hjortetakkesalt? Kan det brukes vanlig kulturmelk i steden for skummet? __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

17-01-10, 15:49	#6
ingling Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2009 Hvor: Akershus Innlegg: 15.086 Blogginnlegg: 533	Sv: Glutenfritt brød Jeg har prøvd mye uten å lykkes, men nå har jeg lagd Finax fiberbrød et par ganger - melblanding i en kartong, nok til to brød. Enkelt og godt, synes jeg i hvert fall. Men det er ganske "tungt" brød, så hvis det er til barn vet jeg ikke om det fungerer. De har en variant som heter grovt brød også som er god.

17-01-10, 15:50	#7
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 12.956 Blogginnlegg: 838	Sv: Glutenfritt brød "Min" scones-oppskrift er mye enklere, Krystallklart. 4,5 dl mel (helst Semper fiber-mix, evt halvparten lyst og halvparten grovt) 2 ts bakepulver ca 2 SS smeltet smør/margarin røres lett sammen med melet ca 2 dl melk (rør til deigen er litt fast, men fortsatt mulig å røre med skje, blir den for tykk, spe med litt mer melk). Klatt med to spiseskjeer på bakepapir. Ikke forme deigen eller prøv å jevne ut klattene, da blir de lett kompakte og hever dårligere. Stek i 10 min på 250 grader. __________________

17-01-10, 15:57	#8
Garbella Til tider hjulbeint Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.876 Blogginnlegg: 45	Sv: Glutenfritt brød Opprinnelig lagt inn av krystallklart, her. Kan linfrø erstattes med noe annet? Hvilke gryn skal blandes med mel, havregryn? Hva er hjortetakkesalt? Kan det brukes vanlig kulturmelk i steden for skummet? Du kan bytte det ut med akkurat hva du vil f.eks alfalfafrø. Havregryn er helt glimrende. Hjortetakkesalt er et hevinsmiddel og fås kjøpt på vanlig matvarebutikk. Vanlig kulturmelk går helt fint.

17-01-10, 16:47	#9
Nelly Nickers Slow reader Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 2.651	Sv: Glutenfritt brød http://www.ragnhilda.blogspot.com/ (7. des)

Glutenfritt brød

Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød

Sv: Glutenfritt brød